Όχι μόνο το ελαιόλαδο έχει διάρκεια ζωής, αλλά η προσθήκη αρωματικών όπως φρέσκα βότανα ή σκόρδο σε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο μπορεί να οδηγήσει σε ακούσιο αποτέλεσμα: Clostridium botulinum, ο μικροοργανισμός που προκαλεί αλλαντίαση παράγοντας μια επικίνδυνη τοξίνη όταν παρέχεται περιβάλλον σε Ποιο οξυγόνο απουσιάζει, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα μιας τροφικής ασθένειας που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.
Είναι η ίδια τοξίνη για την οποία έχουμε προειδοποιήσει εδώ και χρόνια ότι μπορεί να υπάρχει στα τρόφιμα που είναι κονσερβοποιημένα στο σπίτι και ο λόγος που μας προειδοποιούμαστε επίσης για τους κινδύνους της κατανάλωσης τροφών από σκουριασμένα, πρησμένα και σκουριασμένα δοχεία. Ένας τρόπος για να έχετε τόσο τη γεύση των βοτάνων και να προσθέσετε στη μακροζωία του πετρελαίου χωρίς τον φόβο της ασθένειας που προκαλείται από τα τρόφιμα είναι να το παγώσετε.
Το ελαιόλαδο, σε αντίθεση με το νερό που έχει σταθερό σημείο πήξης 32 βαθμών Φαρενάιτ, θα παγώσει, αλλά σε διαφορετικές θερμοκρασίες ανάλογα με τον τύπο του ελαιολάδου. Αυτό οφείλεται στη χημική πολυπλοκότητα του ελαιολάδου, με κάθε συστατικό να έχει το δικό του σημείο πήξης.
Ο πειραματισμός και η εμπειρία έδειξαν ότι στους 10 βαθμούς Φαρενάιτ λίγο πολύ, το ελαιόλαδο θα παγώσει το στερεό. Δεδομένου ότι η θερμοκρασία ενός σύγχρονου καταψύκτη ορίζεται συνήθως σε περίπου ‑3 βαθμούς Φαρενάιτ, η τοποθέτησή του στον καταψύκτη σας θα διασφαλίσει ότι το λάδι θα παγώσει στερεό. Επιπλέον, ούτε η κατάψυξη ούτε η απόψυξη του ελαίου δεν βλάπτουν τις γεύσεις ή τις ιδιότητες μαγειρέματος του λαδιού.
Η κατάψυξη του ελαιολάδου στους δίσκους πάγου είναι ένας εύκολος και ασφαλής τρόπος παράτασης της διάρκειας ζωής του πετρελαίου και το μέρος των φρέσκων αρωματικών, κατεψυγμένων κύβων, ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα φρέσκα βότανα, το σκόρδο και ακόμη και η ζύμη των εσπεριδοειδών.
Κόψτε ή κόψτε το αρωματικό πριν το αναμίξετε στο λάδι. Ζεσταίνετε το λάδι έως ότου το άρωμα από τα βότανα είναι ισχυρό και μετά κρυώνετε γρήγορα. Ρίξτε τον υγρό χρυσό σε ένα δίσκο με παγάκια και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη σας. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο, αφαιρέστε όσους κύβους χρειάζεται και αφήστε τους να ξεπαγώσουν αργά σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Η προσθήκη βότανα και η κατάψυξη σας δίνουν λάδι αρωματισμένο με ασφάλεια, για να το χρησιμοποιείτε όποτε το χρειάζεστε.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, διάρκεια ζωής του ελαιολάδου
Ενδέχεται. 30, 2023
Ο Ντάκος, ο Κρητικός Μεζές, περνάει μια στιγμή
Η ντομάτα, η φέτα και το ελαιόλαδο σε κρίθινο παξιμάδι κάνουν τον ντάκο ένα καλοκαιρινό πιάτο που λίγοι μπορούν να αντισταθούν.
Μάρτιος 23, 2023
Η Starbucks επεκτείνει τη σειρά καφέ με έγχυση ελαιόλαδου στα καταστήματα των ΗΠΑ
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Partana, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Oleato, θα πωλείται επίσης ξεχωριστά στα καταστήματα που συμμετέχουν.
Ιούλιος 7, 2023
Πώς να επαναχρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο για σοτάρισμα και τηγάνισμα
Το τηγάνισμα με ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό από το τηγάνισμα με άλλα λάδια και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές, με λίγη προσοχή, για να μειώσει τη σπατάλη και να βελτιώσει τις γεύσεις.
Δεκέμβριος 29, 2023
Το εμβληματικό λιβανέζικο πρωινό έλαβε την αναγνώριση της UNESCO
Το Al-man’ouché, το λιβανέζικο ζαχαροπλαστείο πρωινού καρυκευμένο με ελαιόλαδο και παραδοσιακά μπαχαρικά, προστέθηκε στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Στην Αυστραλία, η μεσογειακή διατροφή κοστίζει λιγότερο από τις εναλλακτικές, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αυστραλοί μπορούσαν να εξοικονομήσουν 28 αυστραλιανά δολάρια την εβδομάδα ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.
Ιούνιος 20, 2023
Κριτικές Προσθέστε το Starbucks Oleato
Από τη δυσπεψία έως τις ευχάριστες νότες ξηρών καρπών, οι πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη έχουν καταλήξει σε μικτά συμπεράσματα σχετικά με τα ροφήματα καφέ με ελαιόλαδο.
Ιανουάριος 30, 2024
Η Starbucks επεκτείνει τη γραμμή Oleato σε όλα τα καταστήματα των ΗΠΑ
Η κίνηση έρχεται καθώς η εταιρεία ετοιμάζεται για τη δημοσίευση απογοητευτικών οικονομικών στοιχείων και ένα χρόνο μετά το ντεμπούτο της σειράς ποτών στην Ιταλία.