Ο Φεβρουάριος ήταν ένας από τους θερμότερους που έχουν καταγραφεί στο Όρεγκον, κατάλληλος για το τέλος ενός ασυνήθιστα ξηρού, γλυκού χειμώνα. Παντού οι αγροτικές καλλιέργειες της κοιλάδας Willamette άρχισαν να ξεφυτρώνουν, έτοιμες τις επόμενες δύο εβδομάδες να ξεσπάσουν με τα πλήρη ρεγάλια της άνοιξης.
Όσοι συγκεντρώθηκαν στο συνέδριο 2015 Pacific Northwest Cool Climate Extra Virgin Olive Oil αντιπροσώπευαν έναν νέο κλάδο μιας αναπτυσσόμενης βιομηχανίας. Οι επιστήμονες έτριψαν τους αγκώνες με χομπίστες, γνωστούς συγγραφείς τροφίμων και τοπικούς εστιάτορες.
Μεταξύ της ομάδας ήταν ένα ζευγάρι επιχειρηματιών από τη Νότια Φλόριντα που ενδιαφέρεται να ανοίξει έναν εμπορικό μύλο. Αποτελούν μέρος μιας αυξανόμενης κουλτούρας ενθουσιωδών που θέλουν να σκεφτούν έξω από το κουτί για το από πού προέρχεται το ελαιόλαδο και πού τελικά πηγαίνει.
Οικοδεσπότης Ελαιουργείο Όρεγκον χώρισαν τη διάσκεψή τους σε δύο ημέρες. Η εστίαση του Σαββάτου ήταν σε τεχνικά και γεωργικά θέματα, ενώ οι συνομιλίες της Κυριακής έριξαν μια ματιά στις καταναλωτικές και εμπορικές πτυχές της επιχείρησης.
Ο οικοδεσπότης του συνεδρίου, Paul Durant, συνεργάστηκε με τον Tom Vail of Calamity Hill (με έδρα στο κοντινό Amity, Όρεγκον) για να διευθύνει μια συζήτηση με επίκεντρο την κατάσταση των ελαιόδεντρων τους μετά τον πολύ πιο κρύο χειμώνα του 2013 – 14 και την παραγωγή λαδιού που προέκυψε ως αποτέλεσμα.
Σε αντίθεση με αυτήν την άποψη σχετικά με τους κινδύνους της εργασίας με νέες ελιές, η συγγραφέας και ειδικός στα τρόφιμα, Nancy Harmon Jenkins (συγγραφέας του βιβλίου, Virgin Territory: Exploring the World of Olive Oil) παρουσίασε μια ανησυχητική παρουσίαση, με τίτλο Falling Giants, η οποία εξέταζε τις ασθένειες που σκοτώνουν τα χιλιετή δέντρα στην Απουλία και τις προοπτικές για άλλα αξιοσέβαστα άλση στην Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Πορτογαλία και τη Γαλλία.
Σε συνδυασμό, οι παρουσιάσεις υπενθύμισαν ότι ανεξάρτητα από το κλίμα και την κληρονομιά, οι ελαιώνες και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εξακολουθούν να είναι προϊόντα μιας λεπτής γεωργικής ισορροπίας.
Ωστόσο, παρά τις δυσκολίες, ο Michael Pierce, ιδρυτής του Κοινοπραξία Saturna Olive, ακολούθησε το μεσημεριανό γεύμα με μια εμπνευσμένη ματιά στις πρωτοποριακές προσπάθειές του να σπρώξει τα όρια της ελιάς ακόμα πιο βόρεια από τον σαράντα πέμπτο παράλληλο με τα βροχερά νησιά του κόλπου της νότιας Βρετανικής Κολομβίας.
Οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν στην ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, προσπαθώντας να απαντήσουν στο πολύ δύσκολο ερώτημα πώς να προωθηθεί η κατανόηση της κουλτούρας του ελαιολάδου. Ο γιατρός του Πόρτλαντ Miles Hassell MD, συν-συγγραφέας του Καλό φαγητό, υπέροχο φάρμακο, ένας οδηγός για καλύτερη ζωή μέσω της διατροφής, μίλησε για το πού πιστεύει ο ίδιος (και η επιστήμη γενικά) ότι το ελαιόλαδο ταιριάζει στο φάσμα της βέλτιστης υγείας και του συλλογικού μας στόχου για μακροζωία.
Από τη διαφάνεια και την επισήμανση μέχρι τον άπιαστο στόχο της αυθεντικότητας του προϊόντος, ήταν ξεκάθαρο ότι οι συγκεντρωμένοι συμμετέχοντες βρίσκονται στην πρώτη γραμμή οποιουδήποτε επόμενου μεγάλου άλματος στο δροσερό ελαιόλαδο μπορεί να πραγματοποιήσει σε αυτή τη νέα, πιο συνειδητοποιημένη γενιά προϊόντων.
Καθώς ο Libby Clow, πρέσβης του προγράμματος Oregon Olive Mill, ηγήθηκε μιας ομαδικής γευσιγνωσίας μερικών εξαιρετικών και σπάνιων ιταλικών ποικιλιών (πολλές δεν είναι καν διαθέσιμες για αγορά στις Ηνωμένες Πολιτείες), η συναίνεση μεταξύ των δελεασμένων ουρανίσκων φαινόταν πολύ ξεκάθαρη. Το κρίσιμο σημείο εκκίνησης για την επόμενη εξέλιξη θα ήταν το ίδιο με αυτό που ενέπνευσε την ιδέα της φύτευσης νέων ελαιώνων σε αντισυμβατικές τοποθεσίες: πάθος συγχωνευμένο με ακούραστο, πρωτοποριακό ενθουσιασμό.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: καλλιέργεια ελιάς, παραγωγή
Ιανουάριος 3, 2024
Στη Νοτιοδυτική Γαλλία, σχεδιάζει να κάνει περισσότερο ελαιόλαδο
Οι αξιωματούχοι του Lot-et-Garonne σχεδιάζουν να επωφεληθούν από το ευνοϊκό κλίμα και τους πλούσιους υδάτινους πόρους για να αυξήσουν την παραγωγή.
Ιανουάριος 16, 2024
Ο ηγέτης της ΔΟΕ εστιάζει στην επέκταση της καλλιέργειας, στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής
Ο διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, Jaime Lillo, λέει ότι το μέλλον της παραγωγής ελαιολάδου βρίσκεται πέρα από τη Μεσόγειο.
Απρίλιος 3, 2023
Δαλματοί γεωπόνοι πειραματίζονται με νέες μεθόδους κλαδέματος
Με ένα ψαλίδι στο ένα χέρι και ένα πριόνι στο άλλο, ο Stjepan Dević κλαδεύει ένα δέντρο σε πέντε λεπτά.
Ιανουάριος 2, 2024
Οι ελιές φέρνουν τη βιώσιμη ανάπτυξη στο Πακιστάν
Το Πακιστάν συνεχίζει να εμβαθύνει τους δεσμούς με την Ιταλία για να φέρει το απαραίτητο υλικό και τις τεχνικές γνώσεις στον νεοσύστατο τομέα του ελαιολάδου.
Νοέμβριος 27, 2023
Η Acesur επεκτείνει το αποτύπωμα των ΗΠΑ
Η εταιρεία λέει ότι θα παράγει το πρώτο της ελαιόλαδο Καλιφόρνιας το 2027 και προβλέπει αποδόσεις ενός εκατομμυρίου λίτρων.
Ιανουάριος 29, 2024
Γνωρίστε τον άνθρωπο που προσπαθεί να μεταμορφώσει τον τομέα της ελιάς στη Γαλλία
Ο Yannick Masmondet συνεργάζεται με αγρότες για τη φύτευση 50,000 εκταρίων ελαιώνων σε αχρησιμοποίητη γεωργική γη, επεκτείνοντας την εθνική παραγωγή και διαφοροποιώντας τα χαρτοφυλάκια των αγροτών.
Ιούνιος 13, 2023
Οι καλύτερες ποικιλίες ελιάς για χόμπι καλλιεργητές στη Βόρεια Καλιφόρνια
Είτε πρόκειται για διακοσμητικούς σκοπούς είτε για παραγωγή μικρής κλίμακας επιτραπέζιας ελιάς ή λαδιού, αυτές οι ελιές ταιριάζουν απόλυτα στις αυλές της Βόρειας Καλιφόρνια.
Ιούνιος 20, 2023
Εξάπλωση του Xylella Slowing στην Απουλία, λένε οι ερευνητές
Καθώς ο αριθμός της σοβαρότητας των νέων μολύνσεων μειώνεται στην περιοχή της νότιας Ιταλίας, οι αγρότες αρχίζουν να φυτεύουν και να εμβολιάζουν ανθεκτικές ποικιλίες.