`Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia |

Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia

Το φρέσκο ​​ψημένο ψωμί focaccia είναι το καλύτερο! Αφράτο, αλμυρό και εξαιρετικά νόστιμο, το focaccia είναι εκπληκτικά εύκολο να φτιαχτεί (το θεωρούμε το ψωμί πύλης). Αυτή η συνταγή είναι αρκετά παραδοσιακή, χρησιμοποιώντας ένα ελαιόλαδο μέτριου έως ανθεκτικού virgen (ιταλικής προέλευσης, αν θέλετε να είστε εξαιρετικά παραδοσιακός).
Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia
Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia
Σεπτέμβριος 11, 2020
Πάτερσον Γουότκινς

Το Focaccia είναι ένα φούρνο με ιταλικό επίπεδο ψωμί, που θυμίζει ζύμη πίτσας. Χρησιμοποιείται για κάθε είδους ήδη δουλειές. βουτιές, σούπες και σάντουιτς. Χρησιμοποιούμε ακόμη και αυτήν τη συνταγή όταν φτιάχνουμε τις πίτσες μας σε ρωμαϊκό στιλ από τη φέτα. Το ψωμί Focaccia χρειάζεται πολύ EVOO. Το λάδι δεν είναι μόνο υπεύθυνο για το φουσκωμένο εσωτερικό αλλά και απαραίτητο και για το χρυσό καφέ, ελαφρώς τραγανό, εξωτερικό.

σπιτικό-ελαιόλαδο-focaccia-ελαιόλαδο-φορές-σπιτικό-ελαιόλαδο-focaccia

Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia

5 από 3 ψηφοφορίες
Πορεία: Πλευρές, ψωμίΚουζίνα: Ιταλικά
Κάνει

1

μεγάλο φύλλο
Χρόνος προετοιμασίας

1

ώρα 
Χρόνος μαγειρέματος

35

λεπτά

Μη φοβάστε όταν χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο ψήσιμο του ψωμιού σας, αιώνες λαϊκών ενσωματώνουν αυτά τα λάδια στα ψημένα προϊόντα τους. Το στιβαρό, νόστιμο και ευέλικτο, ελαιόλαδο έχει ό, τι χρειάζεται για να φτιάξει νόστιμο ψωμί. 

Συστατικά

  • 1 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό

  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι

  • 1 πακέτο πακέτο ξηρή ενεργή μαγιά ή 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού

  • 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέτριας αντοχής (συν επιπλέον για ψιλόβροχο πάνω από το focaccia)

  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (επιπλέον για ψεκασμό πάνω από το focaccia)

  • φρέσκα κλαδάκια δεντρολίβανου

Οδηγίες

  • Συνδυάστε ζεστό νερό, μέλι και μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, ή έως ότου η ζύμη είναι αφρώδης.
  • Τοποθετήστε το αλεύρι στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, εξοπλισμένο με το εξάρτημα γάντζου ζύμης. Προσθέστε μείγμα ελαίου, αλατιού και μαγιάς και ανακατέψτε χαμηλά μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαιόλαδο μπολ, καλύψτε και αφήστε το να αυξηθεί για 45 - 60 λεπτά (επιλέξτε ένα ζεστό σημείο στην κουζίνα σας) ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  • Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε το σε ένα ελαιόλαδο πιάτο κατσαρόλας (13x9 ίντσες), καλύψτε και αφήστε το να ανέβει ξανά για άλλα 30 λεπτά.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, πιέστε βαθιά εσοχές στη ζύμη. Περιχύνουμε με επιπλέον ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και σεζόν με ένα υγιές ράντισμα αλατιού και δεντρολιβάνου.
  • Ψήνουμε για 25 - 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 - 10 λεπτά (αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε) πριν τεμαχίσετε και σερβίρετε. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές