Εκθέσεις, Διαγωνισμοί

Δεν υπάρχει κανένα τέτοιο πράγμα, όπως το «Καλύτερο Ελαιόλαδο παγκοσμίως»

Ο προσδιορισμός του «καλύτερου» από τα εξαιρετικά ελαιόλαδα στον κόσμο είναι λανθασμένο.

Μάρτιος 14, 2018
By Curtis Cord

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο δεν υπάρχει.

Αυτό μπορεί να είναι εκπληκτικό από κάποιον που οργανώνει το NYIOOC Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου. Θα σας εξηγήσω.

Η κατασκευή ενός υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο είναι ένα εξαιρετικά δύσκολο έργο. Κάθε παραγωγός που καταφέρνει να το κάνει αξίζει να αναγνωρίζεται χωρίς αδικαιολόγητες ιεραρχίες.

Υπάρχουν μερικοί οδηγοί ελαιολάδου που ταξινομούν τα έλαια με ένα σκορ, παίρνοντας τα συνθήματα τους από τους οδηγούς οίνου και τους δείκτες ευτυχίας τους.

Το ελαιόλαδο με την υψηλότερη βαθμολογία - ας πούμε, ένα που κερδίζει το σκορ 99 - λέγεται ότι είναι το "το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο ", ή "EVOO του έτους. "

Με την πάροδο των ετών διαχείριση του NYIOOC, εάν ένα πράγμα ήταν ξεκάθαρο για μένα, ήταν αυτό: το 99 ενός δικαστή ήταν το 95 ενός άλλου δικαστή. Το 92 ενός πίνακα ήταν το 96 ενός άλλου πίνακα.

Διαφήμιση

Όλα είναι μεγάλα ελαιόλαδα. Αλλά η διαφορά μεταξύ a »blow-your-mind 'EVOO και α »εξαιρετικά καλό "Το EVOO είναι μια αφηρημένη ιδέα που κατοικεί στα βάθη των προτιμήσεων ενός μεμονωμένου δοκιμαστή και υπάρχει ελάχιστη συναίνεση μεταξύ των δικαστών και των επιτροπών για τα έλαια που κατατάσσονται στα υψηλότερα επίπεδα για να διακηρύξουν ότι το 98 είναι πραγματικά »καλύτερη "από αυτή που σημείωσε 97 ή 96.

Δημιουργία ενός υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο είναι ένα εξαιρετικά δύσκολο έργο. Κάθε παραγωγός που καταφέρνει να το κάνει αξίζει να αναγνωρίζεται χωρίς αδικαιολόγητες ιεραρχίες.

Κάθε χρόνο βλέπω τα αποτελέσματα του μεγαλύτερου διαγωνισμού ελαιολάδου παγκοσμίως και κάθε χρόνο απορρίπτω για να τα δημοσιοποιήσω, διότι γνωρίζω ότι ένα πετρέλαιο που έφτασε σε ένα βαθμό του 82 αξίζει την ίδια αναγνώριση με εκείνο που σημείωσε ένα 88.

Γνωρίζω ότι το ίδιο πάνελ μπορεί να δοκιμάσει ένα πρωτάθλημα το πρωί το πρωί και να του δώσει μια βαθμολογία 78, και στη συνέχεια να δώσει το ίδιο λάδι ένα σκορ 74 αργότερα την ημέρα.

Τόσο εδώ είναι το πράγμα: Υπάρχουν καλά ελαιόλαδα, και υπάρχουν μεγάλα ελαιόλαδα. Και ακόμη και η γραμμή μεταξύ »καλό και »μεγάλη "μπορεί να είναι ασαφής.

Στη Νέα Υόρκη, υπολογίζουμε κατά μέσο όρο τα αποτελέσματα των κριτών και απονέμεται ένα χρυσό βραβείο σε όσους έχουν βαθμολογίες 80 ή υψηλότερα - ένα Silver Award για όσους έχουν βαθμολογίες μεταξύ 65 και 79.99. κανένα βραβείο για τα 448 εμπορικά σήματα το 2017 NYIOOC που βαθμολογήθηκε κάτω από το 65.

Μήπως ένας παραγωγός που κατόρθωσε να κατασκευάσει ένα πετρέλαιο με σκορ 79.75 (Ασημένιο) αξίζει την ίδια αναγνώριση με εκείνον που κέρδισε βαθμολογία 80.15 (Χρυσό); Απολύτως. Και γι 'αυτό γιορτάζουμε και δημοσιοποιούμε κάθε νικητή με την ίδια εκτίμηση. Αυτά είναι εξαιρετικά λάδια. Αυτό που θα ήταν καλύτερο να ρίξετε τα βλαστάρια σας είναι η κλήση σας.

Ομοίως, ποτέ δεν αισθάνθηκα εντελώς άνετα με την επιλογή μας Best in Class, η οποία τοποθετεί τα λάδια με τις υψηλότερες βαθμολογίες από κάθε κατηγορία εναντίον της άλλης με απλή ψηφοφορία από την πλήρη ομάδα κριτών.

Για παράδειγμα, θα ταξινομήσουμε κάθε οργανικό μονοβαρυμένο στο Βόρειο Ημισφαίριο που θα έχει πάνω από 95 άτομα. Οι δικαστές θα τις δοκιμάσουν με τον δικό τους ρυθμό και θα ψηφίσουν για εκείνο που θεωρούν ότι είναι το καλύτερο μεταξύ τους.

Ακόμη και εδώ, μπορεί να υπάρξει σημαντική διαφωνία. Και έκανε ένα λάδι που σκόραρε ένα 93 να αξίζει να τρέχει; Ναι, και ίσως να έχει κερδίσει. Μην εκπλαγείτε αν καταλήξω τελικά στο Best in Class NYIOOC.

Υπάρχουν ακόμη και κάποιες ιστοσελίδες που σαρώνουν τους παγκόσμιους διαγωνισμούς ελαιολάδου για να δουν ποιες μάρκες κέρδισαν τα περισσότερα βραβεία για να δηλώσουν τελικά "Το καλύτερο ελαιόλαδο παγκοσμίως. "

Η προϋπόθεση είναι ότι ο παραγωγός που κέρδισε βραβεία στους περισσότερους διαγωνισμούς είναι αναγκαστικά »καλύτερη "από τον παραγωγό που εισήγαγε μόνο έναν διαγωνισμό και κέρδισε ένα Best in Class. Ένα πιο ακριβές όνομα για την επωνυμία που ξεχωρίζει σε αυτές τις ιστοσελίδες θα ήταν »Παγκοσμίως Νικητής Ελαιόλαδο.'

Χρειαζόμαστε αλήθεια και σαφήνεια στην κατηγορία του ελαιολάδου, όχι σύγχυση. "Το καλύτερο ελαιόλαδο παγκοσμίως "παραπλανά τους ανθρώπους να σκέφτονται ότι μπορείτε πραγματικά να καθορίσετε για όλους ότι το εξαιρετικό ελαιόλαδο ενός παραγωγού είναι καλύτερο από το εξαιρετικό ελαιόλαδο ενός άλλου παραγωγού.

Θα δεχτώ την άποψη ενός εμπειρογνώμονα ότι το ελαιόλαδο είναι μεγάλο. Δεν θα δεχθώ μια δήλωση ότι είναι η καλύτερη.

Στη Νέα Υόρκη καλούμε κάθε λάδι που κερδίζει ένα βραβείο "μεταξύ των το καλύτερο στον κόσμο."

"Ένας των καλύτερων στον κόσμο, "εντάξει.

"ο το καλύτερο στον κόσμο; "Στο βιβλίο μου, αυτό είναι απλά περισσότερο παραπληροφόρηση.


Σχετικές ειδήσεις