Το Risotto είναι ένα από τα φαγητά του νησιού της ερήμου. Είναι απείρως προσαρμόσιμο στα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας. Είναι εξαιρετικά φθηνό να φτιάχνω και για μένα συνθέτει την καρδιά της ρουστίκ, αγροτικής κουζίνας.
Παίρνετε ένα φθηνό συστατικό όπως το ρύζι μικρών κόκκων, το μαγειρεύετε με μια μέθοδο που απαιτεί χρόνο και προσοχή και με αυτόν τον τρόπο ανεβάζετε ένα απλό πιάτο ρυζιού στο επίπεδο της εξαιρετικής κουζίνας. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι ο συνδυασμός σκόρδου, ελαιολάδου και τυριού δημιουργεί λίγο βόμβα umami. Όπως το καλύτερο τηγανητό ρύζι, θα σας κρατήσει να επιστρέφετε μετά από δάγκωμα για λίγο περισσότερο από αυτό το τυρί, αλμυρή καλοσύνη!
Αυτή η συνταγή είναι ένα πολύ απλό ριζότο λεμονιού και παρμεζάνας, βαρύ στο τυρί. Με την προσθήκη ελαφριών, γευστικών γαρίδων ποσέ γαρίδας και ψιλοκομμένο από ισχυρό πιπέρι ελαιόλαδο, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο εκλεκτούς ουρανίσκους.
Προχωρήστε και διπλασιάστε αυτήν τη συνταγή, το ριζότο λειτουργεί υπέροχα ως εναπομείναντας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την επόμενη μέρα. Ή πάρτε τολμηροί και δοκιμάστε να φτιάξετε Arancini ψωμίζοντας και τηγανίζοντας ριζότο μπάλες φτιαγμένες από το κρύο, εναπομείναν ρύζι.
4
μερίδες15
λεπτά30
λεπτάΑυτή η παρμεζάνα και το ριζότο λεμονιού σταματούν ακόμη και τα πιο καρυκεύματα φαγητό στα κομμάτια τους. Εντυπωσιάστε τον φίλο και την οικογένειά σας με αυτό το κλασικό μεσογειακό απόψε!
12 oz γαρίδες, ξεφλουδισμένες και απροσδιόριστες
1φλιτζάνιξηρό λευκό κρασί
1φλιτζάνινερό
1κουταλάκια του γλυκούψιλοκομμένο σκόρδο
1κουταλιες της σουπαςχυμό λεμονιού
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2φλιτζάνιαarborio ρύζι
1/2φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4φλιτζάνιψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
2κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο σκόρδο
1/2φλιτζάνιξηρό λευκό κρασί
5 - 6φλιτζάνιααπόθεμα νερού ή λαχανικών
1/4φλιτζάνιχυμό λεμονιού
1φλιτζάνιπαρμεζάνα
2κουταλιες της σουπαςαλάτι
1κουταλιες της σουπαςαλεσμένο μαύρο πιπέρι
1κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο μαϊντανό
2κουταλιες της σουπαςστιβαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4φλιτζάνιπαρμεζάνα
Απρίλιος 6, 2023
Πικάντικα σάντουιτς ιταλικού πρωινού
Με όλα τα νόστιμα μπαχαρικά και τα φρούτα του, το μέτριας έντασης ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή, που χρησιμοποιείται τόσο για το άλειμμα όσο και για το μαγείρεμα και την προετοιμασία των λουκάνικων και των αυγών.
Απρίλιος 6, 2023
Αυτό το πικάντικο ψωμί Σικελίας είναι μια συγκλονιστική ντιπερ, πλήρως γεμάτη με ισχυρό EVOO, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, παρμεζάνα, πιπεριές τουρσί και φρέσκα μυρωδικά
Ενδέχεται. 3, 2022
Ρούμι Flip με ελαιόλαδο τουρσί κεράσια
Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα είδος ροφήματος που ξεχωρίζει. Κατάλληλο για φανταχτερές, εορταστικές περιστάσεις ή πιο casual, χαλαρά σουαρέ.
Ιούνιος 28, 2023
DIY μαριναρισμένες ψητές πιπεριές
Δοκιμάστε αυτές τις πιπεριές στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.