Χάρη στο Πρόγραμμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης "Το Erasmus για νέους επιχειρηματίες », εκπρόσωπος της DORA Farm - που διαχειρίζεται έναν ελαιώνα και ένα μικρό μύλο στη Σικελία - έχει περάσει 6 μήνες στη Στοκχόλμη με "φιλοξενούμενος επιχειρηματίας »για να μάθετε περισσότερα για τη σουηδική και σκανδιναβική αγορά τροφίμων και να αναπτύξετε μια νέα επιχειρηματική στρατηγική.
Μετά από ένα μήνα εργασίας στη Σουηδία και ανάλυσης όχι μόνο της αγοράς τροφίμων αλλά, πάνω απ 'όλα, των διατροφικών συνηθειών των Βόρειων Ευρωπαίων, μπορείτε εύκολα να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι μία από τις πρώτες ενέργειες που πρέπει να κάνετε εδώ είναι μια καλή εκστρατεία διατροφικής εκπαίδευσης.
Αλλά το φαινόμενο είναι πιο περίπλοκο από ό, τι φαίνεται.
Ο ισχυρισμός ότι απαιτείται διατροφική εκστρατεία για την ευαισθητοποίηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου δεν σημαίνει ότι οι Δανοί, οι Σουηδοί, οι Φινλανδοί ή οι Νορβηγοί δεν γνωρίζουν καθόλου το προϊόν ή τα οφέλη του.
Αντίθετα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εκτιμάται εδώ - μπορείτε εύκολα να το βρείτε στο σούπερ μάρκετ και οι βόρειοι άνθρωποι φαίνεται να ενδιαφέρονται βαθιά για το προϊόν - αλλά δεν είναι πραγματικά γνωστός ακόμη.
Υπάρχει ένα ολόκληρο σύνολο χαρακτηριστικών σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που πρέπει να αποκτήσουν οι βόρειοι, όπως πώς να αναγνωρίσουν ένα καλό έξτρα παρθένο από ένα κακό, να εκτιμήσουν τα χαρακτηριστικά γεύσης του, να μάθουν ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος χρήσης και αποθήκευσης και μια πραγματική κατανόηση των υγιών οφέλη της.
Η μεσογειακή διατροφή και ο τρόπος ζωής εξακολουθεί να θεωρείται ως η καλύτερη εδώ, ωστόσο πολλοί μύθοι και παραπληροφόρηση είναι συνηθισμένοι και εμποδίζουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να αποκτήσει τη σωστή αναγνώριση που του αξίζει.
Οι δραστηριότητες και οι εκστρατείες διατροφικής εκπαίδευσης θα πρέπει να σχεδιάζονται, να αναπτύσσονται και να εφαρμόζονται σε συνεργασία με δημόσιους φορείς και παραγωγούς ελαιολάδου προς όφελος όλων στις νότιες και βόρειες χώρες.
Σχετικά άρθρα
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Σεπτέμβριος 19, 2023
Εκπαίδευση νέων αγροτών σε έξυπνες πρακτικές για το κλίμα στην Καλιφόρνια
Το Κέντρο για την Επίγεια Μάθηση εκπαιδεύει νέους αγρότες σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την υγεία του εδάφους.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Απρίλιος 11, 2023
Η αναφορά επισημαίνει τα οφέλη για την υγεία, καταρρίπτει μύθους που περιβάλλουν το EVOO
Το Olive Wellness Institute δημοσίευσε μια έκθεση για την εκπαίδευση των υπαλλήλων υγειονομικής περίθαλψης και του κοινού σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Ιανουάριος 3, 2024
Προώθηση του ρόλου της γυναίκας στον κλάδο της ελιάς
Η Jill Myers ίδρυσε το δίκτυο Women in Olive Oil για να συνδέσει τις γυναίκες σε όλο τον κλάδο, προωθώντας παράλληλα τις φωνές τους και τονίζοντας τη συνεισφορά τους.
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Φεβρουάριος 23, 2024
Το πρόγραμμα Sommelier επιστρέφει στη Νέα Υόρκη
Το πενθήμερο πρόγραμμα καλύπτει αισθητηριακή αξιολόγηση, βέλτιστες πρακτικές παραγωγής, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, διασφάλιση ποιότητας και πολλά άλλα.
Ενδέχεται. 31, 2023
Το εργαστήριο στην Κροατία επισημαίνει τα βραβευμένα ελαιόλαδα
Κατά τη διάρκεια μιας καθοδηγούμενης γευσιγνωσίας, οι παρευρισκόμενοι έμαθαν τι κάνει το Δαλματικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να ξεχωρίζει στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.