Η αλευροβιομηχανία Riogordo τιμά το ελαιόλαδο Verdial
Ο σύλλογος «Olearum Culture and Oil Heritage» διοργάνωσε πρόσφατα την πρώτη έκδοση της εκδήλωσης «Η Ελαιοτριβία του Ριόγκόρδο», η οποία αναπαρέστησε την παραδοσιακή παραγωγή ελαιολάδου στο Εθνογραφικό Μουσείο του Ριόγκόρδο (Μάλαγα).
Ο σύλλογος «Olearum Culture and Oil Heritage» διοργάνωσε πρόσφατα την πρώτη έκδοση της εκδήλωσης «Η Ελαιοτριβή του Ριόγκόρδο», η οποία αναπαρέστησε την παραδοσιακή παραγωγή ελαιολάδου στο Εθνογραφικό Μουσείο του Ριόγκόρδο (Μάλαγα), το οποίο χτίστηκε τον 17ο αιώνα.
Η εκδήλωση αυτή διοργανώθηκε σε συνεργασία με το Εθνογραφικό Μουσείο, ενώ ο Δήμος του Riogordo συνέβαλε στην παρουσίαση των παλαιών εθίμων και μεθόδων παραγωγής του περίφημου «Verdial Liquid Gold» της περιοχής Axarquía, όπου το ελαιόλαδο Verdial είναι ένα από τα προϊόντα για τα οποία φημίζεται η Μάλαγα.
Το πρόγραμμα περιελάμβανε εκτενείς δραστηριότητες και διαλέξεις για όσους ενδιαφέρονται για τα παραδοσιακά και λαϊκά έθιμα.
Το Riogordo είναι ένα όμορφο χωριό στην περιοχή Axarquía, οι κάτοικοι του οποίου από αμνημονεύτων χρόνων έχουν αφιερωθεί στην καλλιέργεια ελαιολάδου, και όπου η ποικιλία Verdial του Velez, γηγενής της περιοχής, ξεχωρίζει ως μοναδική στον κόσμο.
Οι δραστηριότητες ξεκίνησαν στις εγκαταστάσεις της Agro-Olivarera Riogordo SCA, ενός συνεταιρισμού που δημιουργήθηκε το 2004 από την ένωση δύο ελαιοκοπικών συνεταιρισμών που ιδρύθηκαν στις αρχές της δεκαετίας του '60 με στόχο την ενοποίηση των περισσότερων από 1.300 μελών τους. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν τις σύγχρονες εγκαταστάσεις και να δουν τη σύγχρονη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου της Axarquía.
Είχαν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν ένα παραδοσιακό πρωινό ελαιοτριβείου, φτιαγμένο από φυσικό χυμό πορτοκαλιού, ψωμί και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε αυτόν τον συνεταιρισμό. Αφού πέρασαν όμορφα, ο επόμενος σταθμός της ημέρας ήταν η επίσκεψη στο Εθνογραφικό Μουσείο του Riogordo.
Η ιστορία αυτού του μουσείου ξεκίνησε τον Ιούλιο του 1998, όταν ο Enrique Godinez Luque και η σύζυγός του, Josefa Sanchez Bermudez, αγόρασαν ένα σπίτι στο Riogordo, το οποίο περιείχε έναν εντελώς ερειπωμένο μύλο. Τα θολωτά τόξα είχαν διαλυθεί, η στήλη της πρέσας ήταν σπασμένη.
Υπό αυτές τις συνθήκες, θα ήταν ευκολότερο και φθηνότερο να μετατραπεί αυτός ο μύλος του 17ου αιώνα σε στάχτη και να χτιστεί ένας καινούργιος, μια διαδικασία που επαναλαμβάνεται συνεχώς σε όλη την ισπανική ύπαιθρο. Όμως ο Enrique και η Josefa ερωτεύτηκαν αυτόν τον μύλο. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο η ανακατασκευή του σε μουσείο περιγράφηκε τότε ως «ένα μουσείο που γεννήθηκε χάρη στην επιμονή, την υπομονή και την τρέλα ενός ερωτευμένου ζευγαριού».
Ωστόσο, μερικές φορές τα ρομαντικά και εξωφρενικά έργα πείθουν ανθρώπους και φορείς, οι οποίοι στην περίπτωση αυτή παρείχαν σημαντική υποστήριξη: ο Δήμος Riogordo, το Πανεπιστήμιο της Μάλαγα, η Βασιλική Ακαδημία Καλών Τεχνών του San Telmo και η Ceder Axarquia επιχορήγησαν μέρος της ανακαίνισης του κτιρίου.
Ενθαρρυμένος από την ηθική και οικονομική υποστήριξη, ο Ενρίκε ξεκίνησε ένα επίπονο εγχείρημα που απαιτούσε πολλές θυσίες, μέχρι που το μουσείο άνοιξε τις πόρτες του τον Αύγουστο του 2001.
Το έργο του μουσείου σχεδιάστηκε ως μόνιμη έκθεση όπου το ίδιο το κτίριο ήταν άξιο θαυμασμού, αλλά προοριζόταν επίσης να είναι δυναμικό και βιωματικό, με δραστηριότητες όπως η παραδοσιακή ελαιοτριβία και η πίεση σταφυλιών και ελιών.
Σε αυτό το ταξίδι, το Εθνογραφικό Μουσείο μετατράπηκε το Σαββατοκύριακο σε ένα πέρασμα έντονων συναισθημάτων. Κατά μήκος του δρόμου είχαν στηθεί διάφορα περίπτερα όπου μπορούσε κανείς να δοκιμάσει και να αγοράσει τυπικά τρόφιμα της περιοχής της Αξαρκία, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αρνί γαλακτοκομίας, λουκάνικα, κατσικίσιο τυρί, ψωμί και αρτοσκευάσματα.
Η ημέρα της άλεσης ξεκίνησε με την πρώτη εργασία, την άλεση ελιών Verdial που προσφέρθηκαν ευγενικά από την Agro-Olivarera. Για να γίνει αυτό, ο παλιός μύλος με αλογόδραμο «τράβηξε» χάρη στην πιστή υποστήριξη του «μουλαριού Verdial», το οποίο μπόρεσε να πραγματοποιήσει την πρώτη εργασία της ημέρας: την άλεση των ελιών για να μετατραπούν σε μια συμπαγή μάζα. Τα αρώματα των ελιών μετά την άλεση ενθουσίασαν φίλους και ξένους που δεν ήταν συνηθισμένοι σε τέτοιες συγκινήσεις.
Η εργασία ολοκληρώθηκε κατά τη διάρκεια της ημέρας με τη βοήθεια των ίδιων των συμμετεχόντων, συμπεριλαμβανομένων των εταίρων της Olearum που παρευρέθηκαν στην εκδήλωση από διάφορα μέρη της Ισπανίας. Η αρχαία πρέσα με τέσσερις κολόνες (19ος αιώνας) άρχισε να ασκεί την απαραίτητη ροπή για να διαχωρίσει τις δύο φάσεις (υγρή και στερεή). Η μαγεία έλαβε χώρα εκείνη τη στιγμή και το υγρό χρυσάφι της ποικιλίας Verdial άρχισε να ρέει σε αυτή τη φυσική καθίζηση.
Η πρωινή συνεδρία ακολουθήθηκε από εξαιρετικές παρουσιάσεις. Η πρώτη πραγματοποιήθηκε από τον Francisco Lorenzo Tapia, πρόεδρο της Olearum, ο οποίος μίλησε για τα έργα του συλλόγου και τις πολλές δραστηριότητές του που σχετίζονται με τον πολιτισμό της ελιάς, ενώ το μεσημέρι οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν την τοπική κουζίνα.
Οι δραστηριότητες του Σαββατοκύριακου ολοκληρώθηκαν με την έκθεση δύο υπέροχων δειγμάτων της ισπανικής κουλτούρας που συνδέονται με τον κόσμο του ελαιολάδου: την διαφημιστική τέχνη του 19ου αιώνα αφιερωμένη στο ισπανικό ελαιόλαδο και την προβολή της ταινίας «Το υγρό χρυσάφι της Μάλαγα».