Το Olive Tapenade είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ζήσετε τις πλούσιες γεύσεις τόσο των φρέσκων ελιών όσο και του ελαιολάδου. Παραδοσιακά ένα πιάτο με μόνο ελιές, κάπαρη και αντσούγιες - αυτές οι συνταγές προσθέτουν εσπεριδοειδή, βότανα και ξηρούς καρπούς για να βελτιώσουν την εμπειρία σας με τις ελιές Καλαμάτα, Castelvetrano και Gaeta.
8
μερίδες30
λεπτάΤο Olive tapenade είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που προέρχεται από την περιοχή της Προβηγκίας. Ιστορικά, η συνταγή ξεκίνησε με δύο μόνο συστατικά. Ένα από τα οποία - κάπαρη - πιστώνεται με το όνομα του πιάτου από την Προβηγκική μετάφρασή του, τάπενες.
Με την πάροδο του χρόνου προστέθηκαν περισσότερα αρωματικά από αντσούγιες και βότανα στο λεμόνι και το κονιάκ. Αυτές οι τρεις μοναδικές παραλλαγές της ταινίας χρησιμοποιούν την προσθήκη αυτών των γεύσεων για να ενισχύσουν τις ελιές με τις οποίες συνδυάζονται. Πιάσε κράκερ ή φρεσκοψημένο ψωμί και δοκιμάστε κάθε ταπετσαρία μόνη της ή φτιάξτε και τα τρία!
1φλιτζάνιΕλιές Καλαμάτας, χωρίς σπόρους
1Κουταλιά της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1Κουταλιά της σούπαςκάπαρη
2κουταλάκια του γλυκούΞύδι από κόκκινο κρασί
3Κουταλιά της σούπαςμαϊντανό, ψιλοκομμένο
1Κουταλιά της σούπαςχυμό λεμονιού
2κομμάτιαξύσμα λεμονιού (περίπου 2 ″ μήκος)
2κομμάτιαπορτοκαλί ξύσμα
2σκελιδεςσκόρδο
3αφήνειβάλσαμο λεμονιού
1/4κουταλάκια του γλυκούθαλασσινό αλάτι
1/8κουταλάκια του γλυκούμαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνιΟι ελιές του Castelvetrano
2Κουταλιά της σούπαςχυμό λεμονιού
7κάθεφύλλα βασιλικού
3σκελιδεςσκόρδο
1Κουταλιά της σούπαςκάπαρη
1.5Κουταλιά της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2κουταλάκια του γλυκούπάστα γαύρου
1/4κουταλάκια του γλυκούθαλασσινό αλάτι
1/4κουταλάκια του γλυκούμαύρο πιπέρι
1φλιτζάνιΕλιές Gaeta
1/2φλιτζάνιαμύγδαλα, ολόκληρα
2σκελιδεςσκόρδο
2κουταλάκια του γλυκούχυμό λεμονιού
2Κουταλιά της σούπαςέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούδεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκια του γλυκούπάπρικα
1Κουταλιά της σούπαςκάπαρη
1/4 κουταλάκια του γλυκούθαλασσινό αλάτι
1/8κουταλάκια του γλυκούμαύρο πιπέρι
Ενδέχεται. 26, 2022
Μπισκότα με τσιπς σοκολάτας ελαιόλαδου
Ναι, το EVOO είναι υπέροχο σε όλα τα είδη αλμυρών συνταγών, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με μπισκότα! Το ήπιας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παρέχει έναν απολαυστικό τρόπο για να ενσωματώσετε γεύση και υγιεινά υγιεινά συστατικά στις αγαπημένες σας γλυκές λιχουδιές και αρτοσκευάσματα.
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.
Αύγουστος 29, 2022
Αυτά τα παϊδάκια που ψήνονται με χαμηλή ταχύτητα είναι τρυφερά και εμποτισμένα με όλες αυτές τις εμπνευσμένες γεύσεις μπάρμπεκιου, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα ή το καπνιστό.
Απρίλιος 6, 2023
DIY Μαριναρισμένες λιαστές ντομάτες
Δοκιμάστε αυτές τις ντομάτες στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.