` Πατάτες φούρνου με σκόρδο, λεμόνι και κόλιαντρο (Batata Hara) - Olive Oil Times

Πατάτες φούρνου με σκόρδο, λεμόνι και κόλιαντρο (Batata Hara)

Αυτές οι τραγανές πατάτες με κόλιαντρο, σκόρδο και λεμόνι είναι ένα κλασικό μεσογειακό για έναν λόγο. Ελαφριά χνουδωτή και απολύτως λαχταριστή, αυτές οι πατάτες δεν θα διαρκέσουν πολύ στο επόμενο δείπνο ή στο μαγαζί.
Πατάτες φούρνου με σκόρδο, λεμόνι και κόλιαντρο (Batata Hara)
Πατάτες φούρνου με σκόρδο, λεμόνι και κόλιαντρο (Batata Hara)
Οκτώβριος 5, 2020
Paul Kostandin

Αυτές οι πατάτες με βαρύ σκόρδο είναι ένα βασικό λιβανέζικο και μεσογειακό Μπατάτα Χάρα. Τραγανό και χνουδωτό, με ένα άγγιγμα μπαχαρικών, έναν τόνο λεμόνι και κόλιαντρο, αυτά δεν θα διαρκέσουν πολύ όταν η οικογένειά σας τους πάρει τα χέρια.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ νέες πατάτες ή μίνι Yukon Gold, που έχουν λίγο περισσότερη γλυκύτητα από τον μέσο αρτοποιό ή το Idaho. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε δάχτυλα ή μοβ πατάτες για μια διαφορετική πινελιά σε αυτό το κλασικό μεσογειακό.

Για αυτήν τη συνταγή, προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα στιβαρό, πικάντικο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με πιπέρι γεύση για να αντέξει στο λεμόνι και το κόλιαντρο. Εάν θέλετε να αυξήσετε το επίπεδο των μπαχαρικών, δοκιμάστε να προσθέσετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή ένα άγγιγμα πιπεριού καγιέν. Εάν δεν είστε λάτρης των πικάντικων τροφίμων, μην ανησυχείτε - η πάπρικα στη συνταγή είναι περισσότερο για το χρώμα από οποιαδήποτε πρόσθετη θερμότητα.

ψητές πατάτες-με-σκόρδο-λεμόνι-και-κόλαντρο-μπατάτα-χαρά-ελαιόλαδο-φορές-ψητές-πατάτες-με-σκόρδο-λεμόνι-και-κόλιαντρο-μπατάτα-χαρά

Πατάτες φούρνου με σκόρδο, λεμόνι και κόλιαντρο (Batata Hara)

5 από 3 ψηφοφορίες
Πορεία: ΠλευρέςΚουζίνα: Μεσογειακή, ΛιβανέζικηΔυσκολία: Εύκολος
Μερίδες

6

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

17

λεπτά

Αυτές οι τραγανές πατάτες είναι βαριές στο σκόρδο και το λεμόνι. Με ένα μόνο άγγιγμα μπαχαρικών και μια υγιή ποσότητα κόλιαντρου, αυτό το γευστικό πιάτο θα κλέψει την παράσταση στο επόμενο πάρτι με γλάστρες ή δείπνο.

Συστατικά

  • 12 μικρές πατάτες Yukon Gold κομμένες σε τέταρτα

  • 2 κουταλιες της σουπας ψιλοκομμένο σκόρδο

  • 2 κουταλιες της σουπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο

  • 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher

  • 1 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  • 1 κουτάλι της σούπας πάπρικα

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F.
  • Τοποθετήστε τις τεταρτημοποιημένες πατάτες σε ένα μπολ, προσθέστε το σκόρδο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την πάπρικα.
  • Ανακατέψτε καλά.
  • Μεταφέρετε τις ντυμένες πατάτες σε ένα δίσκο και τοποθετήστε τις στον προθερμασμένο φούρνο.
  • Ψήνουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
  • Αφαιρέστε το δίσκο πατάτας από το φούρνο και μεταφέρετε το σε ένα μπολ ανάμειξης. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο μπολ που χρησιμοποιήσατε για να ντύσετε τις πατάτες αν θέλετε)
  • Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το κόλιαντρο στο μπολ.
  • Ανακατέψτε καλά.
  • Γευτείτε για καρυκεύματα, προσαρμόστε όπως απαιτείται.
  • Σερβίρετε ζεστό!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Περισσότερες συνταγές

Διαφήμιση