Οδηγίες

• Για να γεμίσετε 
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη μαύρη ζάχαρη, τις ημερομηνίες, το μπαχαρικό πίτας και το χυμό λεμονιού. 
• Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε τακτικά. 
• Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς καθώς η ζάχαρη θερμαίνεται και συνδυάζεται για να σχηματίσει μια ελαφριά σάλτσα βουτυρόκοκκου / καραμέλας.
• Προσθέστε τα μήλα στο μείγμα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
• Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το άμυλο αραβοσίτου και το νερό και ανακατέψτε σε έναν πολτό. 
• Ρίξτε τον πολτό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το στα μήλα. 
• Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα μήλου καθώς το άμυλο αραβοσίτου πυκνώνει τη σάλτσα. 
• Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα μήλου για ένα ή δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει ή να καεί. 
• Μεταφέρετε το μείγμα μήλου σε δοχείο με θερμότητα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει. 
• Αφήστε το μείγμα του μήλου να κρυώσει εντελώς πριν γεμίσετε το κύκλο. 
• Για να κάνετε τους κύκλους εργασιών
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
• Ξετυλίξτε και τα δύο φύλλα ζύμης και κόψτε τα στη μέση, δημιουργώντας 4 τετράγωνα κομμάτια. 
• Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη κούπα με απλή ψύξη σε κάθε ορθογώνιο περίπου το 1/3 του τρόπου μέχρι το φύλλο. 
• Διπλώστε τη μικρή πλευρά της ζύμης πάνω από το γέμισμα και τυλίξτε την προς τα εμπρός πάνω από την υπόλοιπη ζύμη, δημιουργώντας ένα σχήμα μαξιλαριού με το γέμισμα στη μέση και τη ραφή στραμμένη προς τα κάτω. 
• Ανοίξτε τις πλευρές των περιστροφών με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σφίξετε τις άκρες καλά κλεισμένες. 
• Κόψτε ένα μικρό σχήμα Χ μέσω της ζύμης στο πάνω μέρος των τσεπών, ανοίγοντας το γέμισμα και αφήνοντάς τους χώρο να επεκταθεί καθώς μαγειρεύουν. 
• Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο. 
• Ψήνουμε τους κύκλους εργασιών για 20 - 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν νόστιμα. 
• Αφαιρέστε τους κύκλους από το φούρνο και μεταφέρετέ τους σε μια βάση στήριξης. Αφήστε το χρόνο κύκλου εργασιών να κρυώσει πριν απολαύσετε, θα είναι εξαιρετικά ζεστό στο εσωτερικό.