Υπολογισμός του Κόστος για την Παραγωγή 1 kg Ελαιολάδου

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), η GEA Westfalia Separator Ibérica και η Ισπανική Ένωση Δήμων Olivo (AEMO) παρουσίασαν προκαταρκτικά αποτελέσματα διεθνούς μελέτης για την ανάλυση του κόστους παραγωγής ενός κιλού ελαιολάδου.

Η μελέτη υπολογίστηκε ​"άμεσες δαπάνες ", οι οποίες περιλάμβαναν λίπανση, φυτοπροστασία, διαχείριση του εδάφους, κλάδεμα, συγκομιδή και άρδευση. Οι έμμεσες δαπάνες περιλάμβαναν την απόσβεση, τη μεταφορά και την άλεση για να υπολογιστούν τα συνολικά κόστη παραγωγής ανά κιλό πετρελαίου για κάθε χώρα.

Τα δεδομένα ελήφθησαν μέσω ενός συνόλου ερωτηματολογίων και τα αποτελέσματα εξετάζονται πριν παρουσιαστούν και δημοσιευτούν, ανέφερε η ΔΟΕ.

Οι ερευνητές πρότειναν τις ακόλουθες συστάσεις ​"να βελτιωθεί η ανταγωνιστικότητα των ελαιοκομικών εκμεταλλεύσεων στο μεγαλύτερο μειονέκτημα στον κόσμο ".

• Χρησιμοποιήστε την κατάρτιση και τη μεταφορά γνώσης ως εργαλεία βελτιστοποίησης του κόστους σε χώρες των οποίων τα δεδομένα δείχνουν ότι οι χρησιμοποιούμενες πολιτιστικές τεχνικές μπορεί να μην είναι η πλέον κατάλληλη κερδοφορία.
• Βελτιώστε την ποιότητα των ελαίων και επισημάνετε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους, ειδικά τα έλαια που παράγονται στα παραδοσιακά συστήματα S1, S2, S3 και S4.
• Ενθάρρυνση των ελαιοτριβείων και των ελαιοτριβείων να καταστούν ανταγωνιστικότερες μέσω συνεργατικών στρατηγικών όπως η ολοκλήρωση ή η συγκέντρωση.
• Καλύτερη χρήση των υποπροϊόντων και αναζήτηση νέων χρήσεων μέσω της έρευνας, της ανάπτυξης και της τεχνολογικής εξέλιξης.
• Μετατρέψτε τους ελαιώνες S1, S2, S3 και S4 σε πιο εντατικά συστήματα όταν το έδαφος, η διαθεσιμότητα νερού και το μέγεθος το επιτρέπουν.
• Ενθάρρυνση της προώθησης ως ένα από τα σημαντικότερα στρατηγικά εργαλεία για την τόνωση της τρέχουσας τάσης της παγκόσμιας κατανάλωσης και την αύξηση της ανατίμησης του ελαιολάδου από τον καταναλωτή.

Ο πρόεδρος της GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, υπογράμμισε τη σημασία των δεδομένων: ​"Το πρώτο βήμα για τη διαχείριση μιας δραστηριότητας είναι μέσω της πλήρους γνώσης της κατώτατης γραμμής σας, έτσι ώστε αυτές οι πληροφορίες δεν είναι μόνο στρατηγικές αλλά και ζωτικές για τη λήψη αποφάσεων στο πλαίσιο της βιομηχανίας.

Περισσότεροι από 30 εκατομμύρια άνθρωποι απασχολούνται στον τομέα του ελαιολάδου σε 47 χώρες παραγωγής σε πέντε ηπείρους, σύμφωνα με δήλωση της GEA.

Το ελαιόλαδο καταναλώνεται σε περισσότερες από τις χώρες του 160, όμως ανέρχεται σε ποσοστό μόνο 1.7 βρώσιμων λιπαρών, σύμφωνα με τους ερευνητές.

• Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου


• ΓΕΑ Βεστφαλία