Το Panzarottis (ή panzerotti) είναι ένας βαθύ τηγανητός κύκλος ή αλμυρό »ζαχαροπλαστική τσέπης με δημοτικότητα σε όλη την κεντρική και νότια Ιταλία. Το Panzarotti μοιάζει με μικρά καλτσόνια και διατηρεί κάποιες ομοιότητες με το περίφημο πιάτο που ψήνεται στο φούρνο. Επινοημένη ως τρόπος για να καταναλώσετε οποιαδήποτε επιπλέον ζύμη ψωμιού, η σπιτική μας έκδοση είναι αποκλειστικά για το δικό σας πάρτι panzarotti, με τα υπολείμματα (ζύμη ή αλλιώς) να μην είναι πολύ πιθανά.
Χρησιμοποιούμε και προτείνουμε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για να τηγανίζετε αυτούς τους κύκλους στους 350 ° F-πολύ κάτω από το σημείο καπνού για ένα υψηλής ποιότητας EVOO. Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμα είναι.
8
μερίδες1
ώρα30
λεπτά
Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί, στη συνέχεια να αποψυχθεί, όταν είναι έτοιμη να φτιάξει και να συναρμολογήσει τα panzarotti σας. Σας συνιστούμε να τηγανίζετε σε παρτίδες και να βεβαιώνεστε ότι έχετε αρκετά μεγάλο δοχείο ή φριτέζα για να ολοκληρώσετε το έργο. Ένας ολλανδικός φούρνος 6 - 8 qt είναι τέλειος.
2κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά
1 φλιτζάνιζεστό νερό
3 1/2φλιτζάνιααλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1κουταλάκι του γλυκούκρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπαςμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2φλιτζάνιασάλτσα ντομάτας (συν περισσότερο για βούτηγμα)
3 φλιτζάνιατεμαχισμένη μοτσαρέλα
2 κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1φλιτζάνιφέτες πεπερόνι
1/4φλιτζάνιφρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο (συν λίγο ακόμη για γαρνίρισμα)
4 - 6φλιτζάνιαήπιας έως μέτριας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Απρίλιος 25, 2022
Γύρος μοσχαρίσιος και αρνίσιος με σάλτσα Τζατζίκι EVOO
Φέρτε τις γεύσεις της Μεσογείου και εκείνα τα εμβληματικά ελληνικά σάντουιτς στην κουζίνα σας. Αυτοί οι σπιτικοί γύροι βοείου κρέατος και αρνιού συνδυάζονται με γεύση. σκόρδο, κρεμμύδια και μυρωδικά.
Απρίλιος 18, 2023
Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.
Ιούλιος 14, 2023
Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια απολαυστική πιπεριά σε αυτά τα ροδάκινα, συνδυάζοντας καλά με πολύ καλό ουίσκι ή μπέρμπον.
Ενδέχεται. 31, 2023
Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο
Ετοιμαστείτε να ταρακουνήσετε τον γαστρονομικό σας κόσμο με αυτά τα υπέροχα σάντουιτς με πάρμα κοτόπουλου. Οι τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου με ελαιόλαδο ενώνονται με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και ένα γρήγορο και νόστιμο πέστο.