Λέγεται ότι τα σύκα είναι μια από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο και έχουν αναφερθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της ιστορίας στη βιβλιογραφία μας. Εγγενείς στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή, έχουν ταξιδέψει τώρα στον κόσμο. Από τις αποστολές έως τον Κόδοτα και τις καστανές γαλοπούλες - με τη γλυκύτητα που μοιάζει με μέλι, είναι από μόνα τους μια αρχαία, νόστιμη απόλαυση.
Η χρήση ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας αντί για βούτυρο προσθέτει μόνο ένα άρωμα λεπτής φρουτώδους που συμπληρώνει τις γλυκές νότες σύκου
10
μερίδες20
λεπτά50
λεπτάΑυτή τη φορά του χρόνου τα σύκα είναι άφθονα καθώς μπαίνουμε στη δεύτερη σεζόν συγκομιδής τους. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από δύο σύκα, Mission και Adriatic, ωστόσο, κάθε ποικιλία μπορεί να πάρει τη θέση τους. Σε συνδυασμό με ωραίο, λεπτό ελαιόλαδο, η ισορροπία των γλυκών και των μπαχαρικών δημιουργεί ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο!
2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου, φρυγανισμένο
1/2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κανέλας
1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρδαμου
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλί ξύσμα
1 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο μέλι
1 1/2 φλιτζάνια σύκα, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι ακατέργαστο μέλι
1/4 φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
4 Κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανάλατο
2 1/2 Κουταλιά της σούπας κονιάκ
1/8 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
5 κάθε σύκα, ολόκληρα
1 κομμάτι πορτοκαλί ξύσμα
1/2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι, μεγάλη νιφάδα
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Σεπτέμβριος 10, 2020
Κέικ ελαιοκάρπου & ελιάς με γλάσο κονιάκ
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από δύο σύκα, Mission και Adriatic. Σε συνδυασμό με ένα ωραίο στιβαρό ελαιόλαδο, η ισορροπία των γλυκών και των μπαχαρικών δημιουργεί ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο!
Οκτώβριος 10, 2020
Labneh με ελαιόλαδο με καρυκεύματα Za'atar
Αυτή η απλή συνταγή βουτιά συνδυάζει το λαμπερό έντονο προφίλ του φρέσκου labneh με τα πλούσια μπαχαρικά του za'atar και τα ευαίσθητα ελαιόλαδα.
Οκτώβριος 26, 2020
Τραγανό Gnocchi με μπιζέλια, ζαμπόν και ρικότα
Αυτό το ημι-σπιτικό πιάτο είναι πλούσιο, γεμάτο και νόστιμο. Το Gnocchi τηγανίζεται ελαφρά σε λίγο EVOO μέχρι να γίνει χρυσό και μαξιλάρι, πριν πεταχτεί με λίγο καπνιστό ζαμπόν, μπιζέλια, σκόρδο και λίγο λευκό κρασί. Μερικά μεταξένια ρικότα κορυφώνουν το πιάτο για πρόσθετο κρεμώδη πλούτο.
Σεπτέμβριος 5, 2020
Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια
Γλυκιά και γήινη ψητή σαλάτα με τεύτλα, με γλυκό καλαμπόκι και αιχμηρό κατσικίσιο τυρί.
Διαφήμιση