`Σαλάτα αγκινάρας και ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο |

Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο

Αυτή η φρέσκια χορτοφάγος σαλάτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, ως ορεκτικό ή ως ελαφρύτερο κύριο πιάτο.
Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο
Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο
Αύγουστος 24, 2020
Πάτερσον Γουότκινς

Μια εξαιρετικά γευστική βινεγκρέτ που χρησιμοποιεί στιβαρό EVOO, λίγο λευκό βαλσάμικο και μέλι (για μια απλή γλυκύτητα) λάμπει πραγματικά με τη μασκαρπόνε, τα ραπανάκια και τις αγκινάρες.

κόσμο-αγκινάρα-amp-ραπανάκι-σαλάτα-με-αλμυρά-ελαιόλαδο-μασκαρπόνη-τυρί-ελαιόλαδο-φορές-αγκινάρα-amp-ραπανάκι-σαλάτα-με-αλμυρά-ελαιόλαδο-μασκαρπόνη-τυρί

Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο

5 από 2 ψηφοφορίες
Πορεία: ΣαλάτεςΚουζίνα: MediterraneanΔυσκολία: Εύκολος
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

20

λεπτά

Υιοθετήσαμε ένα μικρό εμπορικό μυστικό εστιατορίου για να βάζουμε το μαλακό τυρί μας στο κάτω μέρος της πλάκας. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε μπουκιά, κάθε τράβηγμα του πιρουνιού, μπορεί να πάρει μερικά από αυτά τα όμορφα κρεμώδη τυριά.

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας ανθεκτικό ελαιόλαδο

  • 3 κουταλιές της σούπας άσπρο βαλσάμικο ή ξίδι sherry

  • 1 κουτάλι της σούπας μέλι

  • 1 κάθε λεμόνι, ξύσμα

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1 πρέζα σπασμένο μαύρο πιπέρι

  • 1 πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού

  • 2/3 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνη, μαλακό ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου

  • 14 oz 14 ουγκιές μπορούν να αδειάσει ολόκληρες καρδιές αγκινάρας

  • 1 κάθε τσαμπιά ραπανάκια, ένα μείγμα μερικών στο μισό και μερικά λεπτά κομμένα σε φέτες 

  • 1/2 κάθε μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδη φύλλα

  • 1 κάθε κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες

  • 1 κουτάλι της σούπας κουκουνάρι

Οδηγίες

  • Συνδυάστε EVOO, βαλσάμικο, μέλι, ξύσμα λεμονιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες πιπεριού σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε τη σάλτσα. 
  • Απλώστε το τυρί μασκαρπόνε σε ένα μεγάλο κύκλο στο κάτω μέρος των πιάτων σερβιρίσματος και ψιλοβρέχτε με λίγο από το ντύσιμο (εξοικονομώντας λίγο σάλτσα για να ψιλοκόβουν πάνω από τα λαχανικά) Συμπληρώστε με καρδιές αγκινάρας, ραπανάκια, μαϊντανό, κρεμμύδι και κουκουνάρι και, στη συνέχεια, περιχύστε τα λαχανικά με το υπόλοιπο σάλτσα πριν το σερβίρετε. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές