Καθώς πλησιάζει η πτώση, αρχίζουμε να βλέπουμε τα μπαχαρικά κολοκύθας και κολοκύθας να μπαίνουν σε τόσα πολλά από τα αγαπημένα μας καθημερινά προϊόντα. Παρόλο που αυτό το χούμους κολοκύθας ταιριάζει σίγουρα με αυτό το λογαριασμό, θα γίνει γρήγορα αγαπημένο στο τραπέζι σας και ίσως βρείτε τον εαυτό σας να ψάχνετε για κονσέρβες κολοκύθας όλο το χρόνο!
Αυτό το ελαφρύ και χνουδωτό χούμους είναι τόσο οικείο όσο και εντελώς νέο. Η γεύση της κολοκύθας λάμπει με τη βοήθεια ενός πινελιά μπαχαρικού κολοκύθας και συμπληρώνει τη γλυκιά / τάρτα μελάσα ροδιού. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μελάσα ροδιού στο τοπικό παντοπωλείο, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε με ένα άγγιγμα σιροπιού σφενδάμνου ή κανονικής μελάσας.
Η συνταγή λειτουργεί καλά με ένα στιβαρό, πικάντικο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να αντισταθμίσει τις γλυκές νότες κολοκύθας και μπαχαρικά από το μπαχαρικό κολοκύθας!
8
μερίδες10
λεπτάΠλούσιο και κρεμώδες ρεβίθια χούμους με ένα άγγιγμα κολοκύθας και μπαχαρικών πίτας. Συμπληρώνεται με γλυκόξινη μελάσα ροδιού και τραγανά, φρυγανισμένους ηλιόσπορους.
1κουτίGarbanzo Beans, στραγγισμένα
3/4φλιτζάνιταχίνι
1/4φλιτζάνιΝερό
2κουταλιες της σουπαςΧυμό λεμονιού
1/2φλιτζάνιΚονσερβοποιημένη κολοκύθα
1/4κουταλάκια του γλυκούΜπαχαρικό κολοκύθας
2κουταλιες της σουπαςΕξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούΑλάτι
1κουταλιες της σουπαςΜελάσες ροδιού
1τσίμπημαΠάπρικα
1κουταλιες της σουπαςΦρυγανισμένοι σπόροι ηλίανθων
1κουταλάκια του γλυκούΕλαιόλαδο
Ενδέχεται. 3, 2022
Torrijas (τραγανό γαλλικό τοστ ισπανικού στιλ)
Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και περιλαμβάνει χοντρές φέτες ημι-μπαγιάτικου ψωμιού (ή φρυγανισμένο φρέσκο ψωμί) εμποτισμένες σε μείγμα γάλακτος με μπαχαρικά ψησίματος, βουτηγμένες σε αυγά και τηγανητές στο τηγάνι.
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.
Ιούλιος 14, 2023
Ξινό ουίσκι ροδάκινο στη σχάρα
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια απολαυστική πιπεριά σε αυτά τα ροδάκινα, συνδυάζοντας καλά με πολύ καλό ουίσκι ή μπέρμπον.
Απρίλιος 6, 2023
Πικάντικα σάντουιτς ιταλικού πρωινού
Με όλα τα νόστιμα μπαχαρικά και τα φρούτα του, το μέτριας έντασης ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή, που χρησιμοποιείται τόσο για το άλειμμα όσο και για το μαγείρεμα και την προετοιμασία των λουκάνικων και των αυγών.