`Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φυστίκια |

Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια

Γλυκιά και γήινη ψητή σαλάτα με τεύτλα, με γλυκό καλαμπόκι και αιχμηρό κατσικίσιο τυρί.
Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια
Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια
Σεπτέμβριος 5, 2020
Paul Kostandin

Αυτή η ψητή σαλάτα τεύτλων και καλαμποκιού είναι μια τέλεια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή ορεκτικό για την επόμενη συνάντησή σας. Πάντα ένιωθα ότι το καβουρδισμένο καλαμπόκι και τα τεύτλα έχουν παρόμοιο αρωματικό προφίλ και παίζουν μαζί όμορφα, αντισταθμίζοντας την πλούσια, υφή του κατσικίσιου τυριού και τη βινεγκρέτ πορτοκάλι / μηλίτη. 

Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε ό, τι φρέσκα λαχανικά που έχετε στο σπίτι για το ψητό καλαμπόκι και σίγουρα δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φρέσκα φρούτα από πέτρα εάν έχετε κάποια από αυτά διαθέσιμα. Πηγαίνετε με ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεσαίας αντοχής για το βινεγκρέτ που θα επιτρέψει σε όλες τις γεύσεις να φτάσουν σε επίπεδο αρμονίας και ισορροπίας. 

ψητό-τεύτλο-σαλάτα-με-γλυκό-καλαμπόκι-κατσικίσιο-τυρί-και-φιστίκια-ελαιόλαδο-φορές-ψητό-τεύτλα-σαλάτα-με-γλυκό-καλαμπόκι-κατσικίσιο-τυρί-και-φιστίκια

Ψητή σαλάτα τεύτλων με γλυκό καλαμπόκι, κατσικίσιο τυρί και φιστίκια

3 από 4 ψηφοφορίες
Πορεία: Μεσημεριανό, Δείπνο, ΣαλάτεςΚουζίνα: Mediterranean
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

20

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

45

λεπτά

Γλυκιά και γήινη σαλάτα τεύτλων, με ψητό καλαμπόκι, τραγανά φιστίκια και γουρουνόπουλο.

Συστατικά

  • Για τη σαλάτα
  • 6 μικρά / μεσαία κόκκινα τεύτλα

  • 2 αυτιά καλαμποκιού

  • 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα φιστίκια

  • 4 oz κατσικίσιο τυρί

  • 1 φλιτζάνι πορτοκαλί τμήματα ή φέτες

  • Για το Vinaigrette
  • 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο

  • 1/4 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού

  • 1 κουταλιες της σουπας πορτοκαλί ξύσμα

  • 1 κουταλιες της σουπας μέλι

  • 1 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

  • 1/2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα

  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Για να μαγειρέψετε τα παντζάρια
  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
  • Αφαιρέστε τα τεύτλα από τα χόρτα τους. Τοποθετήστε τα τεύτλα μέσα σε ένα φύλλο κασσίτερου και αρωματίστε το ελαιόλαδο. 
  • Τυλίξτε τα τεύτλα εντελώς σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τη συσκευασία στον προθερμασμένο φούρνο. 
  • Ψήστε τα τεύτλα για 45 λεπτά πριν αρχίσετε να τα ελέγχετε για ευγένεια. 
  • Θα πρέπει να μπορείτε να εισάγετε ένα μαχαίρι καθαρά στα ψητά τεύτλα χωρίς αντίσταση. 
  • Μόλις ψηθούν τα τεύτλα και μαλακώσουν αφήστε τα να κρυώσουν για 20 λεπτά πριν από το ξεφλούδισμα. 
  • Για να ξεφλουδίσετε, τρίψτε το εξωτερικό του τεύτλου με μια πετσέτα μέχρι να βγει το δέρμα. 
  • Ζαρώστε τα τεύτλα σε κομμάτια αντίχειρα.
  • Κρατήστε τα ξεφλουδισμένα, τεμαχισμένα τεύτλα έως ότου χρειαστεί. 
  • Για να μαγειρέψετε καλαμπόκι
  • Ξεφλουδίζετε το καλαμπόκι και την εποχή με ελαιόλαδο και αλάτι. 
  • Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα δίσκο φύλλων και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο. 
  • Ψήνουμε το καλαμπόκι μέχρι να είναι χρυσό και αρωματικό. 
  • Αφήστε το καλαμπόκι να κρυώσει.
  • Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τους κόκκους καλαμποκιού από το σπάδικα. 
  • Κρατήστε τους πυρήνες του καλαμποκιού μέχρι να χρειαστεί. 
  • Για να φτιάξετε ντύσιμο
  • Συνδυάστε το ξύδι μήλου μηλίτη, χυμό πορτοκάλι, μέλι από ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, σουσάμι και ελαιόλαδο μαζί σε ένα μπολ. 
  • Ανακατέψτε καλά.
  • Κρατήστε τη βινεγκρέτ μέχρι να χρειαστεί. 
  • Για σαλάτα
  • Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα ψητά τεύτλα, πορτοκαλί τμήματα και βινεγκρέτ. 
  • Κουτάλι το μισό από το ντυμένο, χτυπημένο και πορτοκαλί μείγμα σε ένα πιάτο. 
  • Γεμίστε το μείγμα τεύτλων με τους μισούς από τους φρυγμένους κόκκους καλαμποκιού. 
  • Κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα τεύτλων πάνω από το στρώμα του πυρήνα του καλαμποκιού.
  • Γεμίστε τα τεύτλα με το υπόλοιπο των πυρήνων του καλαμποκιού. 
  • Σπάστε το κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομμάτια και το πασπαλίζετε πάνω από την σαλάτα. 
  • Τελειώστε τη σαλάτα πασπαλίζοντας φρυγανισμένα φιστίκια από πάνω και κουτάλι τυχόν υπόλοιπο βινεγκρέτ πάνω από αυτό. 
  • Απολαύστε το!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές