`Το ελαιόλαδο της Νότιας Αφρικής είναι άγριο - Olive Oil Times

Το νοτιοαφρικανικό ελαιόλαδο πηγαίνει άγριο

Ιούνιος 28, 2011
Αλίκη Αλέχ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι Νοτιοαφρικανοί καλλιεργούν περισσότερες ελιές τόσο για την αγορά επιτραπέζιων ελιών όσο και για την παραγωγή ελαιολάδου. Νέα δέντρα φυτεύονται συνεχώς με ελαιώνες που αυξάνονται με ρυθμό 20 τοις εκατό ετησίως και διπλασιάζονται σε μέγεθος κάθε τέσσερα έως πέντε χρόνια.

Σε σύγκριση με τους παγκόσμιους ηγέτες όπως η Ισπανία και η Ιταλία, μια ετήσια παραγωγή 1,200 τόνων ελαιολάδου μπορεί να φαίνεται ασήμαντη, αλλά ανέρχεται στο 20% της τοπικής κατανάλωσης. Τα υπόλοιπα εισάγονται.

Σήμερα, τα ελαιόλαδα της Νότιας Αφρικής κατατάσσονται μεταξύ των καλύτερων, ανταγωνιστικών και κερδισμένων διεθνών βραβείων στο εξωτερικό, ενώ στο σπίτι οι τοπικές απαιτήσεις αυξάνονται λόγω της μεγαλύτερης ευαισθητοποίησης για τα οφέλη για την υγεία και τις χρήσεις του ελαιολάδου. Η χώρα κέρδισε το πρώτο βραβείο το 1907. Το πρώτο ελαιόλαδο που κατασκευάστηκε στη Νότια Αφρική από τον κ. Minaar στο Paarl απονεμήθηκε το βραβείο »Το καλύτερο ελαιόλαδο στη Βρετανική Αυτοκρατορία ». Φυσικά, μπορεί να ήταν το μόνο. Από εκείνες τις προηγούμενες μέρες, ακολούθησαν διεθνή βραβεία.

Η συγκομιδή του 2011 είναι ακόμη σε εξέλιξη, αλλά ήδη στα βραβεία EVOO του Λος Άντζελες, τρία βραβεία απονεμήθηκαν σε τοπικά έλαια: Andante, για το ισχυρό χρυσό μετάλλιο της κατηγορίας Nocellara del Belice Western Cape 2011, Morgenster Estate που κερδίζει συνεχώς διεθνείς διακρίσεις ένα Ασημένιο Μετάλλιο για το μεσαίο φρουτώδες λάδι του 2011, ενώ ο Willow Creek, ένας ακόμη συνεπής νικητής, κέρδισε ένα Χάλκινο Μετάλλιο για το λεπτό λάδι που εγχύθηκε με λεμόνι.

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Όπως οι περισσότερες φυτείες ελιάς στη Νότια Αφρική, το Willow Creek βρίσκεται στο δυτικό ακρωτήριο όπου το εύκρατο μεσογειακό κλίμα είναι ιδανικό για τα ελαιόδεντρα. Ο Andries Rabie έβαλε τα πρώτα του ελαιόδεντρα εδώ στο 1999 και πίεσε το πρώτο ελαιόλαδο στο 2002. Στο Το χωριό Willow Creek Estate, φυτεύουν τις κλασικές ποικιλίες - Coratina, Frantoio, Leccino, Barnea, Koroneika, Favoloza, Mission, Kalamata, Noccelara del Belice και Manzanilla.

Η διαθεσιμότητα εργατικού δυναμικού στη Νότια Αφρική επιτρέπει την ώριμη συλλογή των ώριμων μαύρων φρούτων, έτσι ώστε οι ελιές να παραμένουν άθικτες και όχι μώλωπες. Η συγκομιδή στη Νότια Αφρική εξαρτάται πολύ από τις περιβαλλοντικές συνθήκες και συνήθως πραγματοποιείται μεταξύ Μαρτίου και Ιουλίου.

Ο Arthur Goodger από το Willow Creek είπε ότι υπάρχει ανάγκη να εκπαιδεύσουμε τους Νοτιοαφρικανούς, να τους κάνουμε να καταλάβουν τι κάνει ελαιόλαδο καλής ποιότητας. Πιστεύει ότι αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του μεγάλου όγκου των εισαγόμενων λαδιών. Το 2010, συνολικά 6,000 τόνοι ελαιολάδου εισήχθησαν με αξία εισαγωγής R154.7 εκατομμύρια (225 εκατομμύρια δολάρια). "Η Νότια Αφρική εισάγει πολλά ελαιόλαδα, περισσότερο από ό, τι θα μπορούσαμε να ελπίζουμε και μερικά όχι πολύ καλής ποιότητας ελαιόλαδο. Το πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει έλεγχος για το τι εισάγονται τα ελαιόλαδα », δήλωσε ο Arthur.

Η περιοχή Νοτιοαφρικανική Ένωση Ελαιολάδου, (SAOlive) έχει δεσμευτεί να υποστηρίξει ένα υγιές μέλλον για τους Νοτιοαφρικανούς και εκπροσωπεί τα συμφέροντα της Νοτιοαφρικανικής Ελιάς. Τα εκατό μέλη ακολουθούν τους δημοσιευμένους Κώδικες Πρακτικής της SA Olive που βασίζονται σε διεθνή πρότυπα ποιότητας. Η πρωτοβουλία SA Olive Commitment to Compliance επιτρέπει στους παραγωγούς να εμφανίζουν μια σφραγίδα σε τοπικά μπουκάλια ελαιολάδου, η οποία δείχνει πότε πιέζονται οι ελιές και ότι ο παραγωγός συμμορφώνεται με τα πρότυπα που θέτει η SA Olive.

Η Linda Costa, η οποία βοήθησε στη δημιουργία του προγράμματος SA Olive, δήλωσε: "ο στόχος είναι να οικοδομήσουμε την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα προϊόντα και λειτουργεί πραγματικά καλά - ο καταναλωτής ζητά τώρα τη σφραγίδα. "

Η Λίντα μεγάλωσε σε ελαιόλαδο και είναι παθιασμένη με το ελαιόλαδο. Ο παππούς της, Ferdinando Costa, ήταν ο πρώτος που ξεκίνησε τη βιομηχανία ελαιολάδου στην περιοχή Paarl και έκανε το πρώτο του ελαιόλαδο το 1936. Είναι σύμβουλος σε πολλούς τομείς που σχετίζονται με τις ελιές και βραβεύτηκε ως Achiever of the Year το 2010 για το έργο της σχετικά με την προώθηση της ελαιοβιομηχανίας καθώς και τη διατήρηση της υψηλής ποιότητας του ελαιολάδου στη χώρα. Η Λίντα υπήρξε παρουσιαστής για τα προγράμματα Savantes στην Αυστραλία και τη Νότια Αφρική.

Το 2006, η Linda και η συνεργάτης της Sandra van Schaik ξεκίνησαν το Olives Go Wild για τη διάδοση πληροφοριών στους νεοεισερχόμενους στη βιομηχανία ελαιολάδου. Η ομάδα παρουσιάζει μαθήματα και εργαστήρια σχετικά με την εκτίμηση του ελαιολάδου και την επεξεργασία επιτραπέζιων ελιών για αρχάριους και προχωρημένους.

Πράγματι, οι Νοτιοαφρικανοί γίνονται όλο και πιο ενήμεροι για τις αξίες υγείας του ελαιολάδου, καθώς και για την εκτίμησή τους για την έξτρα παρθένα. Η κατανάλωση ελαιολάδου είναι τώρα πάνω από 3.5 εκατομμύρια λίτρα με την τοπική ζήτηση για ελιές να αυξάνεται κατά 10% κάθε χρόνο και τουλάχιστον 20% για το πετρέλαιο.

Οι ελιές είναι άγριες Πρόσφατα έχει παρουσιάσει μια ιδέα συσκευασίας για την καταπολέμηση των αρνητικών επιπτώσεων της έκθεσης στον αέρα και στο φως. "Οι πελάτες είναι επιφυλακτικοί για την αγορά μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου, φοβούμενοι την οξείδωση. Θέλαμε να βρούμε έναν τρόπο να προσφέρουμε μεγαλύτερους όγκους σε ανταγωνιστικές τιμές, ενώ παράλληλα εγγυόμαστε ένα ανώτερο προϊόν », εξήγησε η Linda.

Οι καταναλωτές ελαιολάδου της Νοτίου Αφρικής διαθέτουν τώρα το διανομέα ελαιολάδου Vacu-Fresh, έναν πλήρως ανακυκλώσιμο χαρτόνι που περιέχει πτυσσόμενο αναερόβιο σάκο γεμάτο με 1.25 λίτρα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

"Είμαστε ενθουσιασμένοι με το Vacu-Fresh, είναι τόσο μοναδικό και ο καταναλωτής εκτιμά τα οφέλη του - επιλέγουμε τον παραγωγό του καλύτερου λαδιού και στη συνέχεια συνδυάζουμε το δικό μας συγκεκριμένο προϊόν », πρόσθεσε.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις