Καθώς η Καλιφόρνια παλεύει με τη λειψυδρία, οι παραγωγοί ελαιολάδου βλέπουν μια «άνω χρονιά»

Πίσω τον Μάιο, σε μια ιστορία που ανοίγει τα μάτια, The Οι New York Times προσέφεραν πραγματικό έλεγχο σχετικά με τη σοβαρή έλλειψη νερού στη Δυτική Ακτή. Σε ​"Η συμβολή σας στην ξηρασία της Καλιφόρνια », δημοσιογράφοι Larry Buchanan, Josh Keller και Haeyoun Park έθεσαν τα γεγονότα: χρειάζονται μόλις πάνω από 15 γαλόνια νερού για την παραγωγή 16 αμυγδάλων. περισσότερα από 15 γαλόνια για μόλις 2 ουγκιές ρυζιού. ένα επιβλητικό 24 γαλόνια για ένα μόνο τσαμπί σταφύλι? 9 γαλόνια για ένα μικρό μπολ με επεξεργασμένες ντομάτες. και 1.4 γαλόνια για δύο μόνο ελιές.

Δεδομένων των μέτρων λιτότητας που ισχύουν επί του παρόντος, με τα πρόσθετα βήματα προς τη διατήρηση των υδάτων που σίγουρα θα ακολουθήσουν, τι θα γίνει με τα ελαιόδεντρα της Καλιφόρνιας; Για την 2015, τουλάχιστον, η πρόβλεψη για την ελιά φαίνεται εκπληκτικά αισιόδοξη.

Ο Mike Coldani του Coldani Olive Ranch, κατασκευαστές των βραβευμένων Calivirgin εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, είπε στον Reed Fuji της Recordnet.com πρόσφατα ότι η φετινή καλλιέργεια δείχνει υπόσχεση. ​"Στα αγροκτήματά μας, είμαι αισιόδοξος », είπε, επαναλαμβάνοντας τα συναισθήματα συναδέλφων του κλάδου, όπως ο Jeff Colombini, διευθυντής αναπτυσσόμενων δραστηριοτήτων για την Corto Olive. Η Κολομβία έκανε ένα βήμα παραπέρα: ​"Θα έλεγα ότι είναι μια μέση συγκομιδή φέτος. "

Όχι έτσι το 2014, όταν μια λεπτή απόδοση δημιούργησε μεγάλη ζήτηση, ιδιαίτερα για τα λάδια που φέρουν τα φρούτα. Ακολούθησαν πολλές συζητήσεις για την ξηρασία και τις επιπτώσεις της στα δέντρα και το μέλλον της βιομηχανίας ελαιολάδου της αριστεράς ακτής. Αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι οι ελιές είναι αρκετά ανθεκτικές.

Το UC Davis ' Ιστοσελίδα διαχείρισης της ξηρασίας, αφιερωμένη στον καθορισμό των καλύτερων στρατηγικών για την αντιμετώπιση της αρδευτικής απόδοσης σε ένα περιβάλλον χωρίς νερό, λέει ότι αν και ​"επαρκές νερό είναι κρίσιμο για τη διατήρηση της παραγωγικότητας των οπωρώνων ", τα ελαιόδενδρα, ιδιαίτερα αυτά που καλλιεργούνται για το πετρέλαιο, είναι από τα πιο ανεκτικά και ευέλικτα όταν πρόκειται για νερό.

Ενώ οι παραγωγοί επιτραπέζιων ελιών πρέπει να διατηρήσουν το μέγιστο μέγεθος καρπών και την απόδοση φρούτων, ο τόπος εξηγεί, ​"η τιμή που ελήφθη για το ελαιόλαδο δεν σχετίζεται με το μέγεθος των φρούτων. "Οι ελιές για το ελαιόλαδο μπορούν να αρδεύονται λιγότερο από τις επιτραπέζιες ελιές και παράγουν ακόμα καλό λάδι.

Ο ιστότοπος αναφέρεται σε μια μελέτη (Berenguer et αϊ, 2006) που ουσιαστικά έδειχνε ότι οι ελιές με άγχος φαίνεται να δημιουργούν καλύτερα, πιο υγιεινά και πιο νόστιμα ελαιόλαδα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και εξαιρετική ισορροπία γεύσεων. Αντίθετα, τα πιο αρδευόμενα δέντρα ​"μείωσε την ικανότητα εξαγωγής πετρελαίου και παρήγαγε αλαζόντα έλαια με σημαντικά μικρότερη φρεσκάδα και σχεδόν καθόλου πικρία ή πικρία. "

Η ξηρασία έπαιξε ρόλο στην έλλειψη του 2014; Και πώς το 2015 φέρνει τέτοια αφθονία; Olive Oil Times ζήτησε η Kimberly Houlding, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του American Olive Oil Producers Association να βαρύνει τη φαινομενική διχογνωμία. Η AOOPA αντιπροσωπεύει πάνω από 100 παραγωγούς, όλοι με έδρα την Καλιφόρνια, υπεύθυνοι για πάνω από το 90 τοις εκατό της παραγωγής ελαιολάδου στις ΗΠΑ. Η ελιά, από τη φύση της, είπε, είναι μια εναλλακτική καλλιέργεια, της οποίας η απόδοση των καρπών ποικίλλει αρκετά συχνά από ελαφριά σε βαριά χρόνια.

"Οι καλλιεργητές έχουν προσπαθήσει να το ελέγξουν και να το μειώσουν μέσω των διαχειριζόμενων οπωρώνων - του κλαδέματος και της αντιστάθμισής τους - για να δημιουργήσουν περισσότερο μια συνεπή καλλιέργεια χωρίς τις τεράστιες διακυμάνσεις, αλλά θα εξακολουθούν να υπάρχουν διακυμάνσεις. Είναι η φύση του δέντρου », είπε ο Houlding. Αυτό είναι μέρος της απάντησης. Τα υπόλοιπα παίρνουν τον καιρό και άλλους παράγοντες που φέρνουν στο αναπτυσσόμενο περιβάλλον από τη Μητέρα Φύση.

Ο μεγαλύτερος αντίκτυπος για τους καλλιεργητές του 2014, είπε ο Houlding, ήταν ένας παγετός που έπληξε την περιοχή τον Δεκέμβριο του 2013. ​"Οι ελιές δεν αρέσκονται στις εκτεταμένες περιόδους παγετού ", πρόσθεσε. ​"Και αυτός ο σκληρός παγετός επηρέασε την παραγωγή για το επόμενο έτος. "

Αλλά τι γίνεται με την ξηρασία;

Μακροπρόθεσμα, ο Houlding είπε, ​"Θα έλεγα ότι η βιομηχανία εξετάζει τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει η ξηρασία στο παραγόμενο ελαιόλαδο». Στις ΗΠΑ, η ανοχή των ελαιόδεντρων αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική καλλιέργεια. ​"Πρόκειται για τον καλύτερο τρόπο διαχείρισης του νερού που έχουμε. Διεξάγεται περισσότερη έρευνα όσον αφορά την ποσότητα νερού που απαιτείται και το χρονοδιάγραμμα της άρδευσης "μεταξύ άλλων παραγόντων.

"Θα έχετε μια πολύ πιο συνεπή και υψηλής ποιότητας σοδειά όταν το νερό είναι διαθέσιμο σε κατάλληλες ποσότητες. Αλλά ψάχνουμε σε άλλες χώρες, όπως οι φίλοι μας στην Αυστραλία, για να προσδιορίσουμε τι έχουν μάθει στη διαχείριση των καλλιεργειών τους. Τούτου λεχθέντος, σχεδόν το 90 τοις εκατό της παγκόσμιας καλλιέργειας πηγαίνει χωρίς ανεπτυγμένη άρδευση οποιουδήποτε είδους. Οι ελιές μπορούν να καλλιεργηθούν σε συνθήκες ξηρασίας. Αυτό που είναι σημαντικό τώρα είναι να καταλάβουμε πώς είναι καλύτερο να το διαχειριστείτε. "