Δεν ήμουν ποτέ οπαδός της προετοιμασίας γευμάτων στο σπίτι, αλλά μου αρέσει να κάνω σταθερές μεγάλες παρτίδες ψυγείου "συρραπτικά "όπως ντιπ, απλώματα, μαρμελάδες και μαριναρισμένα λαχανικά. Αυτό μου επιτρέπει να κάνω ό, τι βρίσκω σε αφθονία στην αγορά των αγροτών ή στο μανάβικο, και να δημιουργήσω εύκολες επιλογές για γρήγορα γεύματα που είναι και ικανοποιητικά και νόστιμα.
Τα μαριναρισμένα μανιτάρια ή η σαλάτα μανιταριών είναι ένα από τα αγαπημένα μου είδη ντουλάπι που πρέπει να διατηρήσω, ειδικά όταν έχω πολλά για τα μανιτάρια κρεμίνι. Τα μανιτάρια Cremini είναι ουσιαστικά μικρά μανιτάρια portabella που συλλέγονται νωρίς, έχουν περίπου το μέγεθος και το σχήμα ενός παραδοσιακού μανιταριού με κουμπιά, αλλά κατά τη γνώμη μου συσκευάζονται πολύ περισσότερη γεύση.
Κάθε φορά που βλέπω μια πώληση σε κρεμίνια, μου αρέσει να μαζεύω μερικά πακέτα και να ετοιμάζω τη συνταγή μου για μανιτάρια. Είναι εύκολο να φτιαχτεί σε μεγάλες παρτίδες, παραμένει καλό για έως και 5 ημέρες στο ψυγείο και κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε μαγειρική ή γλάστρα.
Για να προετοιμάσετε, απλώς αφαιρέστε τα στελέχη από 2-3 συσκευασίες μανιταριών κρεμίνης. Καλύψτε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο και καρυκεύματα και στη συνέχεια ψήστε τα μέχρι να μαγειρευτούν. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν πριν τα αναμίξετε με ξίδι, περισσότερο παρθένο ελαιόλαδο και καρυκεύματα.
Τώρα έρχεται το δύσκολο μέρος, είναι σημαντικό να αφήσετε τα μανιτάρια 6 ώρες να μαριναριστούν πριν τα απολαύσετε. Προσωπικά, νομίζω ότι είναι καλύτερο αν περιμένετε μέχρι την επόμενη μέρα να φάτε τη σαλάτα μανιταριών σας, αλλά καταλαβαίνω ότι μπορεί να είναι δύσκολο ειδικά με το πόσο καλή μυρίζει όταν είναι έτοιμη.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ γεμάτο, πλούσιο, αρωματικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για αυτή τη συνταγή και ειδικά για τη μαρινάδα. Οι πλούσιοι τόνοι της ελιάς και η γήινη γεύση θα συνδυάζονται με τα νόστιμα ψητά μανιτάρια, το πικάντικο σκόρδο και τα καρυκεύματα για να δημιουργήσουν έναν απόλυτα απίστευτο συνδυασμό γεύσης.
2
μερίδες10
λεπτά10
λεπτάΑυτά τα νόστιμα μαριναρισμένα μανιτάρια κρεμίνι κάνουν ένα υπέροχο σνακ ή ένα συνοδευτικό πιάτο για την επόμενη μαγειρική ή τη συλλογή σας. Σκεφτείτε τα καρυκεύματα σε αυτήν τη συνταγή ως αφετηρία και προσαρμόστε ή αντικαταστήστε ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
2 φλιτζάνιαμανιτάρια κρεμίνι, αφαιρούνται μίσχοι
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούαλάτι kosher
1φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4φλιτζάνιΞύδι από κόκκινο κρασί
2κουταλάκια του γλυκούψιλοκομμένο σκόρδο
1κουταλάκια του γλυκούαποξηραμένη ρίγανη
1κουταλάκια του γλυκούψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4κουταλάκια του γλυκούθρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.
Απρίλιος 18, 2023
Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.
Ιούνιος 27, 2023
Ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Ψωμί Boule
Αυτό το μπουκάλι ψωμιού είναι τέλειο για βουτιές και σούπες με σούπες, έξτρα πικάντικη κουζίνα και σάντουιτς και τοστ.
Ενδέχεται. 31, 2023
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο
Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας και αλεσμένου κουρκουμά για να καρυκεύσουμε το ρύζι γιασεμί, ακόμη και πριν τηγανιστεί, φροντίζοντας κάθε κόκκος να είναι γευστικός.