Σχεδιάζοντας το καλύτερο ελαιόλαδο μέσω της γενετικής χαρτογράφησης

Οι Ισπανοί επιστήμονες λένε ότι έχουν πρωτοπορήσει σε έναν γενετικό χάρτη της ελιάς και τα απομονωμένα γονίδια είναι καθοριστικής σημασίας για την παραγωγή πιο επικερδούς, υψηλότερης ποιότητας και ακόμη πιο υγιεινού ελαιολάδου.

Μεταξύ των επιτευγμάτων του € 3m ($ 4.24m) Έργο Oleagen - η οποία άρχισε στο 1998 και θα ολοκληρωθεί τον Ιούνιο - είναι η κατατομή των γονιδίων που είναι υπεύθυνα για τη συσσώρευση λιπαρών οξέων στις ελιές, τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και το άρωμα.

Οι ερευνητές εντόπισαν επίσης γονίδια ελιάς που θα μπορούσαν να αποτελέσουν το κλειδί για την αποτελεσματικότερη καλλιέργεια ελιάς, ιδιαίτερα στο πλαίσιο της ολοένα και πιο πυκνής εντατικής καλλιέργειας, όπου τα δέντρα μικρού μεγέθους που ωριμάζουν γρήγορα εκτιμούνται ιδιαίτερα.

"Τα ευρήματα του έργου θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν από τους κατασκευαστές για να δώσουν στον τομέα του ελαιολάδου της Ισπανίας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στη διεθνή αγορά ελαιολάδου, επιτραπέζιων ελιών και ποικιλιών ελιάς », ανέφεραν οι ερευνητές σε πρόσφατη δήλωση.

Μεταξύ των παγκόσμιων πρώτων τους, είπαν, ήταν η ανάπτυξη μιας αποδεδειγμένης μεθόδου γενετικού μετασχηματισμού των ελιών, η οποία ήταν ένα κρίσιμο εργαλείο για τη μελέτη της λειτουργικότητας των γονιδίων ελιάς.

Το Oleagen συντονίζεται από κοινού Γένωμα España (κυβερνητικό ίδρυμα Ε & Α) · το Ανδαλουσιανό Ινστιτούτο Κατάρτισης και Έρευνας στους τομείς της γεωργίας, της αλιείας και των τροφίμων (IFAPA) · και το Τεχνολογική Εταιρεία της Ανδαλουσίας (CTA). Περιλαμβάνει επιστήμονες του 59 και ερευνητικές ομάδες του 12, 9 από τα οποία είναι Ανδαλουσιανοί.

Έχει στόχο ​"αποκτώντας το κλειδί πληροφοριών για την απόκτηση ποικιλιών ελιάς που υπόσχονται πιο παραγωγικές και κερδοφόρες ελαιοκομικές εκμεταλλεύσεις και ελαιόλαδα υψηλότερης ποιότητας ή με χαρακτηριστικά πιο ευεργετικά για την υγεία, μεταξύ άλλων δυνατοτήτων ».

"Το έργο έχει αναπτύξει έναν γενετικό χάρτη της ελιάς, με βιοδείκτες σημαντικούς για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών ελιών που παράγουν περισσότερο λάδι από τα υπάρχοντα ή / και με ένα ευρύ φάσμα αισθητηριακών και λειτουργικών ιδιοτήτων, προσαρμοσμένων στις προτιμήσεις των καταναλωτών (για παράδειγμα, τη γεύση του λαδιού) και την αντιμετώπιση ορισμένων από τις προκλήσεις για τους ελαιοκαλλιεργητές (όπως οικολογικοί παράγοντες και εντατική καλλιέργεια) », ανέφεραν.

Μεταξύ άλλων επισημάνσεων, ανέφεραν τη δημιουργία μιας βάσης δεδομένων γονιδιωματικών και γεωργικών πόρων και τη χρήση τους από το ευρύ φάσμα ποικιλιών στο Παγκόσμια Τράπεζα ελιάς Germplasm στην Κόρδοβα της Ισπανίας.

"Το Oleagen χρησιμοποιεί προηγμένες τεχνικές ανάλυσης DNA για την ταυτοποίηση των γονιδίων που ευθύνονται για τη συσσώρευση λιπαρών οξέων εντός της ελιάς και τις ποιοτικές και ποσοτικές τους ιδιότητες, πολυφαινόλες (μόρια με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες) και πτητικά συστατικά (υπεύθυνες για το άρωμα) γνωρίζουμε με ακρίβεια ποια γονίδια επηρεάζουν την παραγωγή και την ποιότητα του ελαιολάδου ".

• Europa Press


• Γένωμα España


• IFAPA


• Corporación Tecnológica de Andalucía