Οι αγρότες στην Ιταλία αισιόδοξοι καθώς πλησιάζει η εποχή της συγκομιδής

Η τελευταία εξαιρετική συγκομιδή και η προηγούμενη κακή συγκομιδή αξίζουν αναγνώριση, καθώς έδωσαν στους Ιταλούς παραγωγούς τα μέσα για να προστατεύσουν τις ελιές τους και να βελτιώσουν την παραγωγή τους.

Εφαρμόζουν αυστηρή παρακολούθηση για την εμφάνιση παθογόνων, δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις κλιματολογικές συνθήκες και χρησιμοποιούν όλο και πιο συχνά βιολογικές θεραπείες που αποδεικνύονται αποτελεσματικές.

Συναντήσαμε ορισμένους παραγωγούς από διάφορες περιοχές, από το νότο έως το βορρά, και διαπιστώσαμε ότι, ενώ μερικές περιοχές αντιμετώπισαν προβλήματα λόγω χαλαζιού και ορισμένοι ελαιώνες υπέστησαν ελαφρές επιθέσεις από τη μύγα της ελιάς, η επόμενη συγκομιδή φαίνεται να ακολουθεί θετική πορεία.

Σικελία

Αιωνόβια δέντρα της ποικιλίας Santagatese πλαισιώνουν πιο πρόσφατα φυτευμένες ποικιλίες όπως Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Biancolilla και Giarraffa, που συνθέτουν τον ελαιώνα της Villa Colonna.

Υπό τη διεύθυνση της Adele Giaconia και του συζύγου της και τεχνικού διευθυντή Salvatore Mocciaro, το αγρόκτημα βρίσκεται κοντά στη θάλασσα, στις πύλες του φυσικού πάρκου Nebrodi, στο Reitano, στην επαρχία της Μεσσήνης.

«Η τελευταία συγκομιδή ήταν εξαιρετική τόσο από άποψη ποιότητας όσο και ποσότητας και η μονοποικιλιακή Santagatese μας κέρδισε πολλά βραβεία», δήλωσε ο Mocciaro στην Olive Oil Times. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, λόγω των ήπιων θερμοκρασιών, τα φυτά δεν μπήκαν σε φυτική νάρκη και τώρα η ποσότητα των καρπών είναι χαμηλότερη από ό,τι την ίδια περίοδο πέρυσι.

Ορισμένες ελιές έχουν προσβληθεί από τη μύγα. «Εφαρμόσαμε μια πρώτη επεξεργασία με καολίνη στα μέσα Ιουλίου και, αν χρειαστεί, θα πραγματοποιήσουμε μια ακόμη πριν από τη συγκομιδή», εξήγησε ο Mocciaro. «Αυτό θα γίνει αρκετά νωρίς, στα τέλη Σεπτεμβρίου, και από αυτή την άποψη θα περιορίσουμε τη ζημιά από οποιαδήποτε επιπλέον επίθεση της μύγας. Στοχεύουμε σε ένα πολύ υψηλό επίπεδο και ελπίζω ότι, παρά τον μικρότερο όγκο, θα καταφέρουμε να φέρουμε τέλειους καρπούς στο ελαιοτριβείο».

Μολίζε

Το Tenute Fierro βρίσκεται σε ηρωική θέση πάνω από το φυσικό όριο της ελαιοκαλλιέργειας και, με υψόμετρο 800 μ., είναι ένας από τους υψηλότερους ελαιώνες της περιοχής.

Στην πράσινη καρδιά του Μολίζε, στο Φοσάλτο, στην επαρχία του Καμπομπάσο, ο Πασκουαλίνο Φιέρο παράγει ένα χαρμάνι πέντε κυρίαρχων ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένης της γηγενής Paesana Bianca, η οποία έχει χαμηλή απόδοση αλλά δίνει ένα πλούσιο, βοτανικό και έντονα πικρό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε συνδυασμό με τις ποικιλίες Frantoio, Itrana, Coratina και Pendolino.

Το σχέδιο φύτευσης 6 x 5 μέτρων επινοήθηκε από τον Fierro προκειμένου να περιοριστούν τα προβλήματα που οφείλονται στις ξαφνικές και έντονες χιονοπτώσεις που μερικές φορές συμβαίνουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ο αγρότης μας εξήγησε ότι η φετινή παραγωγή έχει αυξηθεί σε σύγκριση με πέρυσι.

«Ο ελαιώνας φυτεύτηκε το 1994 και αυξάνει σταδιακά την παραγωγή του, με μια τάση που αναμένεται να συνεχιστεί για τα επόμενα 7-8 χρόνια.» Εκτός από τη φυσική διάθεση της νέας φυτείας, η υψηλή θέση προσφέρει ειδική προστασία από τις επιθέσεις των μυγών χάρη στη θερμοκρασία. Ο Fierro καλλιεργεί τον ελαιώνα του με βιολογική διαχείριση και χρησιμοποιεί μόνο χλωρή λίπανση πέντε φορές το χρόνο ως λίπασμα.

«Ορισμένοι παραγωγοί της περιοχής αντιμετώπισαν χαλαζοθύελλες τον Μάιο και τον Ιούνιο, οι οποίες επηρέασαν την παραγωγή. Ευτυχώς, εδώ ο καιρός ήταν ιδανικός, με καλή θερμοκρασία, φυσιολογική υγρασία και βροχή κάθε 10-15 ημέρες, σαν να επρόκειτο για κανονική άρδευση», εξήγησε. «Είμαι αισιόδοξος για την επόμενη συγκομιδή»

Ούμπρια

Το αγρόκτημα Frantoio del Colle αποτελείται από έναν οικογενειακό ελαιώνα και ένα ελαιοτριβείο τριών φάσεων που βρίσκεται μεταξύ Panicale και Piegaro, στην επαρχία της Περούτζια. Οι ποικιλίες Frantoio, Moraiolo, Leccino και Dolce Agogia, η τυπική ποικιλία της λίμνης Τραζιμένου, δημιουργούν ένα αρμονικό μείγμα με νότες από κάρδο, πικρά βότανα και αμύγδαλο.

«Η περίοδος μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου είναι πολύ έντονη για μένα», επισήμανε η Elisa Galli, 28 ετών, η οποία ασχολείται όχι μόνο με τις εργασίες στο χωράφι, αλλά και με τη διαχείριση του ελαιοτριβείου. «Η τελευταία συγκομιδή ήταν πολύ καλή, καθώς αρχίσαμε να εστιάζουμε στην στενή παρακολούθηση των ελαιόδεντρων, τόσο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των καρπών όσο και κατά τη συγκομιδή και στο ελαιοτριβείο. Τώρα οι καρποί είναι άφθονοι και σε πολύ καλή κατάσταση, σύμφωνα με την κανονική ανάπτυξη της περιόδου.» Ανησυχεί όταν βρέχει από φόβο για χαλαζοθύελλες, αλλά μέχρι στιγμής το κλίμα ήταν ευνοϊκό και δεν χρειάστηκαν επεξεργασίες.

«Μετά την τελευταία εξαιρετική παραγωγή, παρακολουθούμε την παρουσία της μύγας, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες που έπεσαν ξαφνικά λόγω των πρόσφατων καταιγίδων έχουν αυξήσει την υγρασία», δήλωσε ο Renzo Pelagrilli, ο οποίος παράγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Olio Pelagrilli από έναν ελαιώνα στο μεσαιωνικό χωριό Monteleone d’Orvieto, στην επαρχία Terni.

Τα δέντρα του, των ποικιλιών Leccino, Frantoio και Moraiolo, τα οποία βρίσκονται σε διαδικασία μετατροπής σε βιολογική καλλιέργεια, παρουσιάζουν επί του παρόντος μεγαλύτερη ποσότητα καρπών σε σχέση με πέρυσι. Αντιμετώπισε μια ελαφριά προσβολή από τη μύγα, η οποία αποδείχθηκε ασήμαντη. Το Moraiolo του, το οποίο πέρυσι αντιμετώπισε δυσκολίες κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, ανθίζει εκπληκτικά. «Με αυτόν τον ρυθμό, θα έχει καλή παραγωγή».

Λιγουρία

«Η τελευταία συγκομιδή ήταν εξαιρετική από κάθε άποψη», δήλωσε ο Roberto De Andreis, ο οποίος βοηθά τις κόρες του Lavinia και Lia στη διαχείριση του αγροκτήματος Ca’ Rossa, το οποίο παίρνει το όνομά του από το ιδιαίτερο κερασί χρώμα του εδάφους.

Στη Λιγουρία, παράγουν ένα εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από 32 στρέμματα Taggiasca μεταξύ Imperia και Chiusanico. Η Lavinia φροντίζει τον ελαιώνα που δίνει ένα αρμονικό μονοποικιλιακό ελαιόλαδο με γλυκιά γεύση και νότες αμυγδάλου.

«Φέτος η ανθοφορία ήταν καλή, αλλά οι κλιματολογικές συνθήκες των τελευταίων μηνών σημαίνουν ότι η αναμενόμενη ποσότητα ενδέχεται να είναι χαμηλότερη από πέρυσι», εκτιμά ο De Andreis. Όσον αφορά την ποιότητα, όλα εξαρτώνται από συνθήκες όπως η βροχή και η υγρασία, που θα μπορούσαν να ευνοήσουν την εμφάνιση μυγών. «Κατά τη διάρκεια των υπόλοιπων μηνών, Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, θα είμαστε σε εγρήγορση για να εξασφαλίσουμε άλλη μια εξαιρετική παραγωγή».

---