παραγωγή
Αυτό που φαίνεται να είναι ένας νέος, φθηνός και γρήγορος τρόπος για την ανίχνευση καταλοίπων εντομοκτόνων στο ελαιόλαδο είναι το επίκεντρο της κοινής έρευνας από Γάλλους και Μαροκινούς επιστήμονες.
Τα αγροχημικά υπολείμματα παραμένουν ιδιαίτερα τοξικά και θέτουν σε κίνδυνο την ποιότητα του ελαιολάδου
Λένε ότι οι βιοαισθητήρες που έχουν αναπτύξει δείχνουν υπόσχεση ως πιο αποτελεσματικός τρόπος για την ανίχνευση οργανοφωσφορικών φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται συνήθως σε ελαιόδεντρα, ιδιαίτερα μαλαθείο, διμεθοϊκό και μεθιδαθιον.
Η χρωματογραφία χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ανάλυση φυτοφαρμάκων σε εργαστήρια. Είναι αξιόπιστο και ακριβές, αλλά και χρονοβόρο και απαιτεί ακριβό όργανο και πολύ εκπαιδευμένο προσωπικό, λένε οι ερευνητές σε ένα ερευνητικό άρθρο που θα δημοσιευθεί τον Απρίλιο στο περιοδικό Food Control.
Εν τω μεταξύ, οι βιοαισθητήρες - χρησιμοποιώντας έναν ζωντανό οργανισμό ή βιολογικά μόρια όπως ένζυμα για την ανίχνευση της παρουσίας χημικών - έχουν αναπτυχθεί για ανίχνευση φυτοφαρμάκων και είναι γενικά χαμηλού κόστους, συμπαγής και απλού σχεδιασμού.
Το ηλεκτρικό χέλι παίζει ρόλο
Με επικεφαλής τον καθηγητή Thierry Noguer, η ομάδα ερευνητών από τα Πανεπιστήμια του Περπινιάν στη Γαλλία και του Ibn Zohr στο Μαρόκο αξιολογεί τη χρήση αμπερομετρικών βιοαισθητήρων, οι οποίοι μπορούν να ανιχνεύσουν φυτοφάρμακα μέσω αλλαγών στο ηλεκτρικό ρεύμα. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιούν ένα ένζυμο από ηλεκτρικά χέλια - ακετυλοχολινεστεράση (AChE) - το οποίο παγιδεύεται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο γνωστή ως διαδικασία sol-gel.
Στην εργασία τους, "Η ακινητοποίηση της ακετυλοχολινεστεράσης για τον προσδιορισμό των οργανοφωσφορικών παρασιτοκτόνων στο ελαιόλαδο με τους βιοαισθητήρες », δήλωσαν ότι έλεγξαν τη βιωσιμότητα της μεθόδου για την ανίχνευση εντομοκτόνων από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που έχει προσβληθεί με γνωστές ποσότητες οξειδωμένων μορφών μαλαθείου, διμεθοϊκό και μεθιδαθόνιο.
Είχαν ελέγξει ότι κανένα άλλο εντομοκτόνο δεν ήταν ήδη στο ελαιόλαδο, το οποίο ήταν οργανικό και αγοράστηκε σε ένα σούπερ μάρκετ.
Η ανάλυση των δειγμάτων ελαιολάδου επέτυχε σχεδόν 100 τοις εκατό ανάκτηση εντομοκτόνων από τα καρφιά και έδειξε μια καλή συσχέτιση με τα αποτελέσματα που αποκτήθηκαν μέσω συμβατικών μεθόδων, έγραψαν, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι "ένας φτηνός, γρήγορος και απλός αμπερομετρικός βιοαισθητήρας "είχε αναπτυχθεί.
"Τα όρια ανίχνευσης των εξελιγμένων συσκευών ήταν πολύ συμβατά με το ανώτατο όριο καταλοίπων ανεκτό από τους διεθνείς κανονισμούς », γράφουν.
Γιατί η ανίχνευση είναι σημαντική
Τα εντομοκτόνα, κυρίως τα οργανοφωσφορικά, χρησιμοποιούνται ευρέως σε ελαιόδεντρα για τον έλεγχο της μύγας των φρούτων, ανέφεραν οι ερευνητές στην εισαγωγή του εγγράφου.
"Αυτές οι χημικές ουσίες επιτρέπουν την προστασία των ελαιόδεντρων από τα φυτά, ωστόσο τα κατάλοιπα που εντοπίζονται στο λάδι και τα φρούτα αποτελούν μείζονα κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. "
"Ως εκ τούτου, τόσο η Ευρωπαϊκή Ένωση όσο και η Επιτροπή Codex Alimentarius ... έχουν θεσπίσει ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων (ΑΟΚ) για τις ελιές και το ελαιόλαδο ".
Σε άλλη εργασία, ανέφεραν ότι ενώ τα αγροχημικά βελτιώνουν την απόδοση της ελιάς, "εξακολουθούν να παραμένουν ιδιαίτερα τοξικά και να υποβαθμίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου. "
"Τα περισσότερα από αυτά τα φυτοφάρμακα είναι λιπόφιλα και μπορούν να παραμείνουν στο πετρέλαιο για παρατεταμένες χρονικές περιόδους. "
"Η τακτική παρακολούθηση και ανίχνευση αυτών των χημικών ουσιών είναι απαραίτητες για την προστασία των καταναλωτών ».
Αλλά Noguer είπε Olive Oil Times ο στόχος της ομάδας δεν ήταν να αξιολογήσει την ποιότητα των ελαιολάδων, παρά να παράσχει εργαλεία για τον έλεγχο τους.
"Ωστόσο ... δεν διαπιστώσαμε παρασιτοκτόνα σε συγκεντρώσεις υψηλότερες από τα ΑΟΚ στα δοκιμασμένα δείγματα ", δήλωσε.
Περίπου 50 λεπτά ανά δοκιμή
Ερωτηθείς εάν οι βιοαισθητήρες είχαν μειονεκτήματα, είπε ότι γενικά ήταν η σχετική αστάθεια τους, λόγω της χρήσης ενός βιολογικού στοιχείου - ενός ενζύμου - που κατέστησε απαραίτητη τη συχνή αλλαγή του ηλεκτροδίου.
"Ωστόσο, αυτό το σχετικό μειονέκτημα εξισορροπείται από το πολύ χαμηλό κόστος της μέτρησης ", ανέφερε.
Το εκτιμώμενο κόστος μιας δοκιμής με χρήση βιοαισθητήρα είναι περίπου 0.50 €, το οποίο συντελεί στην κατασκευή του βιοαισθητήρα και στην ανάλυση. Αλλά δεν είναι ακόμη προς πώληση.
"Δημιουργείται μια νεοσύστατη εταιρεία για να αναπτύξει μερικούς από τους βιοαισθητήρες μας. Το κύριο εμπόδιο για την ανάπτυξή τους είναι η έλλειψη αγοράς. Ο μόνος ευρέως χρησιμοποιούμενος βιοαισθητήρας είναι αυτός για τη γλυκόζη, που χρησιμοποιείται από εκατομμύρια διαβητικούς ανθρώπους. "
Μελλοντική δουλέια
Η ομάδα αναπτύσσει τώρα βιοαισθητήρες χρησιμοποιώντας νέα πολυμερή - αντί για το ένζυμο χρυσού AChE - για την ανίχνευση άλλων εντομοκτόνων που χρησιμοποιούνται στα ελαιόδενδρα.
"Ελπίζουμε ότι αυτές οι συσκευές θα είναι καλύτερα προσαρμοσμένες σε ευρεία χρήση από μη ειδικούς τελικούς χρήστες και τελικά θα εξουσιοδοτηθούν ως εργαλεία ελέγχου από τις ρυθμιστικές αρχές "δήλωσε ο Noguer.
Χρηματοδότηση
Η έρευνα έπεσε στο πλαίσιο του διμερούς προγράμματος Hubert Curien Volubilis (Γαλλία-Μαρόκο) "Association biocapteur-matériaux à empreinte moléculaire pour la détection des insecticides utilisés sur l'olivier ». Συγχρηματοδοτήθηκε από το εργαστήριο IMAGES στο Πανεπιστήμιο Perpignan Via Domitia.
Μέλη ομάδας
Πανεπιστήμιο Perpignan Via Domitia, Γαλλία (Εργαστήριο IMAGES): Thierry Noguer, Καθηγητής. Régis Rouillon, καθηγητής, Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Τεχνολογίας Perpignan, Georges Istamboulié, PhD
Πανεπιστήμιο Ibn Zohr, Αγκαντίρ (Μαρόκο): Ihya Ait-Ichou, Καθηγητής. Elhabib Ait-Addi, Καθηγήτρια
Διδακτορικοί (συγγραφέας): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Codex Alimentarius, Γαλλία, έρευνα ελαιολάδου
Νοέμβριος 15, 2023
Ο Εμπορικός Όμιλος ανακοινώνει την πρωτοβουλία δοκιμών ποιότητας ελαιολάδου
Αντιμέτωπη με τη χαμηλή προσφορά και τις υψηλές τιμές, η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου λέει ότι επιδιώκει να αποτρέψει τους ανέντιμους ηθοποιούς.
Δεκέμβριος 5, 2023
Το έργο της ΕΕ στοχεύει στην ισοπέδωση του αγωνιστικού χώρου με τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Το έργο MedDiet4All προωθεί τα οφέλη μιας μεσογειακής διατροφής και κοινοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Ιούλιος 26, 2023
Μεσογειακή διατροφή που σχετίζεται με την επιτυχή γήρανση, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Έλληνες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή ήταν πιο υγιείς και πιο δραστήριοι καθώς γερνούσαν από εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα λιγότερο στενά.
Μάρτιος 25, 2024
Οι επιστήμονες υπερασπίζονται τη μελέτη ότι η Xylella δεν είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα OQDS
Η Margherita Ciervo και ο Marco Scortichini υπερασπίζονται την έρευνά τους σύμφωνα με την οποία η Xylella fastidiosa δεν ευθύνεται για τους περισσότερους θανάτους ελιών στην Απουλία την τελευταία δεκαετία.
Ιανουάριος 29, 2024
Γνωρίστε τον άνθρωπο που προσπαθεί να μεταμορφώσει τον τομέα της ελιάς στη Γαλλία
Ο Yannick Masmondet συνεργάζεται με αγρότες για τη φύτευση 50,000 εκταρίων ελαιώνων σε αχρησιμοποίητη γεωργική γη, επεκτείνοντας την εθνική παραγωγή και διαφοροποιώντας τα χαρτοφυλάκια των αγροτών.
Ιούνιος 8, 2023
Οφέλη της Med Diet παρόμοια με το περπάτημα 4,000 βημάτων, ευρήματα μελέτης
Ερευνητές σε νοσοκομείο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή είχε παρόμοιο όφελος για την υγεία με το περπάτημα 4,000 βημάτων κάθε μέρα.
Οκτώβριος 26, 2023
Έρευνα δείχνει το ρόλο των πολυφαινολών στην αναστολή της μετάστασης του καρκίνου
Ισπανοί επιστήμονες διερεύνησαν τον ρόλο της ελαιοκανθάλης και της ελαιασίνης στη ρύθμιση της αγγειογένεσης, η οποία σχετίζεται άμεσα με την εξέλιξη διαφορετικών τύπων όγκων.
Φεβρουάριος 20, 2024
Νέα έρευνα αναζωπυρώνει τη συζήτηση για την αποτελεσματικότητα του Nutri-Score
Ο ΟΟΣΑ διαπίστωσε ότι το Nutri-Score θα μπορούσε να εξοικονομήσει χρήματα στην υγειονομική περίθαλψη. Ολλανδοί ερευνητές αμφισβήτησαν την ακεραιότητα των μελετών που υποστηρίζουν το σύστημα επισήμανσης.