Ευρώπη

Διαδεδομένη αντιπαράθεση με αναπλήρωση μπουκαλιών μπουκαλιών ελαιολάδου

Με την Τζούλι Μπάτλερ

Ενδέχεται. 22, 2013 16:55 UTC

Ανόητο, τρελό, πιθανό να αυξήσει το κόστος και τα απόβλητα, και ένα προϊόν γραφειοκρατικής ανάμειξης - έτσι έχει περιγραφεί η επικείμενη απαγόρευση της Ευρωπαϊκής Ένωσης για επαναπληρώσιμες φιάλες ελαιολάδου στα τραπέζια εστιατορίων σε αναφορές σε όλο τον κόσμο.

Η έντονη αντίδραση στην κίνηση - επίσης εμφανής στον μεγάλο αριθμό σχολίων αναγνωστών βάσει διαδικτυακών άρθρων - έχει εκπλήξει σε ορισμένες χώρες της νότιας Ευρώπης που ψήφισαν υπέρ της κίνησης και όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι υψηλή.

Αλλά στη βόρεια Ευρώπη η έκπληξη ήταν ότι οι Βρυξέλλες είχαν ακόμη προβλέψει το μέτρο.

Η κίνηση θεωρείται ακατανόητη, ένα βάρος

"Με την κρίση του ευρώ, την κατάρρευση της εμπιστοσύνης στην ΕΕ και την παρακμάζουσα οικονομία, σίγουρα η (Ευρωπαϊκή) Επιτροπή έχει πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να ανησυχεί από το να απαγορεύσει τις ξαναγεμιζόμενες φιάλες ελαιολάδου; » είπε ο Martin Callanan, Βρετανός Συντηρητικός Μέλος του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Εν τω μεταξύ, η εφημερίδα Suddeutsche Zeitung της Γερμανίας κάλεσε το σχέδιο "πιο αργό "από το ""Είχαμε επίσης ερωτήσεις σχετικά με το αν άλλα προϊόντα, όπως το ξύδι, θα ήταν επόμενα.

Ο Πρωθυπουργός της Ολλανδίας Mark Rutte είπε ότι ήταν "ακατανόητο ", πρόσθετο βάρος για τον τομέα της φιλοξενίας και την επιθεώρηση, και κακό για το περιβάλλον, "γιατί χάνονται πολλά γυαλιά. "

Ο φόβος για τη βύθιση των μπολ και των μικρών παραγωγών

Δύο ακόμη κοινές ανησυχίες που εκφράζονται ευρέως είναι το κατά πόσο λέει το τέλος των μπολ ελαιόλαδου στα τραπέζια - η Επιτροπή λέει ότι δεν συμβαίνει εάν έχουν προστεθεί άλλα συστατικά όπως αλάτι ή βότανα - και ο αντίκτυπος στις προμήθειες εστιατορίων από μικρούς, τοπικούς παραγωγούς .

Ακόμη και στη γεμάτη κρίση Ισπανία, τον μεγαλύτερο παραγωγό ελαιολάδου στον κόσμο και μία από τις δεκαπέντε χώρες που υποστήριξαν την κίνηση, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων έχουν θρηνήσει ότι δεν θα μπορούν πλέον να αγοράζουν απλώς το ελαιόλαδο τους φρέσκο από το ελαιοτριβείο στα συνηθισμένα πέντε- μπουκάλια λίτρου.

Και οι μικροί παραγωγοί λένε ότι δεν θα είναι σε θέση να επιτύχουν αλλαγές εμφιάλωσης, όπως για να καλύψουν μικρότερα μεγέθη.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εκτιμά ότι οι αδιάβροχες σφραγίδες θα προσθέσουν κόστος περίπου 250 σεντ ανά - ml μπουκάλι ελαιόλαδο, αλλά δεν έχει δημοσιεύσει λεπτομέρειες σχετικά με τους υπολογισμούς της.

Έκπληξη από την αντίδραση

Ο Rafael Sánchez de Puerta, πρόεδρος της ομάδας εργασίας για το ελαιόλαδο της ευρωπαϊκής αγροτικής ομοσπονδίας Copa-Cogeca, δήλωσε ότι η έντονη αντίδραση κατά του μέτρου είχε εκπλήξει.

"Ίσως δεν το έχουμε εξηγήσει καλά γιατί πραγματικά είναι ένα απλό μέτρο που είναι θετικό για όλους. "

Το παραδοσιακό »Το aceiteras που βρίσκεται σε τραπέζια εστιατορίων σε χώρες όπως η Ισπανία και η Ιταλία είναι επιζήμια με πολλούς τρόπους. Το σχήμα τους εκθέτει το λάδι στο φως σε μια μεγάλη επιφάνεια και το λάδι εκτίθεται επίσης τακτικά σε δύο φυσικούς εχθρούς του ελαιολάδου. Και το γεγονός ότι συνήθως δεν τελειώνουν - τα εστιατόρια τείνουν να τα γεμίζουν από 5l μπουκάλια ελαιόλαδο - είναι επίσης ανεπιθύμητο, είπε.

"Δεν πρόκειται για εισαγωγή μεμονωμένων μερίδων ή για την παροχή ενός νέου μπουκαλιού για κάθε πελάτη, αλλά για την παροχή μιας ετικέτας - κατά προτίμηση σκούρου γυαλιού - μπουκαλιού, ακόμη και αν είναι εν μέρει άδειο ", είπε.

"Είναι μια κακή δικαιολογία για να πούμε ότι αυτό θα αυξήσει είτε το κόστος είτε τα απόβλητα, καθώς ο αντίκτυπος και στις δύο περιπτώσεις θα ήταν αμελητέος », είπε.

Δεν υπάρχει πρόβλημα με τη βύθιση μπολ στην Πορτογαλία

Όσον αφορά τα μπολ, η Mariana Matos, Γενική Γραμματέας του Casa do Azeite, της Ένωσης Ελαιόλαδου της Πορτογαλίας, δήλωσε ότι η χώρα της είχε θεσπίσει έναν τέτοιο νόμο το 2005 και δεν υπήρχε πρόβλημα.

"Αυτό που πρέπει να κάνει το εστιατόριο είναι να σερβίρει το ελαιόλαδο μπροστά από τον πελάτη, από ένα φιαλίδιο χωρίς αναπλήρωση. Με αυτόν τον τρόπο, αν ο πελάτης θέλει, μπορούν να μάθουν αν το πετρέλαιο είναι εξαιρετικά παρθένο, την προέλευση και την ημερομηνία λήξης του, όλες τις πληροφορίες που πρέπει να υπάρχουν στην ετικέτα. "

"Εάν το εστιατόριο θέλει να προσθέσει οτιδήποτε, όπως τα βότανα, το βαλσαμικό ξύδι ή το flor de sal - το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία - τότε μπορούν να φέρουν το μπολ στο τραπέζι με τα συστατικά του και να ρίξουν το ελαιόλαδο στο τραπέζι ή το παρόν τα συστατικά χωριστά. "

"Αυτή ήταν η εμπειρία μας και είναι πολύ πιο διαφανές για τον πελάτη και πολύ πιο σεβαστό για το ελαιόλαδο, το οποίο είναι ένα ευγενές προϊόν και συνήθως δεν αντιμετωπίζεται καλά στον τομέα των τροφίμων », δήλωσε ο Μάτος.

Ο εκτελεστικός κανονισμός που καλύπτει την κίνηση δεν κέρδισε αυτό που ονομάζεται ειδική πλειοψηφία όταν ψηφίστηκε την περασμένη εβδομάδα από επιτροπή της ΕΕ, αλλά κέρδισε επαρκή υποστήριξη ώστε η Επιτροπή να μπορεί να προχωρήσει και να την εγκρίνει ούτως ή άλλως. Ωστόσο, είναι κατανοητό ότι δεν μπορεί »να τροποποιήσετε το σχέδιο για να διευκρινίσετε το μέτρο - όπως σε σχέση με τα ποτήρια εμβάπτισης - αλλά πρέπει να το δημοσιεύσετε ως έχει.

Η απαγόρευση των ξαναγεμιζόμενων φιαλών επισημάνθηκε στο σχέδιο δράσης για τον τομέα του ελαιολάδου, το οποίο κυκλοφόρησε τον περασμένο Ιούνιο από τον Ευρωπαίο Επίτροπο Γεωργίας Dacian Cioloş και είχε ως στόχο να δώσει ώθηση στον προβληματικό τομέα μειώνοντας παράλληλα την απάτη.