Ο καύσωνας αποτελεί πρόκληση για τους Ιταλούς ελαιοκαλλιεργητές
Ένας καύσωνας στην Ιταλία έχει προκαλέσει ανησυχία στους ελαιοκαλλιεργητές. Ρωτήσαμε ορισμένους ειδικούς πώς να αντιμετωπίσουμε αυτή την πρόκληση.
Τον τελευταίο μήνα, η Ιταλία επλήγη από ένα κύμα καύσωνα τόσο έντονο, ώστε το Υπουργείο Υγείας εξέδωσε προειδοποιήσεις για διάφορες πόλεις, μεταξύ των οποίων η Ανκόνα, το Κάλιαρι, το Φροζινόνε, το Καμπομπάσο, η Λατίνα, η Περούτζια, η Πεσκάρα και η Ριέτι, όπου «συνθήκες υψηλού κινδύνου που διήρκεσαν τρεις ή περισσότερες ημέρες» οδήγησαν σε θερμοκρασίες που έφτασαν τους 39 °C (102,2 °F).
Πιστεύω ότι τώρα πρέπει να κάνουμε επιλογές με ευρύτερη οπτική.
Στην ύπαιθρο, οι υψηλές θερμοκρασίες προκάλεσαν ανησυχία στους αγρότες. «Προς το παρόν, η Ιταλία πλήττεται από ένα σύστημα υψηλής πίεσης αφρικανικής προέλευσης», δήλωσε ο ειδικός στη μετεωρολογία, Marco Giovani. «Αυτό προκλήθηκε κυρίως από μια αρνητική ανωμαλία των επιφανειακών υδάτων του μεσαίου Ατλαντικού, όπου οι θερμοκρασίες μειώθηκαν κάτω από τον εποχιακό μέσο όρο.» Σημείωσε ότι λόγω αυτής της κατάστασης, η οποία πιθανότατα θα παραμείνει καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα χαμηλά πιέσεων κατέβηκαν σε χαμηλά γεωγραφικά πλάτη και, ως δυναμική αντίδραση, πιο ανατολικά, η άνοδος θερμών μαζών αέρα επεκτάθηκε στη Μεσόγειο και σε μεγάλο μέρος της Δυτικής Ευρώπης.
«Στη Μαρέμα, η ξηρασία διαρκεί εδώ και ενάμιση χρόνο, και ήδη από την άνοιξη αρκετές ελιές παρουσίαζαν ανεπαρκή βλαστική ανάπτυξη», επιβεβαίωσε ο Τζιοβάνι, ο οποίος διαχειρίζεται έναν ελαιώνα στο Πόρτο Σάντο Στέφανο, στη νότια Τοσκάνη.
Ενώ η άνθηση καθυστέρησε αλλά ήταν καλή, η καρποφορία ήταν φτωχή. Ο Giovani είπε ότι σε αυτή την περιοχή, από τον περασμένο Δεκέμβριο έπεσαν μόλις 48 χιλιοστά (1,9 ίντσες) βροχής, ενώ η τυπική ετήσια βροχόπτωση είναι περίπου 500 χιλιοστά (20 ίντσες).
Οι ελιές μπορούν να αντέξουν με ασφάλεια θερμοκρασίες 35-36 °C (95°-96,8°F), δήλωσε η γεωπόνος Fiammetta Nizzi Griffi, ειδική στην ελαιοκαλλιέργεια. «Πέρα από αυτό το όριο και έως 48-49 °C (118,4°-120,2°F), το φυτό αναπτύσσει αμυντικούς μηχανισμούς, ανάλογα με την ποικιλία», εξήγησε.
Ορισμένες ποικιλίες γίνονται ευαίσθητες στους 48 °C (118,4 °F) και ορισμένες μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως και 50 °C (122 °F). Στη συνέχεια, το φυτό αρχίζει να εμφανίζει σημάδια βλάβης, τα οποία είναι παρόμοια με αυτά που προκαλεί η χλωρόζη του σιδήρου.
«Πρόσφατα βιώσαμε μια κλιματική κατάσταση με θερμοκρασίες υψηλότερες από τον ετήσιο μέσο όρο και ήδη παρατηρήσαμε κάποιες εκδηλώσεις δυσφορίας στα ελαιόδεντρα», είπε, παρατηρώντας ότι αρχικά, μέρος των λουλουδιών δεν άνοιξε επειδή ξεράθηκαν· στη συνέχεια, μέρη των λουλουδιών άνοιξαν αλλά δεν έφτασαν στο στάδιο της καρποφορίας επειδή ο σωλήνας γύρης είχε επηρεαστεί από τον καυτό άνεμο.
«Τα άνθη που κατάφεραν να αναπτύξουν καρπούς έχουν τώρα το μέγεθος ενός κόκκου πιπεριού ή φιστικιού, ανάλογα με την περιοχή, και πρέπει να είμαστε προσεκτικοί καθώς μερικά από αυτά έχουν ήδη επηρεαστεί από την ξηρασία».
«Κατά τη γνώμη μου, αυτά τα ζητήματα αποδίδονται όχι μόνο στο κλίμα αλλά και στη γεωπονική διαχείριση», επιβεβαίωσε. «Πιστεύω ότι τώρα πρέπει να κάνουμε επιλογές με ευρύτερη οπτική».
Όσον αφορά το έδαφος, λόγω του φόβου της διάβρωσης από τις έντονες βροχές, οι οποίες πλέον συγκεντρώνονται και εντείνονται όλο και περισσότερο σε σύντομα χρονικά διαστήματα, η άροση έχει σταδιακά εγκαταλειφθεί υπέρ της υποσποράς. «Αυτή η προσέγγιση είναι αναμφίβολα σωστή, αλλά δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε όλες τις περιοχές», επιβεβαίωσε η γεωπόνος. «Σε περιοχές όπως το Κιάτι, με υψηλή περιεκτικότητα σε άργιλο και φυσική τάση για ριζική ασφυξία, είναι απαραίτητο να καλλιεργείται το έδαφος σε βάθος για να αποφευχθεί η υπερβολική σκλήρυνσή του».
Εάν το έδαφος σκληρύνει υπερβολικά, το νερό της βροχής δεν μπορεί να διεισδύσει και δεν μπορούν να δημιουργηθούν αποθέματα νερού. Επιπλέον, το ριζικό σύστημα των ελαιόδεντρων τείνει να αναπτύσσεται ακριβώς κάτω από το στρώμα των βοτάνων, ανταγωνιζόμενο τις ρίζες τους.
Fiammetta Nizzi Griffi
«Πριν από ένα μήνα, επέβλεψα μια βαθιά όργωση σε έναν ελαιώνα της εσωτερικής Μαρέμα που χαρακτηρίζεται από αργιλώδες έδαφος», μας είπε η Nizzi Griffi. «Οι εργάτες έσπασαν μεγάλο αριθμό ριζών που είχαν αναπτυχθεί ακριβώς κάτω από το φυτικό στρώμα. Τώρα, αυτά τα ελαιόδεντρα θα αντέχουν πολύ καλύτερα τις υψηλές θερμοκρασίες, επειδή οι ρίζες έχουν παρακινηθεί να πάνε πιο βαθιά και δεν θα ανταγωνίζονται πλέον τα άλλα φυτά».
Όταν κάνουμε τις αγρονομικές μας επιλογές, πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη όλους τους σχετικούς παράγοντες, όχι μόνο τη διάβρωση. «Δεδομένου ότι η ζέστη είναι ένα νέο ζήτημα, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι το έδαφος είναι σε θέση να απορροφά νερό και ότι οι ρίζες ανανεώνονται», συνέχισε, επισημαίνοντας ότι εκτός από τις μεγαλύτερες και υποστηρικτικές ρίζες που δεν έχουν πλέον απορροφητική λειτουργία, πρέπει να επικεντρωθούμε στις ζωτικές και τριχοειδείς ρίζες που μπορούν να απορροφήσουν νερό και θρεπτικά συστατικά, διεγείροντας την ανανέωσή τους.
Μπορούμε να βασιστούμε σε δύο συστήματα: το κλάδεμα και το βαθύ όργωμα. Διότι, «όταν κλαδεύεται ένα μέρος του δέντρου, τμήματα των ριζών πεθαίνουν και αναπτύσσονται νέα μαζί με την ανάπτυξη νέας βλάστησης· ομοίως, το βαθύ όργωμα σπάει τις ρίζες, ανανεώνοντάς τις και καθιστώντας τις πιο δεκτικές στο νερό και τα θρεπτικά συστατικά». Υπό αυτή την έννοια, μπορούμε να επανεκτιμήσουμε τη χρήση αρότρων και σκαλιστηριών, πρότεινε η Nizzi Griffi.
Επιπλέον, συνέστησε να διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερα φύλλα κατά το κλάδεμα, επειδή κάθε φύλλο αποτελεί μια μικρή αποθήκη νερού από την οποία μπορεί να αντληθεί. Υπό αυτή την έννοια, το φυτό πρέπει να είναι φυλλώδες, ανάλογα με την έκθεσή του στο φως της ημέρας.
Επιπλέον, θα πρέπει να μειώσουμε το ύψος της ελιάς, προκειμένου να μειωθεί η προσπάθεια που καταβάλλει για να θρέψει τα βλαστικά μέρη και να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά.
«Ένας καλός αγρότης θα οργώνει το έδαφος ή θα αφήνει τα βότανα να αναπτυχθούν ανάλογα με το κλίμα και άλλους παράγοντες, με στόχο έναν «εξατομικευμένο» ελαιώνα», πρόσθεσε. «Πιστεύω ότι οι δυσκολίες των τελευταίων ετών μπορούν να θεωρηθούν όχι ως απειλή, αλλά ως κίνητρο για τη βελτίωση της διαχείρισης των ελαιώνων. Πράγματι, παρά τις δύσκολες εποχές, πετύχαμε εξαιρετικές παραγωγές».
Τώρα, η θερμοκρασία επιστρέφει στα φυσιολογικά επίπεδα και οι σποραδικές βροχοπτώσεις αναζωογόνησαν επιτέλους μερικούς από τους πιο διψασμένους ελαιώνες.