Το Antipasto είναι συνήθως το πρώτο πιάτο (ένα από τα πολλά) ενός πολύ μεγαλύτερου παραδοσιακού ιταλικού γεύματος. Είναι συνήθως φτιαγμένο με συνδυασμό λαχανικών, αλλαντικών και τυριών - όλα ελαφρά ντυμένα με μια απλή βινεγκρέτ. Ανάλογα με την περιοχή, το antipasto μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, μερικές φορές αντικαθιστώντας το salumi (όπως σε αυτή τη συνταγή) με ωριμασμένα ψάρια ή τυριά ηλικίας.
4
μερίδες20
λεπτά20
λεπτάΑυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με απλή ψύξη, επομένως συνιστάται το ψήσιμο των λαχανικών την ημέρα νωρίτερα (και θα εξοικονομήσετε χρήματα στην προετοιμασία).
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/8φλιτζάνιΞύδι από κόκκινο κρασί
1/2κάθελεμόνι, χυμό
1κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1πρέζασπασμένο μαύρο πιπέρι
1πρέζανιφάδες κόκκινου πιπεριού
1κάθεμεσαία μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
1κάθεκόκκινο πιπέρι, σπόροι και φέτες
1πίνταμανιτάρια με κουμπιά, τετράγωνα ή μισά
1κάθεκολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
2κάθεκρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
1κάθεμικρό κεφάλι radicchio, τετράγωνο και πυρήνα
1κάθεμακρύ καυτό πιπέρι, κομμένο σε φέτες
1βολβόςσκόρδο βολβού, αφαιρεθεί
1/4λίβρες σαλάμι, κομμένο σε φέτες
3/4φλιτζάνιφρέσκια μοτσαρέλα
ρουστίκ ιταλικό ψωμί, κομμένο σε φέτες
Απρίλιος 25, 2022
Πίτσα σε στυλ Detroit με κρούστα EVOO
Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.
Ιούνιος 28, 2023
DIY μαριναρισμένες ψητές πιπεριές
Δοκιμάστε αυτές τις πιπεριές στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.