παραγωγή
Η Αίγυπτος, η οποία εισάγει το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου της, μπορεί να μειώσει την εξάρτησή της από άλλες χώρες μέσω της συγκομιδής των αυτόχθονων Cyperus esculentus φυτό. Ένας τοπικός ερευνητής υποστηρίζει την καλλιέργεια του φυτού, λέγοντας ότι αυτό θα βοηθούσε τη χώρα και την υπόλοιπη Μέση Ανατολή να μειώσει τις εισαγωγές μαγειρικού ελαίου και να βρει κάποια χρήση για την έρημο.
Το φυτό Cyperus, το οποίο ήδη καλλιεργείται στη χώρα για τους βρώσιμους σπόρους του, έχει προταθεί ως υποκατάστατο του ελαιολάδου λόγω της παρόμοιας γεύσης και οσμής του.
Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο El Minia στην Αίγυπτο, το έλαιο του Cyperus είναι περισσότερο από τα δύο τρίτα ελαϊκό οξύ, περίπου το ίδιο περιεχόμενο με το ελαιόλαδο. Το ελαϊκό οξύ στο Cyperus το καθιστά λιγότερο επιρρεπές σε σπάσιμο.
Το εργοστάσιο, το οποίο εξετάζεται επίσης ως πιθανή πηγή βιοκαυσίμων, μπορεί να επιτρέψει στη βιομηχανία επεξεργασίας ελαιολάδου να συνεχίσει να λειτουργεί ακόμη και κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Ο Arij Salama, ο συγγραφέας της έρευνας, δοκίμασε τη γεύση και τη μυρωδιά του λαδιού Cyperus με 200 καταναλωτές ελαιολάδου. Το αποτέλεσμα έδειξε ότι τα δύο είναι σχεδόν ίδια.
Σε συνέντευξη με το Δίκτυο Επιστήμης και Ανάπτυξης, ο Ahmed Khorshied, ερευνητής στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων στο Κάιρο, είπε, "Cyperusοι σπόροι περιέχουν έως το 23 τοις εκατό του πετρελαίου. Το Cyperus μπορεί να φυτευτεί σε ερήμους, καθώς δεν χρειάζεται πηλό έδαφος ή λιπάσματα. Ανακουφίζει επίσης την αλατότητα της γης και την έλλειψη νερού. "
"Οι βιομηχανίες εξόρυξης ελαιολάδου λειτουργούν μόνο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής της ελιάς, επειδή οι ελιές δεν είναι μια συγκομιδή που μπορεί να αποθηκευτεί, επομένως αυτές οι βιομηχανίες θα μπορούσαν να εξάγουν λάδι Cyperus σε άλλες εποχές. "
"Η Cyperus παράγει μεταξύ 1.8 και 3 τόνους σπόρων ανά εκτάριο », πρόσθεσε, λέγοντας ότι η τεχνική για την εξαγωγή του λαδιού Cyperus είναι παρόμοια με αυτή του ελαιολάδου.
Σε συνέντευξή του στο δίκτυο επιστήμης και ανάπτυξης, ο Noumany Nasr, αντιπρόεδρος της Αιγυπτιακής Γενικής Αρχής Προμηθειών, δήλωσε ότι η υπηρεσία του θα διερευνήσει τα ευρήματα. Ωστόσο, προειδοποιεί ότι οι καταναλωτές στην Αίγυπτο δεν αγκαλιάζουν εύκολα τα νέα προϊόντα έτσι "Η εφαρμογή των συστάσεων της μελέτης θα διαρκέσει πολύ. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: έρευνα ελαιολάδου, παραγωγή
Σεπτέμβριος 28, 2023
Οι πρακτικές αναγέννησης Ag βελτιώνουν την κερδοφορία των ελαιοκαλλιεργειών με απότομες πλαγιές
Αφού διαπίστωσαν ότι η υγεία του εδάφους βελτιώθηκε σε εγκαταλελειμμένους ελαιώνες με απότομες πλαγιές, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η βιολογική και αναγεννητική γεωργία θα μπορούσε να αποφέρει παρόμοια αποτελέσματα.
Ενδέχεται. 1, 2023
Η νέα μέθοδος χρησιμοποιεί χαρτί χαραγμένο με λέιζερ και smartphone για να προσδιορίσει τις πολυφαινόλες σε ένα δείγμα.
Ιούνιος 27, 2023
Σε αντίθεση με τα σταφύλια ή άλλα φρούτα, το Ross Vintiner μαζεύει ελιές όταν πέφτει το επίπεδο σακχάρου, υποδεικνύοντας ότι το λάδι συσσωρεύεται και η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παραμένει υψηλή.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Χρησιμοποιώντας έναν αλγόριθμο μηχανικής μάθησης, οι ερευνητές εντόπισαν δέκα ενώσεις στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που λειτουργούν σαν φαρμακευτικές θεραπείες για την άνοια.
Νοέμβριος 14, 2023
Μεσογειακή διατροφή που συνδέεται με βελτιωμένα αποτελέσματα σε ασθενείς με ηπατική νόσο
Η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής για ένα χρόνο βελτίωσε τα συμπτώματα της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος σε παχύσαρκους ασθενείς ηλικίας άνω των 60 ετών.
Ιούλιος 13, 2023
Η κατανάλωση ελευρωπαΐνης μπορεί να μετριάσει τις επιπτώσεις της γήρανσης στη μυϊκή ατροφία
Νέα έρευνα σκοπεύει να αποδείξει ότι τα ηλικιωμένα ποντίκια που έτρωγαν μια διατροφή συμπληρωμένη με εκχύλισμα φύλλων ελιάς πλούσιο σε ελευρωπαΐνη αύξησαν τη μυϊκή μάζα.
Ενδέχεται. 1, 2023
Το ελαιόλαδο μπορεί να έχει σημαντικό ρόλο στη δίαιτα των αστροναυτών
Οι αστροναύτες συχνά χάνουν βάρος ενώ βρίσκονται στο διάστημα και παραπονιούνται για το φαγητό. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει βασικά οφέλη κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους, λένε οι ερευνητές.
Οκτώβριος 26, 2023
Έρευνα δείχνει το ρόλο των πολυφαινολών στην αναστολή της μετάστασης του καρκίνου
Ισπανοί επιστήμονες διερεύνησαν τον ρόλο της ελαιοκανθάλης και της ελαιασίνης στη ρύθμιση της αγγειογένεσης, η οποία σχετίζεται άμεσα με την εξέλιξη διαφορετικών τύπων όγκων.