`Μπισκότα ελαιολάδου Sablé |

Μπισκότα ελαιόλαδου Sablé

Τα μπισκότα Sablé είναι η γαλλική έκδοση κουλουρακιών, που παίρνει το όνομά τους από την περιοχή προέλευσης, Sablé-sur-Sarthe. Αντί για τον κλασικό συνδυασμό βουτύρου-αλευριού, αντικαθιστούμε ένα ήπιο επιπλέον ελαιόλαδο virgen. Προσθέτοντας έντονη γεύση, για ένα λεπτό γλυκό και ελαφρώς αλμυρό μπισκότο.
Μπισκότα ελαιόλαδου Sablé
Μπισκότα ελαιόλαδου Sablé
Σεπτέμβριος 11, 2020
Patterson Watkins

Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για μια μικρή γλυκιά απόλαυση, σερβίρονται μόνα τους ή συνδυάζονται με μια πιο ισχυρή επιλογή επιδόρπιο. Και μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις των μπισκότων, σε κυλιόμενη γκοφρέτα λεπτή και τραγανή ή ελαφρώς παχύτερη και απαλή Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά κατά το ψήσιμο. Παρέχει την ίδια δομή και υγρασία με το βούτυρο, με ώθηση στην υγεία-συνείδηση. 

ελαιόλαδο-κοκκώδες-μπισκότα-ελαιόλαδο-φορές-ελαιόλαδο-κορεσμένο-μπισκότα-

Μπισκότα ελαιόλαδου Sablé

4 από 6 ψηφοφορίες
Πορεία: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΓαλλικάΔυσκολία: Εύκολος
Κάνει

2

δωδεκάδα
Χρόνος προετοιμασίας

5

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

20

λεπτά

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά μπισκότα κουλουρακιών, όπου το αλεύρι και το βούτυρο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα θρυμματισμό (πριν από την προσθήκη των υγρών συστατικών), το ελαιόλαδο, τα σάκχαρα και το αυγό αναμιγνύονται πρώτα πριν το αλεύρι κοσκινιστεί για να δημιουργήσει τη ζύμη μπισκότων.

Συστατικά

  • 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ελαφράς έντασης (συν λίγο επιπλέον για το βούρτσισμα των κορυφών των μπισκότων)

  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

  • 1/4 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 2 κάθε αυγά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • ζάχαρη λείανσης

Οδηγίες

  • Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη (κοκκοποιημένη και ζαχαροπλαστική), το αλάτι και τα αυγά στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ εξοπλισμένο με το σύρμα. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αναμειχθεί και να γίνει λείο. 
    Σβήστε το εξάρτημα σύρματος για το εξάρτημα κουπιών και αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι στο υγρό μείγμα σε παρτίδες. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
  • Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ ανάμειξης, τυλίξτε και ψύξτε για 1-2 ώρες.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε σε τέταρτα και πιέστε κάθε τέταρτο σε δίσκο. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας έως πάχους 1/4 - 1/8 ίντσας. Κόψτε σε μεμονωμένα μπισκότα χρησιμοποιώντας κόπτη μπισκότων 2 ιντσών.
  • Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και βουρτσίστε κάθε μπισκότο με λίγο EVOO. Πασπαλίζουμε κάθε μπισκότο με λείανση ζάχαρης και ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά (λιγότερος χρόνος ψησίματος για μπισκότα καθαριστή) ή μέχρι να σφίξει και λίγο χρυσό γύρω από τις άκρες. 
  • Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Περισσότερες συνταγές