Τα λαμπερά εσπεριδοειδή ενισχύουν τη φρουτώδη λεπτό ελαιόλαδο σε αυτό το ζωντανό ξινό ελαιόλαδο εσπεριδοειδών.
Τα εσπεριδοειδή είναι αυτά που λαχταρούμε στη ζέστη του καλοκαιριού και βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους το χειμώνα. Αυτό τους καθιστά ένα εξαιρετικό συστατικό όλο το χρόνο, ειδικά σε επιδόρπια όπως το γαλλικό κλασικό Tarte au Citron (Lemon Tart).
10
μερίδες45
λεπτά1
ώρα15
λεπτά
Αυτή η ξινή συνταγή το κάνει ένα βήμα παραπέρα συνδυάζοντας διάφορα εσπεριδοειδή μαζί - γλυκόπικρα γκρέιπφρουτ, πλούσια πορτοκάλια και ξινά λεμόνια. Μαζί ισορροπούν τα φρούτα, τη θρεπτικότητα και το μπαχαρικό σε ευαίσθητα ελαιόλαδα.
1 1/2φλιτζάνιααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3φλιτζάνιζάχαρη
1κουταλάκια του γλυκούξύσμα λεμονιού
1/4κουταλάκια του γλυκούθαλασσινό αλάτι
8Κουταλιά της σούπαςβούτυρο, ανάλατο
1κάθεκρόκος αυγού
1 - 2κουταλάκια του γλυκούνερό
1/2φλιτζάνιχυμό λεμονιού (περίπου 3 λεμόνια)
1/2φλιτζάνιχυμός πορτοκάλι (περίπου 1 πορτοκάλι)
7/8φλιτζάνιζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
1κάθεολόκληρο αυγό
3κάθεκρόκοι αυγών
1Κουταλιά της σούπαςσκόνη βελονιάς
1/8κουταλάκια του γλυκούθαλασσινό αλάτι
1 1/2ozέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2/3φλιτζάνιβούτυρο, ανάλατο
2Κουταλιά της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κάθεπορτοκάλι
1κάθεφράπα
1κάθελεμόνι
8κομμάτιαζαχαρωμένο πορτοκάλι
3ozαπλό σιρόπι
Ιούλιος 21, 2023
Περσικό Tahdig με Mast-o-Khiar (Σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού)
Αυτό το παραδοσιακό περσικό πιάτο με ρύζι έχει μια τέλεια τραγανή χρυσή κρούστα που περιβάλλει ένα αφράτο και αλμυρό εσωτερικό.
Ενδέχεται. 31, 2023
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο
Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας και αλεσμένου κουρκουμά για να καρυκεύσουμε το ρύζι γιασεμί, ακόμη και πριν τηγανιστεί, φροντίζοντας κάθε κόκκος να είναι γευστικός.
Απρίλιος 6, 2023
Πικάντικα σάντουιτς ιταλικού πρωινού
Με όλα τα νόστιμα μπαχαρικά και τα φρούτα του, το μέτριας έντασης ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή, που χρησιμοποιείται τόσο για το άλειμμα όσο και για το μαγείρεμα και την προετοιμασία των λουκάνικων και των αυγών.
Απρίλιος 6, 2023
Αυτό το πικάντικο ψωμί Σικελίας είναι μια συγκλονιστική ντιπερ, πλήρως γεμάτη με ισχυρό EVOO, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, παρμεζάνα, πιπεριές τουρσί και φρέσκα μυρωδικά