` Φυστίκι και ελαιόλαδο Μπακλαβά - Olive Oil Times

Φιστίκι και ελαιόλαδο Μπακλαβά

Κάθε χώρα φαίνεται να έχει τη δική της εκδοχή, αντικαθιστώντας το καρύδι της επιλογής τους και τοπικά μπαχαρικά. Αυτή η έκδοση κλίνει λίγο πιο ανατολικά, χρησιμοποιώντας φιστίκια, κάρδαμο και λεμόνι.
Φιστίκι και ελαιόλαδο Μπακλαβά
Φιστίκι και ελαιόλαδο Μπακλαβά
Οκτώβριος 22, 2020
Patterson Watkins

Ανάλογα με το πού βρίσκεστε στη Μεσόγειο - Ελλάδα, Τουρκία, Ισραήλ, Λίβανος, Συρία κ.λπ. - θα βρείτε κάθε είδους μπακλαβά. Κάθε χώρα φαίνεται να έχει τη δική της εκδοχή, αντικαθιστώντας το καρύδι της επιλογής τους και τοπικά μπαχαρικά. Αυτή η έκδοση κλίνει λίγο πιο ανατολικά, χρησιμοποιώντας φιστίκια, κάρδαμο και λεμόνι. 

Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και ένας πολύ καλός τρόπος για να τροφοδοτήσετε με χαρά ένα πλήθος.

φιστίκι-και-ελαιόλαδο-μπακλαβά-ελαιόλαδο-φορές-φιστίκι-και-ελαιόλαδο-μπακλαβά

Φιστίκι και ελαιόλαδο Μπακλαβά

5 από 2 ψηφοφορίες
Πορεία: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: Μεσογειακή, ελληνικήΔυσκολία: Εύκολος
Μερίδες

12

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

45

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά

Η Μπακλαβά είναι καλύτερα προετοιμασμένη την προηγούμενη μέρα, δίνοντας αρκετό χρόνο για να κρυώσει και να απορροφήσει όλο αυτό το υπέροχο σιρόπι μελιού. Όσο μπορεί να μπείτε στον πειρασμό, μην τυλίξετε ή καλύψετε την μπακλαβά σας (ειδικά κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης ψύξης), το φυλό είναι πολύ ευαίσθητο στην υγρασία και θέλετε αυτό το ανώτερο στρώμα να έχει λίγο τραγανότητα. 

Συστατικά

  • 1 1/2 lbs. φιστίκια, με κέλυφος

  • 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

  • 1/2 κουτάλι της σούπας κανέλα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο

  • 16 oz 16 ουγκιές (1 συσκευασία) ζύμη φυλλώματος (αν καταψυχθεί, αποψυχθεί)

  • 1 1/2 φλιτζάνια ελαφρά έως μέτριας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 

  • Σιρόπι μελιού
  • 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

  • 2/3 φλιτζάνι νερό

  • 2/3 φλιτζάνι μέλι

  • 1 κάθε λεμόνι, χυμό

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Συνδυάστε τα φιστίκια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το κάρδαμο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σφυγμό μέχρι να ψιλοκομθούν και να θρυμματιστούν. 
  • Βουρτσίστε μια κατσαρόλα 13x9 ιντσών με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Στρώστε το φυλό, περίπου 8 φύλλα για το κάτω στρώμα, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο με λίγο λάδι πριν προσθέσετε το επόμενο. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα περίπου 1/2 - 2/3 φλιτζάνι φιστίκι πάνω στη βάση.
  • Για τα κεντρικά στρώματα, επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία χρησιμοποιώντας μόνο περίπου 5 φύλλα φύλλων, προτού προσθέσετε τα καρυκεύματα φιστίκια. Για το τελικό στρώμα, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για το κάτω στρώμα, προσθέτοντας περίπου 8 φύλλα. 
  • Βαθμολογήστε την κορυφή της μπακλαβάς με μοτίβο διασταυρούμενου διαμαντιού, κόβοντας μέχρι το κάτω μέρος του τηγανιού. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 - 50 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και τραγανά.
  • Ενώ το μπακλαβά ψήνει, συνδυάστε ζάχαρη, νερό, μέλι και χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι σιροπιών, περίπου 15 - 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Περισσότερες συνταγές

Διαφήμιση