Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia
Το Focaccia είναι ένα φούρνο με ιταλικό επίπεδο ψωμί, που θυμίζει ζύμη πίτσας. Χρησιμοποιείται για κάθε είδους ήδη δουλειές. βουτιές, σούπες και σάντουιτς. Χρησιμοποιούμε ακόμη και αυτήν τη συνταγή όταν φτιάχνουμε τις πίτσες μας σε ρωμαϊκό στιλ από τη φέτα. Το ψωμί Focaccia χρειάζεται πολύ EVOO. Το λάδι δεν είναι μόνο υπεύθυνο για το φουσκωμένο εσωτερικό αλλά και απαραίτητο και για το χρυσό καφέ, ελαφρώς τραγανό, εξωτερικό.
Σπιτικό ελαιόλαδο Focaccia
Πορεία: Πλευρές, ψωμίΚουζίνα: Ιταλικά1
μεγάλο φύλλο1
ώρα35
λεπτάΜη φοβάστε όταν χρησιμοποιείτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο ψήσιμο του ψωμιού σας, αιώνες λαϊκών ενσωματώνουν αυτά τα λάδια στα ψημένα προϊόντα τους. Το στιβαρό, νόστιμο και ευέλικτο, ελαιόλαδο έχει ό, τι χρειάζεται για να φτιάξει νόστιμο ψωμί.
Συστατικά
1 1/3φλιτζάνιζεστό νερό
2κουταλιές της σούπαςμέλι
1 πακέτοπακέτο ξηρή ενεργή μαγιά ή 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού
3 1/2φλιτζάνιααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4φλιτζάνιεξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέτριας αντοχής (συν επιπλέον για ψιλόβροχο πάνω από το focaccia)
2κουταλάκια του γλυκούαλάτι (επιπλέον για ψεκασμό πάνω από το focaccia)
φρέσκα κλαδάκια δεντρολίβανου
Οδηγίες
- Συνδυάστε ζεστό νερό, μέλι και μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, ή έως ότου η ζύμη είναι αφρώδης.
- Τοποθετήστε το αλεύρι στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, εξοπλισμένο με το εξάρτημα γάντζου ζύμης. Προσθέστε μείγμα ελαίου, αλατιού και μαγιάς και ανακατέψτε χαμηλά μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαιόλαδο μπολ, καλύψτε και αφήστε το να αυξηθεί για 45 - 60 λεπτά (επιλέξτε ένα ζεστό σημείο στην κουζίνα σας) ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε το σε ένα ελαιόλαδο πιάτο κατσαρόλας (13x9 ίντσες), καλύψτε και αφήστε το να ανέβει ξανά για άλλα 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, πιέστε βαθιά εσοχές στη ζύμη. Περιχύνουμε με επιπλέον ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και σεζόν με ένα υγιές ράντισμα αλατιού και δεντρολιβάνου.
- Ψήνουμε για 25 - 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 - 10 λεπτά (αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε) πριν τεμαχίσετε και σερβίρετε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Περισσότερες συνταγές
Απρίλιος 25, 2022
Πίτσα σε στυλ Detroit με κρούστα EVOO
Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.
Αύγουστος 29, 2022
Μάφινς για κέικ με βατόμουρο ελαιόλαδο
Αποφύγετε το βούτυρο με αυτά τα muffins με ελαιόλαδο. Ένα ήπιο EVOO είναι τέλειο για αρτοσκευάσματα, προσδίδοντας ψίχα, γεύση και υγρασία. Το ελαιόλαδο παίζει διπλό ρολό στο κουρκούτι για μάφινς μύρτιλλων και στην επικάλυψη με καστανή ζάχαρη.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.
Αύγουστος 29, 2022
Αυτά τα παϊδάκια που ψήνονται με χαμηλή ταχύτητα είναι τρυφερά και εμποτισμένα με όλες αυτές τις εμπνευσμένες γεύσεις μπάρμπεκιου, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα ή το καπνιστό.