Οδηγίες

• Ξεκινήστε βράζοντας το farro σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μόλις al dente, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
• Ξεφλουδίστε, τεμαχίστε και χυμό το πορτοκάλι σας (αυτό μπορεί να γίνει μόνο με 1 πορτοκάλι) και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης Ρυθμίστε τα τμήματα στο πλάι για γαρνιτούρα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το Ντιζόν, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε ελαφρά.
• Ενώ χτυπάτε, ρίξτε σιγά-σιγά στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σας έως ότου ο επίδεσμος συνδυαστεί και ομοιογενής. Ο επίδεσμος πρέπει να πυκνώνει ελαφρώς με την προσθήκη του στιβαρού λαδιού.
• Καρυκεύστε το σάλτσα με αλάτι και πιπέρι.
• Συνδυάστε το μαγειρεμένο farro με το ντύσιμο. Πετάξτε μαζί μέχρι να επικαλυφθούν. Εάν το farro δεν ήταν δροσερό όταν προστέθηκε, καταψύξτε 1 ώρα μέχρι να κρυώσει.
• Προσθέστε το φρέσκο ​​ρόκα πριν το σερβίρετε και ρίξτε το.
• Γεμίστε με φρέσκα πορτοκαλί τμήματα και σερβίρετε.