Το Chimichurri είναι σαν το πέστο της Αργεντινής. Βαριά στο κόλιαντρο και το μαϊντανό αντί του βασιλικού, με ένα άγγιγμα οξύτητας από ξύδι κόκκινου κρασιού και λίγο ζεστό από φρέσκα ή αποξηραμένα chiles, λειτουργεί υπέροχα ως σάλτσα για ψητά κρέατα ή σάλτσα για τη σαλάτα του μεσημεριανού σας γεύματος. Δοκιμάστε το σαν μια σάλτσα βύθισης για φλούδα και φάτε γαρίδες, ψητά λαχανικά ή λίγες ζεστές φέτες ψωμί φρυγανιάς.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν ο κήπος μου φουσκώνει βότανα αριστερά και δεξιά, μου αρέσει να κρατάω μεγάλες παρτίδες αυτής της σάλτσας σε περίπτωση που θέλω να ανοίξω τη σχάρα ή να βάλω μια ελαφριά σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα. Ευτυχώς, αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με ένα μπλέντερ και διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά για να τα βάλει μαζί.
Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή όπως θέλετε, να προσθέσετε λίγο πολύ σκόρδο ή μπαχαρικά ανάλογα με τον ουρανίσκο και τις προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεσαίας έντασης, που επιτρέπει στο λεπτό κόλιαντρο να λάμπει.
Αποθηκεύστε αυτήν τη σάλτσα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Εάν διαπιστώσετε ότι έχει πυκνωθεί πάρα πολύ μετά από λίγες μέρες στο ψυγείο, αφήστε τη μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου να ζεσταθεί πριν τη χρήση.
10
μερίδες10
λεπτάΔοκιμάστε αυτήν τη σάλτσα βαρύς κόλιαντρο ως πλευρά για ψητά / ψητά κρέατα, θαλασσινά ή ως επίδεσμο για μια ελαφριά σαλάτα!
2φλιτζάνιαφύλλα κόλιαντρου (μπορείτε να αφήσετε κάποιο στέλεχος στο κόλιαντρο αλλά να αφαιρέσετε την πλειοψηφία)
2κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο σκόρδο
1κουταλιες της σουπαςαποξηραμένη ρίγανη
1κουταλάκια του γλυκούνιφάδα κόκκινου πιπεριού
1κουταλιες της σουπαςαλάτι
1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι
2φλιτζάνιαέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4φλιτζάνιΞύδι από κόκκινο κρασί
Απρίλιος 25, 2022
Γύρος μοσχαρίσιος και αρνίσιος με σάλτσα Τζατζίκι EVOO
Φέρτε τις γεύσεις της Μεσογείου και εκείνα τα εμβληματικά ελληνικά σάντουιτς στην κουζίνα σας. Αυτοί οι σπιτικοί γύροι βοείου κρέατος και αρνιού συνδυάζονται με γεύση. σκόρδο, κρεμμύδια και μυρωδικά.
Ενδέχεται. 26, 2022
Μπισκότα με τσιπς σοκολάτας ελαιόλαδου
Ναι, το EVOO είναι υπέροχο σε όλα τα είδη αλμυρών συνταγών, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με μπισκότα! Το ήπιας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παρέχει έναν απολαυστικό τρόπο για να ενσωματώσετε γεύση και υγιεινά υγιεινά συστατικά στις αγαπημένες σας γλυκές λιχουδιές και αρτοσκευάσματα.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.
Απρίλιος 25, 2022
Τηγανίτες κρεμμυδιού με ελαιόλαδο με τσίλι
Η πικρία και η πικάντικη γεύση είναι θετικά χαρακτηριστικά που υπάρχουν τόσο στα υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσο και στις παραδοσιακές συνταγές σετσουάν.