Επαγγελματικό Ελαιόλαδο Εκπαίδευση του Focus στην Πορτογαλία

Τρία Πανεπιστήμια ενώνουν τις δυνάμεις τους στην Πορτογαλία και καθιερώνουν εκπαίδευση για την εκπαίδευση των συμμετεχόντων σε διάφορα σημαντικά θέματα που αφορούν την παραγωγή ελαιολάδου σε επίπεδο ελαιοτριβείου.

Η συμπίεση της ελιάς είναι ένα σημαντικό βήμα στην παραγωγή του τελικού προϊόντος. Ο χειρισμός και η επεξεργασία του καρπού της ελιάς σε εγκαταστάσεις ελαιοτριβείου, επηρεάζουν την ταξινόμηση, την τιμή αγοράς και τον κύκλο ζωής του προϊόντος.

Το Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ανδαλουσίας, το Πανεπιστήμιο της Jaén και το Πανεπιστήμιο της Évora (ICAAM, CEFAGE και NUFOR) στην Πορτογαλία δηλώνουν ότι θέλουν να συνεισφέρουν ​"στην επαγγελματικοποίηση του τομέα του ελαιολάδου στην Ιβηρική Χερσόνησο. Συγκεκριμένα, μεταξύ των περιφερειών της Πορτογαλίας και των ισπανικών περιφερειών Extremadura κοντά στην Ανδαλουσία, όπου οι οικονομικές δραστηριότητες που συνδέονται με την παραγωγή ελαιολάδου αυξάνεται ".

Το πρόγραμμα αποτελείται από τρία ξεχωριστά εξάμηνα, το καθένα με τρία ή περισσότερα μαθήματα.

Το πρώτο μέρος προγραμματίζεται να ξεκινήσει αυτήν την εβδομάδα, το οποίο θα καλύψει την αποτελεσματική διαχείριση των ελαιοτριβείων, αισθητική ανάλυση και την επίδραση διαφορετικών σταδίων επεξεργασίας στα αισθητήρια χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.

Η δεύτερη ομάδα εκπαίδευσης, που θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 12 και 27 Ιουλίου, θα διδάξει την ανάπτυξη του υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και τη διαχείριση υποπροϊόντων που παράγονται ως αποτέλεσμα διεργασιών εκχύλισης πετρελαίου.

Το τελευταίο μέρος της κατάρτισης το Σεπτέμβριο θα ασχοληθεί με ερωτήματα σχετικά με τη διαχείριση στρατηγικών μάρκετινγκ, πολιτικών και δράσεων στο πλαίσιο της βιομηχανίας πετρελαίου.

Οι επαγγελματίες που συμμετέχουν επί του παρόντος στην παραγωγή, τη διαχείριση και την εμπορία του ελαιολάδου ενθαρρύνονται ιδιαίτερα να εγγραφούν στο πρόγραμμα.

Η πρωτοβουλία χρηματοδοτείται από πολλά ιδιωτικά εμπορικά σήματα στην αγορά βιομηχανία ελαιολάδου μαζί με το πορτογαλικό ινστιτούτο μεσογειακών γεωργικών και περιβαλλοντικών επιστημών (ICAAM).

Η ICAAM ιδρύθηκε το 1991 και διοικεί μια κτηνοτροφική εκμετάλλευση 285 εκταρίων κοντά στην πόλη Evora της Πορτογαλίας. Το ινστιτούτο συνεργάζεται με επιστήμονες και εμπειρογνώμονες από τους τομείς της γεωργικής μηχανικής, της επιστήμης των ζώων, της βιολογίας, της φυσικής, της χημείας, της κτηνιατρικής και άλλων.

Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός συμβάλλει σε εκπαιδευτικά προγράμματα από την επαγγελματική εκπαίδευση μέχρι το μεταπτυχιακό επίπεδο.