Yale να φιλοξενήσει συνέδριο για το ελαιόλαδο, σχέδια για την ίδρυση ερευνητικού κέντρου

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Yale πρόκειται να φιλοξενήσει το πρώτο συνέδριο για το ελαιόλαδο τον επόμενο μήνα.

Η διήμερη εκδήλωση θα φέρει κοντά άτομα από διάφορους κλάδους για να συζητήσει μια ποικιλία θεμάτων όπως η χημεία και η υγεία του ελαιολάδου, οι μέθοδοι δοκιμών, οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και των ασθενειών στην καλλιέργειά του, καθώς και οι δυνατότητες καινοτομίας στον τομέα.

Ο Τάσος Κυριακίδης είπε ότι ήρθε με την ιδέα για το συνέδριο μετά την ολοκλήρωση του Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program κατά τη International Culinary Center, η οποία παράγεται από την Olive Oil Times Education Lab.

Ο Κυριακίδης και ο πρόεδρος της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Γέιλ, Βασίλης Βασιλείου, θεωρούν το συνέδριο ως ετήσια εκδήλωση που οδηγεί τελικά στη δημιουργία ενός κέντρου στο Γέιλ αφιερωμένο στη συγκέντρωση και διάδοση γνώσεων για το ελαιόλαδο, καθώς και την υποστήριξη έργων και μελετών.

"Ήξερα ότι κάτι έπρεπε να έρθει από τη [συμμετοχή μου στο μάθημα] ", δήλωσε ο Κυριακίδης Olive Oil Times. ​"Αυτό που νομίζω ότι οδήγησε την ιδέα για αυτό το κέντρο στο μυαλό μου ήταν ότι υπάρχουν όλες αυτές οι πληροφορίες εκεί έξω από όλους αυτούς τους ανθρώπους και τις προοπτικές τους που εργάζονται σε αυτά τα πράγματα. "

Μεταξύ αυτών που συμμετέχουν στο συνέδριο θα είναι ακαδημαϊκοί, επαγγελματίες του κλάδου και εμπορικές ομάδες από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο κ. Κυριακίδης αναμένει μεταξύ των ανθρώπων 80 και 100 να παρευρεθούν. Είπε ότι οι απαντήσεις των προσκεκλημένων ήταν πολύ θετικές.

"Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί άνθρωποι που προέρχονται από τη δική τους οπτική και η ιδέα είναι ότι ένα κέντρο, όπως αυτό, θα λειτουργήσει ως διαμεσολαβητής δραστηριοτήτων που συμβαίνουν σε όλο τον κόσμο », είπε.

"Πιστεύουμε ότι όλοι θα επωφεληθούν από κάτι τέτοιο ", είπε. ​"Θεωρούμε αυτό ως μια προσπάθεια των ατόμων να συμβάλλουν και να επιστρέφουν σε άλλα κέντρα και οργανώσεις με βάση αυτό που κάνουν στην περιοχή τους ".

Το πώς ακριβώς λειτουργεί το κέντρο δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Ο Κυριακίδης σκοπεύει να αφήσει το διήμερο συνέδριο να συνεχίσει την πορεία του και να λάβει υπόψη του τι σκέφτονται όλοι οι παρευρισκόμενοι πριν σχεδιάσουν μια πορεία προς τα εμπρός.

Η πρώτη ημέρα του συνεδρίου θα είναι αφιερωμένη σε παρουσιάσεις από ένα ευρύ φάσμα ατόμων και τομέων, όπου το καθένα συζητά τι κάνουν στον τομέα του ελαιολάδου. Η δεύτερη μέρα θα είναι περισσότερο ένας ανοιχτός διάλογος με ανθρώπους που χωρίζονται σε μικρότερες ομάδες. Στο τέλος της ημέρας, όλοι θα επιστρέψουν μαζί και θα μοιραστούν αυτά που συζήτησαν.

"Στο τέλος, θα επανεξετάσουμε το αποτέλεσμα αυτού και θα συντάξουμε κατευθυντήριες γραμμές ή ένα σχέδιο για το πώς θα λειτουργεί αυτό το κέντρο », δήλωσε ο Κυριακίδης, προσθέτοντας ότι έχει ήδη την υποστήριξη του πρύτανης της Σχολής Δημόσιας Υγείας.

Ο Joseph R Profaci, εκτελεστικός διευθυντής της Βόρειας Αμερικής Ένωσης Ελαιόλαδου (NAOOA), δήλωσε ότι θα είναι μεταξύ των εκπροσώπων της βιομηχανικής ομάδας που θα παρευρεθεί στο συνέδριο.

Είπε ο Προφήβι Olive Oil Times ότι το NAOOA αναζητούσε έναν ακαδημαϊκό συνεργάτη με τον οποίο να ιδρύσει ένα πολυεπιστημονικό κέντρο ελαιολάδου με επίκεντρο την υγεία και τη διατροφή. Η εμπορική ομάδα είχε προσεγγίσει αρκετά άλλα πανεπιστήμια με την πρόταση, αλλά εκπλήχθηκε ευχάριστα όταν άκουσε αυτά τα νέα από το Yale.

"Ήμουν πολύ ενθουσιασμένος που έβλεπα αυτή την ιδέα από τον Κυριακίδη και τον Βασιλείου, προφανώς χωρίς να το ζητήσω από τη βιομηχανία ", δήλωσε ο Προστάσι. ​"Είναι σαφές ότι η βασική πρόκληση για το προτεινόμενο κέντρο Yale ή οποιοδήποτε τέτοιο κέντρο θα είναι η εξεύρεση ουσιαστικών και βιώσιμων πηγών χρηματοδότησης. "

Ωστόσο, ο Κυριακίδης δεν φαίνεται να ανησυχεί για τη χρηματοδότηση του έργου.

"Ξεκινώντας από κάτι τέτοιο, η ιδέα μας είναι να αντλήσουμε στήριξη από ιδρύματα και οργανισμούς που θα υποστηρίξουν σχέδια που αφορούν την μελέτη του ελαιολάδου και κάθε περιοχή εστίασης ", ανέφερε. "[Αυτό θα επιτρέψει σε άτομα και οργανισμούς να μπορούν να υποβάλουν αίτηση για κάποια χρηματοδότηση, μερικούς πόρους για να συνεχίσουν να εργάζονται".

Εάν ήταν μόνο ο Κυριακίδης, το κέντρο θα επικεντρωνόταν πρωτίστως στη δημόσια υγεία και τη διατροφή, πράγμα που τον ανάγκασε να εμπλακεί με το ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή. Θεωρεί τους Αμερικανούς καταναλωτές ως υποτιμημένους για την οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου και πιστεύει ότι αυτό το κέντρο θα μπορούσε να είναι ένα βήμα για να βοηθήσει να αλλάξει αυτό.

"Νομίζω ότι με τη δική μου μεροληψία στη δημόσια υγεία και τη διατροφή [θα πρέπει να επικεντρωθούμε] πώς μεγιστοποιούμε τη δυνατότητα αυτού του προϊόντος ", είπε. ​"Στις ΗΠΑ έχουμε μείνει πίσω στην εκπαίδευση και την αναγνώριση ότι αυτό είναι ένα προϊόν που πρέπει να χρησιμοποιηθεί, όχι μόνο για τις γαστρονομικές ιδιότητες που έχει, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία που έχει. "

"Έχοντας ένα κέντρο που θα συγκεντρώσει και θα διαδώσει αυτές τις πληροφορίες σε ένα ακαδημαϊκό ίδρυμα, όπως ένα σχολείο Ivy League, σίγουρα βοηθά στην προώθηση αυτής της ιδέας και της δίνει βάρος », πρόσθεσε.

Το συνέδριο για το ελαιόλαδο και την υγεία θα πραγματοποιηθεί στις 3 και 4 Οκτωβρίου στο Yale School of Public Health στο New Haven του Κονέκτικατ.

• Ελαιόλαδο και υγεία: νέα σύνορα και εταιρικές σχέσεις για την έρευνα και την εκπαίδευση