Το Za'atar είναι ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που χρονολογείται από τον πρώτο αιώνα στη Μέση Ανατολή. Και όπως πολλά μίγματα που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στις συνταγές. Ωστόσο, τα πιο συνηθισμένα συστατικά που βρίσκονται σε όλα αυτά είναι θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα, σουσάμι, σουμάκ και αλάτι.
Για να συμπληρώσει ένα τόσο αρωματικό μείγμα μπαχαρικών, χρειάζεται μια μοναδική βάση όπως το labneh! Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το labneh, είναι ένα υπέροχο κρεμώδες και παχύ γιαούρτι. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του ορού γάλακτος αφαιρείται κατά τη διάρκεια της παραγωγής του, εξακολουθεί να καταφέρνει να διατηρήσει τη διακριτή αίσθηση γεύσης του - καθιστώντας την την τέλεια βάση για να ισορροπήσει και να συμπληρώσει ένα ελαιόλαδο που εγχύθηκε από za'atar σε αυτό το πιάτο.
4
μερίδες30
λεπτά35
λεπτάΑυτή η απλή συνταγή βουτιά συνδυάζει το φωτεινό, έντονο προφίλ του φρέσκου labneh με τα πλούσια και γερά μπαχαρικά του za'atar. Για να μεταφέρετε καλύτερα αυτές τις γεύσεις σε όλο το πιάτο, φροντίστε να επιλέξετε ένα λεπτό ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
4ozέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 1/2κουταλάκια του γλυκούμείγμα μπαχαρικών za'atar
1φλιτζάνιlabneh
2Κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο εγχυμένο με za'atar
1/2 κουταλάκια του γλυκούμείγμα μπαχαρικών za'atar
1/2κουταλάκια του γλυκούμεγάλο θαλασσινό αλάτι
Απρίλιος 25, 2022
Πίτσα σε στυλ Detroit με κρούστα EVOO
Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.
Απρίλιος 18, 2023
Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.
Ενδέχεται. 3, 2022
Ρούμι Flip με ελαιόλαδο τουρσί κεράσια
Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα είδος ροφήματος που ξεχωρίζει. Κατάλληλο για φανταχτερές, εορταστικές περιστάσεις ή πιο casual, χαλαρά σουαρέ.
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.