`Ζυμαρικά Aglio e Olio με ψητές ντομάτες - Olive Oil Times

Ζυμαρικά Aglio e Olio με ψητές ντομάτες

Το Aglio, που σημαίνει σκόρδο και το olio, που σημαίνει λάδι, είναι η επιτομή των απλών σάλτσας ζυμαρικών.
Ζυμαρικά Aglio e Olio με ψητές ντομάτες
Ζυμαρικά Aglio e Olio με ψητές ντομάτες
Αύγουστος 25, 2020
Patterson Watkins

Αυτό το νόστιμο και εξαιρετικά ικανοποιητικό πιάτο είναι ένα ιταλικό κλασικό. Προσθέσαμε λίγο »ode to Summer »με μερικές ψητές ντοματίνια, ώριμες, φρέσκες και απλά μια καπνιστή ένδειξη. Η στρογγυλοποίηση του πιάτου είναι λίγο λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.

ζυμαρικά-aglio-e-olio-with-grilled-tomatoes-olive-oil-times-pasta-aglio-e-olio-with-grilled-tomatoes-

Ζυμαρικά Aglio e Olio με ψητές ντομάτες 

4 από 2 ψηφοφορίες
Πορεία: Μεσημεριανό βραδινόΚουζίνα: ιταλικός
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

5

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

20

λεπτά

Άγλιο, που σημαίνει σκόρδοκαι olio, που σημαίνει προϊόντων, είναι η επιτομή των απλών σαλτσών ζυμαρικών.

Συστατικά

  • 1 πακέτο συσκευασία μακαρονιών

  • χοντρό αλάτι

  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέσης έντασης

  • 1 πίντα ντοματίνια

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 3 - 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • 3 - 4 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνας, τριμμένο

Οδηγίες

  • Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό και γενναιόδωρα αλάτι. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε ζυμαρικά και μαγειρεύουμε ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, αφαιρέστε το 1/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών, αφήστε το στην άκρη. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά σε δροσερό νερό και αφήστε τα στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε το EVOO σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε σκόρδο και θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μαγειρέψτε το σκόρδο μέχρι να αρχίσει να γίνεται πολύ ελαφρύ χρυσό χρώμα, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές αφαιρέστε το σκόρδο και αφήστε το στην άκρη. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή.
  • Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα ή τηγάνι ψησίματος σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Περιχύνουμε λίγο το λάδι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) πάνω από τις ντομάτες και αλατίζουμε. Τοποθετήστε στη σχάρα και μαγειρέψτε έως ότου αρχίσουν να φουσκάλουν τα δέρματα της ντομάτας και ψήνετε ελαφρώς, περίπου 2 - 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σχάρα.
  • Προσθέστε μακαρόνια, σκόρδο και το διατηρημένο νερό ζυμαρικών στο υπόλοιπο λάδι, αφήστε να σιγοβράσει και ρίξτε το στο παλτό. Περίοδος για γεύση με αλάτι.
  • Χωρίστε τα ζυμαρικά ανάμεσα στα πιάτα και την κορυφή με ντομάτα, μαϊντανό και παρμεζάνα πριν το σερβίρετε. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Περισσότερες συνταγές