Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τα πρόσφατα ακραία καιρικά φαινόμενα στην Ανδαλουσία υποδηλώνουν μια ευρύτερη τάση στη Μεσόγειο

Τα ακραία καιρικά φαινόμενα που πρόσφατα έπληξαν τμήματα του ελαιοκομικού τομέα της Ανδαλουσίας μπορεί να φάνηκαν ξαφνικά και εξαιρετικά. Ωστόσο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι εντάσσονται σε μια ευρύτερη μεταβολή του μεσογειακού κλίματος. Η άνοδος των θερμοκρασιών αυξάνει την ικανότητα της ατμόσφαιρας να απορροφά υγρασία από το έδαφος, εντείνοντας σταδιακά την ξηρασία, ακόμη και ενώ συνεχίζουν να εκδηλώνονται επεισόδια ακραίων βροχοπτώσεων.

Όσον αφορά τις βροχοπτώσεις, εξακολουθούμε να έχουμε κάποια αβεβαιότητα, αλλά όσον αφορά την εξάτμιση, δεν έχουμε. Το νερό που φτάνει στο έδαφος εξατμίζεται πολύ πιο γρήγορα σήμερα από ό,τι πριν από τριάντα χρόνια. - Πιέρο Λιονέλο, κλιματολόγος, Πανεπιστήμιο του Σαλέντο

«Το κύριο χαρακτηριστικό του μεσογειακού κλίματος είναι η τεράστια μεταβλητότητά του. Αυτή η ακανόνιστη φύση των δεδομένων μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την ικανότητά μας να εντοπίσουμε μια τάση», δήλωσε ο Πιέρο Λιονέλο, κλιματολόγος και καθηγητής φυσικής της ατμόσφαιρας και ωκεανογραφίας στο Τμήμα Βιολογικών και Περιβαλλοντικών Επιστημών και Τεχνολογιών του Πανεπιστημίου του Σαλέντο, στην Ιταλία, στην Olive Oil Times.

«Είμαστε αδιαμφισβήτητα μάρτυρες της κλιματικής αλλαγής, μιας κλιματικής τάσης ανθρωπογενούς προέλευσης που προκαλείται από τις εκπομπές μας. Με βάση τις επιστημονικές μας γνώσεις, η αύξηση των συγκεντρώσεων CO₂ στην ατμόσφαιρα και άλλων αερίων του θερμοκηπίου εξηγεί σαφώς τι συμβαίνει», πρόσθεσε.

Ο συνδυασμός ισχυρών ανέμων και έντονων βροχοπτώσεων δεν έπληξε μόνο την Χαέν, την καρδιά της ισπανικής παραγωγής ελαιολάδου, αλλά και άλλες επαρχίες της Ανδαλουσίας, συμπεριλαμβανομένης της Κόρδοβα.

«Οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν στην περιοχή Subbética της Κόρδοβα κατά το δεύτερο μισό του Ιανουαρίου και το πρώτο μισό του Φεβρουαρίου 2026 προκάλεσαν παρατεταμένη υπερκορεσμό των εδαφικών προφίλ», δήλωσαν αξιωματούχοι του Τεχνικού Τμήματος του συνεταιρισμού Almazaras de la Subbética στην Olive Oil Times. «Επεισόδια ισχυρών ανέμων με ριπές προκάλεσαν μαζική αποκόλληση των καρπών, ακολουθούμενη από παγετούς που προκάλεσαν ζημιές τόσο στις πεσμένες ελιές όσο και στα δέντρα».

Ο συνεταιρισμός είναι ένας από τους πιο βραβευμένους παραγωγούς στην ιστορία του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC.

«Υπήρξαν έντονες επιφανειακές απορροές και τοπικές υπερχείλιση, κατολισθήσεις που προκάλεσαν την παρασύρση και την εκρίζωση ελαιόδεντρων, θραύση κορμών και κλαδιών σε ώριμα δέντρα και εκρίζωση νεαρών δέντρων λόγω των ισχυρών ριπών ανέμου», δήλωσαν οι υπεύθυνοι.

Σε απάντηση στις πρόσφατες πλημμύρες, ερευνητές του Ανδαλουσιανού Ινστιτούτου Γεωργικής Έρευνας και Κατάρτισης (IFAPA) δημοσίευσαν μια σειρά συστάσεων για να βοηθήσουν τους ελαιοκαλλιεργητές να αποκαταστήσουν τη σταθερότητα του εδάφους και να προστατεύσουν τις μελλοντικές συγκομιδές.

Οι συστάσεις εστιάζουν κυρίως στην προστασία του εδάφους και στην αποκατάσταση των συνθηκών των ελαιώνων μετά από παρατεταμένη κορεσμό. Οι ερευνητές του IFAPA συμβουλεύουν τους καλλιεργητές να αποφεύγουν την εργασία σε υγρά εδάφη, καθώς η κυκλοφορία των μηχανημάτων μπορεί να συμπιέσει το έδαφος, να επιδεινώσει τις δομικές ζημιές, να μειώσει την ικανότητα διήθησης και να αυξήσει τον κίνδυνο μελλοντικής διάβρωσης.

Αντ' αυτού, οι ερευνητές συνιστούν τη σταθεροποίηση της επιφάνειας όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Η διατήρηση ή η αποκατάσταση της φυτικής κάλυψης μεταξύ των σειρών θεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά εργαλεία για τη μείωση της απορροής και την πρόληψη της απώλειας του επιφανειακού εδάφους, ιδιαίτερα σε ελαιώνες με κλίση, όπου οι έντονες βροχοπτώσεις μπορούν να σκάψουν γρήγορα αυλάκια και να μεταφέρουν ιζήματα προς τα κάτω.

Οι κατευθυντήριες γραμμές τονίζουν επίσης τη σημασία της επιθεώρησης και της επισκευής των υποδομών αποστράγγισης.

Μια άλλη βασική σύσταση αφορά την υγεία των ίδιων των δέντρων. Η παρατεταμένη κορεσμός του εδάφους μπορεί να καταπονήσει τις ρίζες των ελαιόδεντρων και να δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για μυκητιασικές ασθένειες. Οι ερευνητές του IFAPA συμβουλεύουν επομένως τους καλλιεργητές να παρακολουθούν στενά τους ελαιώνες μετά από πλημμύρες, αναζητώντας σημάδια καταπόνησης των ριζών, υποβάθμισης της κόμης ή εμφάνισης παθογόνων που συνδέονται με την υπερβολική υγρασία.

Τέλος, το ινστιτούτο συνιστά τον προσεκτικό σχεδιασμό της επανέναρξης των εργασιών συγκομιδής μόλις οι ελαιώνες γίνουν και πάλι προσβάσιμες. Η πρόωρη επιστροφή στα χωράφια μπορεί να βλάψει περαιτέρω τα ήδη εξασθενημένα εδάφη, ενώ η σταδιακή επανέναρξη των κανονικών πρακτικών επιτρέπει στους ελαιώνες να σταθεροποιηθούν και μειώνει τον κίνδυνο μακροπρόθεσμων απωλειών παραγωγικότητας.

«Το πρώτο μέτρο που λάβαμε ήταν να αναφερθούμε στις ζημίες που υπέστησαν οι ελαιώνες των μελών μας στη δημόσια διοίκηση, ώστε να συνειδητοποιήσουν τη σοβαρότητα της κατάστασης τόσο από περιβαλλοντική όσο και από οικονομική άποψη», δήλωσαν αξιωματούχοι της Almazaras.», δήλωσαν οι υπεύθυνοι της Almazaras.

Οι υπεύθυνοι του συνεταιρισμού αναγνώρισαν επίσης την εξάπλωση ορισμένων μυκητιασικών ασθενειών μετά τις παρατεταμένες βροχές. ​«Επιπλέον, πολλοί δρόμοι πρόσβασης κατέστησαν ακατάλληλοι για χρήση, οι δρόμοι στους ελαιώνες έγιναν αδιάβατοι, υπήρχε κίνδυνος ανατροπής των μηχανημάτων και συμπίεσης του εδάφους λόγω της αναγκαστικής διέλευσης», δήλωσαν. «Ο συνδυασμός όλων αυτών των παραγόντων προκάλεσε πτώση των καρπών με αδυναμία συγκομιδής, απώλεια εδάφους με δομική υποβάθμιση και, φυσικά, απώλεια ποιότητας στα ελαιόλαδα».

Ανέφεραν ότι τα μέλη του συνεταιρισμού εφαρμόζουν εδώ και χρόνια φυτική κάλυψη μεταξύ των σειρών. «Αυτή η κάλυψη έχει αποτρέψει την κατάσταση από το να γίνει ακόμη πιο χαοτική, καθώς έχει εμποδίσει τη δημιουργία ρεμάτων σε περιοχές με απότομες πλαγιές», δήλωσαν οι αξιωματούχοι.

«Σε περιοχές όπου οι καλλιεργητές δεν άφησαν μόνο φυτική κάλυψη μεταξύ των σειρών αλλά και κάτω από την κομοστέγη των ελαιόδεντρων, ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής είχε ήδη συγκομιστεί, οπότε η ζημιά ήταν κάπως μικρότερη», πρόσθεσαν. «Η όσο το δυνατόν νωρίτερη συγκομιδή μας επιτρέπει όχι μόνο να αποκτήσουμε καρπούς εξαιρετικής ποιότητας, αλλά και να αποφύγουμε τον κίνδυνο πτώσης των καρπών».

«Τώρα πρέπει ακόμα να μαζέψουμε τις ελιές που παρέμειναν στο χωράφι και να πραγματοποιήσουμε επεξεργασίες για την πρόληψη των ασθενειών που ενδέχεται να προκύψουν από όλη αυτή την κατάσταση», δήλωσαν οι αξιωματούχοι. «Οι κύριοι κίνδυνοι είναι η απώλεια εδάφους λόγω απορροής και η απώλεια της σοδειάς».

Ο Λιονέλο ανέφερε ότι, ενώ το μεσογειακό κλίμα χαρακτηριζόταν πάντα από απότομες εναλλαγές μεταξύ υγρών και ξηρών περιόδων, η ισορροπία του συστήματος μεταβάλλεται καθώς αυξάνονται οι θερμοκρασίες. Ακόμη και όταν τα συνολικά επίπεδα βροχόπτωσης παραμένουν αβέβαια ή εξαιρετικά μεταβλητά, η αυξανόμενη ικανότητα εξάτμισης της ατμόσφαιρας μειώνει σταθερά την ποσότητα του νερού που διατίθεται στα εδάφη.

«Η ξηρότητα μιας περιοχής καθορίζεται από την ισορροπία μεταξύ του πόσο βρέχει και του πόσο νερό εξατμίζεται», είπε. «Όσον αφορά τις βροχοπτώσεις, εξακολουθούμε να έχουμε κάποια αβεβαιότητα, αλλά όσον αφορά την εξάτμιση, δεν έχουμε. Το νερό που φτάνει στο έδαφος εξατμίζεται πολύ πιο γρήγορα σήμερα από ό,τι πριν από τριάντα χρόνια».

Σύμφωνα με τον κλιματολόγο, το κρίσιμο ζήτημα για τη γεωργία δεν είναι απλώς αν οι βροχοπτώσεις αυξάνονται ή μειώνονται, αλλά πόσο νερό παραμένει τελικά διαθέσιμο για τις καλλιέργειες.

«Αυτό που έχει σημασία για τους αγρότες ή για όσους διαχειρίζονται τους υδάτινους πόρους δεν είναι απλώς αν βρέχει λιγότερο», είπε ο Λιονέλο. «Αυτό που έχει σημασία είναι πόσο νερό παραμένει διαθέσιμο στο σύστημα».

Η άνοδος των θερμοκρασιών επιμηκύνει την περίοδο ξηρασίας σε μεγάλο μέρος της λεκάνης της Μεσογείου. «Η ζεστή περίοδος, η οποία είναι συνήθως ξηρή, γίνεται μακρύτερη», είπε. «Το έδαφος στεγνώνει νωρίτερα μέσα στο έτος».

«Αυτές οι αλλαγές ήδη αναδιαμορφώνουν τις γεωργικές στρατηγικές», πρόσθεσε ο Lionello. «Οι περισσότεροι ελαιοκαλλιεργητές στην Ιταλία δεν άρδευαν στο παρελθόν. Τώρα το κάνουν, επειδή η άρδευση αυξάνει την παραγωγή, αλλά αυξάνει και την ευαισθησία στην έλλειψη νερού. Μερικές φορές το νερό λείπει επειδή υπάρχει λιγότερο, και μερικές φορές επειδή η γεωργία απαιτεί περισσότερο».

Ενώ οι επιστήμονες συνεχίζουν να ερευνούν πώς μπορεί να εξελιχθούν τα ακραία πρότυπα βροχοπτώσεων στη Μεσόγειο, ο Λιονέλο είπε ότι η μακροπρόθεσμη τάση προς μεγαλύτερο κλιματικό στρες είναι ήδη εμφανής. «Κάθε χρόνο μπορεί να διαφέρει από τον προηγούμενο», είπε. «Αλλά η γενική τάση κινείται σαφώς προς αυτή την κατεύθυνση».

Για τους καλλιεργητές, ωστόσο, οι συζητήσεις για το κλίμα συχνά μεταφράζονται σε πιο άμεσες ανησυχίες. Η Rosario Minchón, από τον πολυβραβευμένο παραγωγό ελαιολάδου Pago de Espejo, στο Jaén, της οποίας η πρώιμη συγκομιδή είχε ήδη ολοκληρωθεί πριν φτάσουν οι χειρότερες βροχές, έθεσε το ζήτημα με πρακτικούς όρους.

«Κάποια χρόνια έχουμε πολλές βροχές και κάποια χρόνια είμαστε εντελώς ξηροί. Κατά τη γνώμη μου, στην Ισπανία, το νερό είναι το πρώτο ζήτημα και το έδαφος το δεύτερο», είπε, προειδοποιώντας ότι δεκαετίες διάβρωσης έχουν ήδη εξαντλήσει μεγάλες ποσότητες επιφανειακού εδάφους.

Για την Minchón, η ενίσχυση των συστημάτων διαχείρισης των υδάτων και η προστασία του εδάφους θα παραμείνουν κεντρικές προτεραιότητες για την ανθεκτικότητα των ελαιώνων τα επόμενα χρόνια.

---