Το παγωτό είναι το τέλειο επιδόρπιο, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου. Κρεμώδες και πλούσιο, συνδυάζεται καλά και μεταφέρει πολλές γεύσεις - από φρούτα έως μπαχαρικά. Στην καρδιά του, είναι μια απλή κρέμα αγγλικής (γαλλική για "English Cream ») που αποτελείται από απλή κρέμα, ζάχαρη, κρόκους αυγού και βανίλια. Αλλά ξεκινώντας με αυτές τις τέσσερις βάσεις μας αφήνει πολλές δυνατότητες!
Η βανίλια μπορεί να αλλάξει με μπαχαρικά, το γάλα μπορεί να εγχυθεί ή μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα ή φρούτα στο τέλος. Αλλά μπορούμε να το προχωρήσουμε ακόμη και ένα βήμα παραπέρα. Μερικά από τα λιπαρά μπορούν να αντικατασταθούν με ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποιότητας, το οποίο θα αλλάξει εντελώς όχι μόνο τη γεύση αλλά και την τελική υφή του παγωτού. Ανακαλύψτε τις επιδράσεις του ελαιολάδου στο αγαπημένο μας κρύο επιδόρπιο σε αυτήν τη συνταγή!
6
μερίδες20
λεπτά10
λεπτά3
ώρεςΑυτή η συνταγή αντικαθιστά μέρος του λίπους σε μια παραδοσιακή βάση παγωτού με το αρωματικό και φρουτώδες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Η υπόδειξη του λεμονιού και του θαλασσινού αλατιού τονίζει περαιτέρω τις έντονες νότες στο λάδι.
Οι γλυκές και μπαχαρικές ημερομηνίες συνδυάζονται με αυτό το πλούσιο παγωτό για να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα γεύσης. Φροντίστε να δείτε τις νότες για το συνιστώμενο ελαιόλαδο, καθώς και συμβουλές για να μετατρέψετε το παγωτό σας σε καραμελωμένο στροβιλισμό ημερομηνίας! (Σημείωση: οι ημερομηνίες πρέπει να γίνουν μια μέρα πριν αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν την τεχνική)
10 1/4 oz κρέμα γάλακτος
8 1/2 oz γάλα
3 κομμάτια ξύσμα λεμονιού (μεγάλες λωρίδες)
4 κάθε κρόκοι αυγών
2 oz έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 3/4 oz ζάχαρη (συν 1 κουταλιά της σούπας)
1/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
12 oz φρέσκες ημερομηνίες
5 oz καστανή ζάχαρη
1/4 κομμάτι φασόλι βανίλιας
1 Κουταλιά της σούπας κάρδαμο, λοβό
1/2 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλα, ολόκληρα
1/8 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Σεπτέμβριος 5, 2020
Τηγανισμένο μπρόκολο με Tangy Grapefruit Vinaigrette
Αυτό το καραμελωμένο πιάτο μπρόκολου αποτελεί την τέλεια πλευρά για ένα δείπνο ή μια υπέροχη επιλογή για χορτοφάγους. Το τραγανό καραμελωμένο μπρόκολο παίζει τέλεια με το αφαιρετό βινεγκρέτ γκρέιπφρουτ και το σουσάμι.
Αύγουστος 27, 2020
Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα
Αυτό το αιώνων μεσογειακό πιάτο είναι ευχάριστα πικάντικο και ελαφρώς καπνιστό με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας. Χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο, ευέλικτο λάδι μαζί με κύμινο και φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, αυτό το Shakshuka είναι απλό, νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό. Έρχεται επίσης σε λιγότερο από 30 λεπτά!
Σεπτέμβριος 16, 2020
Στρείδια στη σχάρα με εσπεριδοειδή και ελαιόλαδο Gremolata
Πετάξτε μερικά στρείδια στο barbie αυτό το φθινόπωρο και δείξτε αυτές τις δεξιότητες ψησίματος. Αυτά τα στρείδια στη σχάρα με εσπεριδοειδή gremolata θα αυξήσουν πραγματικά την προσφορά ορεκτικών για την επόμενη συνάντησή σας.
Σεπτέμβριος 1, 2020
Ρεβίθια σαλάτα με ελαιόλαδο, γιαούρτι και άνηθο
Αυτή η φρέσκια χορτοφάγος και ρεβίθια σαλάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γεμίσετε το μεσημεριανό σας διάλειμμα. Το μυστικό είναι το ελαφρύ και αναζωογονητικό ντύσιμο γιαουρτιού, με μια απλή πινελιά άνηθου!