Καθώς οι θερμότεροι μήνες γίνονται πιο δροσεροί, ένα ζεστό πιάτο ζυμαρικών είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Ο σολομός κους-κους με ελιές και ντομάτες είναι ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες του κήπου σας και να έχετε ένα υγιεινό γεύμα στο τέλος μιας κουραστικής μέρας. Ο σολομός είναι πανοραμικός και σερβίρεται πάνω σε ένα ζεστό κρεβάτι με ντομάτα και κουσκούς ελιάς. Το πιάτο συμπληρώνεται με φρέσκο βασιλικό για να δώσει ένα συστατικό στο αλμυρό πιάτο.
Αυτή η συνταγή είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα μπολ. Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον ντομάτες ή λαχανικά κήπου που έχετε σε αφθονία. Τόσο το κειμήλιο όσο και οι ντοματίνια ανθίζουν αυτήν την εποχή του χρόνου, οπότε το κουσκούς έχει δύο τύπους ντομάτας μέσα. Αυτή η συνταγή σολομού λειτουργεί καλύτερα με μαργαριτάρι κουσκούς, αλλά το quinoa θα ήταν επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο χωρίς γλουτένη.
4
μερίδες10
λεπτά20
λεπτάΟ σολομός Pan-seared είναι καρυκευμένος και ντυμένος πάνω σε ένα ζεστό κρεβάτι με φρέσκια ντομάτα στον κήπο και κουσκούς ελιάς της Καλαμάτας. Αυτό το πιάτο είναι σαν μια ζεστή αγκαλιά σε μια ψυχρή νύχτα.
1φλιτζάνιαποξηραμένο μαργαριτάρι κουσκούς
24 - 5 ουγγιέςφιλέτα σολομού, αφαιρέθηκαν δέρματα
2κουταλάκια του γλυκούκαρυκεύματα θαλασσινών, όπως το Old Bay
1/4φλιτζάνιλεπτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1μεγάλη ντομάτα κειμήλιου, ψιλοκομμένη
3γαρίφαλο σκόρδο, κιμά
1κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1κουταλάκι του γλυκούμαύρο πιπέρι
12Ελιές Καλαμάτας, μισές
12ντοματίνια, στο μισό
1τσαμπί βασιλικό, ψιλοκομμένο, κρατήστε μερικά για γαρνιτούρα
Απρίλιος 6, 2023
Αυτό το πικάντικο ψωμί Σικελίας είναι μια συγκλονιστική ντιπερ, πλήρως γεμάτη με ισχυρό EVOO, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, παρμεζάνα, πιπεριές τουρσί και φρέσκα μυρωδικά
Ενδέχεται. 3, 2022
Ρούμι Flip με ελαιόλαδο τουρσί κεράσια
Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα είδος ροφήματος που ξεχωρίζει. Κατάλληλο για φανταχτερές, εορταστικές περιστάσεις ή πιο casual, χαλαρά σουαρέ.
Απρίλιος 25, 2022
Γύρος μοσχαρίσιος και αρνίσιος με σάλτσα Τζατζίκι EVOO
Φέρτε τις γεύσεις της Μεσογείου και εκείνα τα εμβληματικά ελληνικά σάντουιτς στην κουζίνα σας. Αυτοί οι σπιτικοί γύροι βοείου κρέατος και αρνιού συνδυάζονται με γεύση. σκόρδο, κρεμμύδια και μυρωδικά.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.