`Prizewinning Cooperative Credits Βιοποικιλότητα, Πρώιμη Συγκομιδή για την Fruity Arbequina - Olive Oil Times

Βραβευμένες συνεταιριστικές πιστώσεις Βιοποικιλότητα, πρώιμη συγκομιδή για το φρούτο Arbequina

Ιανουάριος 29, 2013
Τζούλι Μπάτλερ

Πρόσφατες Ειδήσεις


Joan Gras Mullerat, πρόεδρος της Arbequina i Secció de Crèdit SCCL

Η καλλιέργεια της ελιάς μέσα σε μια σειρά βλάστησης - συμπεριλαμβανομένων αμυγδάλων, μήλων, αχλαδιών και πεύκων και ακόμη και ορισμένων αμπέλων - βοήθησε την Oli d'Arbeca να κερδίσει το βραβείο γλυκού πράσινου φρουτώδους φετινού εκθέματος Fira de l'Oli έξτρα παρθένου ελαιολάδου στο Les Borges Η Blanques, λέει ο παραγωγός της.

Ο αγρότης Joan Gras Mullerat, πρόεδρος της Arbequina i Secció de Crèdit SCCL, του συνεταιρισμού στην καταλανική επαρχία Lleida που παράγει το λάδι, δήλωσε ότι η ποικιλία arbequina επηρεάζεται ιδιαίτερα από το τοπικό κλίμα και το περιβάλλον.

"Επειδή η καλλιέργεια στη ζώνη μας είναι πολύ διαφοροποιημένη, οι ελιές παίρνουν όλα αυτά τα αρώματα φρούτων, αμυγδάλων και πεύκων και ακόμη και γεύση κρασιού σε μερικά μέρη με αμπέλια σταφυλιών ».

"Για μένα είναι πολύ δύσκολο, αλλά οι επαγγελματίες μπορούν να το ανιχνεύσουν ", δήλωσε ο Gras Mullerat Olive Oil Times.

Διαφήμιση

Πράγματι, μια γαλλική εταιρεία αρωμάτων πέρασε πρόσφατα χρόνο στο μύλο του συνεταιρισμού "ουσία ελιάς "από τα λύματα και ήταν πολύ χαρούμενος με το άρωμα που αποκτήθηκε, είπε.

Από στόμα σε στόμα μάρκετινγκ

Το πετρέλαιο φέρει την ονομασία προέλευσης Les Garrigues και η κύρια αγορά του είναι εστιατόρια και εστιατόρια εξαιρετικής κουζίνας στη Βαρκελώνη, αλλά "ένα μεγάλο μέρος των πωλήσεών μας προέρχεται από στόμα σε στόμα. "

Οι ντόπιοι που μετακινούνται στη Βαρκελώνη είναι πολύ υπερήφανοι για το πετρέλαιο και ενεργούν ως πρεσβευτές γι 'αυτό, συνιστώντας τους στους ανθρώπους εκεί. "Αυτό ήταν πολύ καλό για εμάς ", δήλωσε ο Gras Mullerat.

"Το γεγονός ότι το χωριό μας, ο Αρμπέκα, ήταν η γενέτειρα του Arbequina παραγωγή, προκαλεί επίσης ενδιαφέρον. "

"Είναι λίγο πιο ακριβό από κάποιους άλλους, αλλά οι άνθρωποι εκτιμούν τη γεύση και την ποιότητά του », είπε.

Παραδοσιακά ελαιόδεντρα

Περίπου 95 μίλια ενδοχώρα από τη Βαρκελώνη, το έδαφος του κοπαδιού είναι αρκετά λοφώδες και χρησιμοποιούνται βεράντες. Αν και κυρίως παραδοσιακό, υπάρχει επίσης λίγο εντατικής καλλιέργειας.

Οι ορμίσκοι που τρέφονται με βροχή είναι σε υψόμετρο περίπου 340 - 400m και υπάρχουν λίγα προβλήματα με ελιά καρπού αλλά μερικές φορές με μύκητες, αν και δεν χρειάστηκε καμία θεραπεία αυτή τη σεζόν.

Αυτή η συγκομιδή, η οποία ξεκίνησε τον Νοέμβριο και έληξε στις 2 Ιανουαρίου, έδωσε περίπου 1.1 εκατομμύρια κιλά ελιάς και περίπου 200,000 λίτρα EVOO, δήλωσε ο Gras Mullerat.

"Πρέπει να συγκομίσουμε νωρίς για να νικήσουμε τα κρύα σκουπίδια, αλλά όσο νωρίτερα συγκομίζετε, το φρουτώδες είναι το πετρέλαιο », είπε.

Όπως είναι πλέον ο κανόνας για τους παραγωγούς ποιότητας, η άλεση γίνεται μέσα σε 24 ώρες.

Διαφοροποιημένη καλλιέργεια

Το ελαιόλαδο παρέχει περίπου το 45 τοις εκατό των κερδών των περίπου 400 ενεργών καλλιεργητών, των οποίων οι άλλες καλλιέργειες περιλαμβάνουν δημητριακά, αμύγδαλα, καλαμπόκι και ζωοτροφές και για τα οποία τα οικονομικά είναι γενικά "σφιχτός".

Το κοτέτσι, το οποίο έχει συνολικά περίπου 630 μέλη, έχει επίσης ένα τμήμα πίστωσης και προμήθειας. Το τελευταίο παρέχει καύσιμο στα μέλη του κοτέτσι αν και έχουν μειώσει σημαντικά το κόστος των καυσίμων ανακυκλώνοντας τις πέτρες ελιάς ως καύσιμο για λέβητες βιομάζας, δήλωσε ο Gras Mullerat. Το κοτέτσι ελπίζει να χρησιμοποιήσει σύντομα αυτή τη βιομάζα για ξήρανση καλαμποκιού. Φύλλα ελιάς πωλούνται φτηνά στους αγρότες ως ζωοτροφές.

Οι νικητές των Molí dels Torms και Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills

Δύο άλλοι παραγωγοί από την επαρχία Lleida ήταν επίσης μεταξύ των βραβευθέντων στο Fira de l'Oli.

Βιολογικός παραγωγός Molí dels Torms κέρδισε στη φρουτώδη πικρή πράσινη κατηγορία με την Olicatessen, ένα μοναδικό κτήμα με βάση το arbequina. Η εταιρεία έχει κερδίσει ένα βραβείο στην έκθεση κάθε χρόνο για τα τελευταία πέντε χρόνια και η διεθνής αναγνώρισή της περιλαμβάνει εισαγωγή στο Flos Olei και στο Der Feinschmecker.

Το βραβείο ώριμης φρουτώδους κατηγορίας πήγε στον Oli de Castelló από το Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills, το οποίο καλλιεργεί περίπου δώδεκα διαφορετικές ποικιλίες ελιάς, τρεις από τις οποίες είναι οι ντόπιοι arbequina, Verdiell και alforja, και έχει κερδίσει διάφορα διεθνή βραβεία.

Ο Arbequina i Secció de Crèdit κέρδισε επίσης το βραβείο για το καλύτερο περίπτερο στο περίπτερο του ελαιολάδου της έκθεσης.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις