Μου αρέσει να στραφώ στο ψητό ή στη σχάρα όταν ετοιμάζω ψάρια στο σπίτι λόγω της ικανότητάς τους να επιτύχουν υψηλή, σταθερή θερμότητα που προσδίδει έναν τόνο γεύσης στο τελικό προϊόν. Τους καλοκαιρινούς μήνες, το ψήσιμο με παίρνει έξω και δεν ζεσταίνει το σπίτι. Το χειμώνα είναι πολύ πιο πιθανό να χρησιμοποιήσω τη ρύθμιση ψησταριά στο φούρνο μου.
Σχεδόν όλοι με τους οποίους μιλάω έχουν μια ιστορία τρόμου για το κοτόπουλο τους. Κάτι κάψιμο, απομάκρυνση για ένα λεπτό και επιστροφή σε μια κατσαρόλα, ή απλώς καταστρέφοντας ό, τι προσπαθούσαν να προετοιμάσουν. Αλλά είμαι εδώ για να σας διαβεβαιώσω ότι με κάποια πρακτική, η χρήση του κοτόπουλου σας μπορεί να είναι τόσο εύκολη όσο οποιοδήποτε άλλο εξοπλισμό κουζίνας.
Το κόλπο είναι να κατανοήσετε ποιο επίπεδο πρέπει να ρυθμίσετε το ράφι του φούρνου σας ανάλογα με τα αποτελέσματα που προσπαθείτε να επιτύχετε. Εάν θέλετε απλώς να λιώσετε το τυρί ή να καραμελοποιήσετε την κορυφή ενός ταψιού, ρυθμίστε το ράφι του φούρνου στην κορυφαία θέση να ψήνει για ένα ή δύο λεπτά το πολύ είναι η καλύτερη μέθοδος.
Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρησιμοποιείτε το ψητό σας για να μαγειρεύετε τα ψάρια από πάνω προς τα κάτω και θέλετε να ρυθμίσετε το ράφι του φούρνου σας στο μεσαίο ή στο χαμηλότερο επίπεδο. Αυτό θα επιτρέψει στην ακτινοβολούμενη θερμότητα από την κορυφή του φούρνου να μαγειρέψει τα ψάρια ομοιόμορφα χωρίς να ανησυχείτε για το κάψιμο του δείπνου σας.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαιόλαδο μεσαίου σώματος για συνταγές όπως αυτό το πιάτο με σολομό. Το ελαιόλαδο θα τονίσει τον λιπαρό πλούτο του σολομού και την αλμυρότητα του τραγανού, καραμελωμένου τυριού παρμεζάνας!
6
μερίδες5
λεπτά25
λεπτάΤο ψήσιμο ψαριών στο σπίτι είναι ένα γρήγορο και αυτός ο ψητός σολομός με παρμεζάνα και ελαιόλαδο είναι το τέλειο παράδειγμα του πόσο εύκολο μπορεί να είναι. Προσθέστε μια γρήγορη σαλάτα ή ρύζι και λαχανικά και έχετε ένα υγιεινό, γευστικό δείπνο σε λιγότερο από μισή ώρα!
6 oz 6 ουγκιές φιλέτας σολομού
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
2 κουταλιες της σουπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιες της σουπας αλάτι kosher
1 κουταλιες της σουπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Δεκέμβριος 2, 2020
Ψητός σολομός με ελαιόλαδο και παρμεζάνα
Το ψήσιμο ψαριών στο σπίτι είναι ένα γρήγορο. Η προετοιμασία διαρκεί λιγότερο από πέντε λεπτά. Προσθέστε μια γρήγορη σαλάτα ή ρύζι και λαχανικά και έχετε ένα υγιεινό, γευστικό δείπνο στο τραπέζι σε λιγότερο από μισή ώρα!
Αύγουστος 24, 2020
Σαλάτα αγκινάρας & ραπανάκι με αλμυρό τυρί μασκαρπόνε ελαιόλαδο
Αυτή η φρέσκια χορτοφάγος σαλάτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, ως ορεκτικό ή ως ελαφρύτερο κύριο πιάτο.
Νοέμβριος 9, 2020
Κύκλος εργασιών Apple και Date
Αυτές οι εναλλαγές μήλων και ημερομηνίας κάνουν μια υπέροχη απόλαυση πρωινού. Κάντε μια παρτίδα αυτή την εβδομάδα και ξυπνήστε με το τέλειο ζεύγος για τον πρωινό ή τον καφέ σας.
Σεπτέμβριος 14, 2020
«Pan con Tomate» με αυγά τηγανητά με ελαιόλαδο
Αυτή η πολύ απλή συνταγή μπορεί να απολαμβάνεται οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι ντομάτες που έχουν ωριμάσει από αμπέλι τρίβονται και απλώνονται σε φρυγανισμένη μπαγκέτα πριν συμπληρωθούν με αυγά τηγανισμένα με EVOO και σερβίρονται με μια φρέσκια, ελαφριά ντυμένη σαλάτα.