Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα
Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό μεσογειακό πιάτο που αποτελείται από πικάντικη ντομάτα και σάλτσα κόκκινου πιπεριού, με αυγά ποσέ ακριβώς στη σάλτσα. Έχει μια ευχάριστη ένδειξη κύμινο και σκόρδο, που συνδυάζονται υπέροχα με μαλακά, ευαίσθητα αυγά. Η χρήση ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας συνιστάται σε αυτό το πιάτο όταν σοτάρετε τα κρεμμύδια και αυξάνοντας την ένταση της σάλτσας.
Αυτό το απλό, αλλά υγιεινό γεύμα μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η φρεσκάδα του κόλιαντρου φωτίζει ολόκληρο το γεύμα στο τέλος και φέρνει μπροστά όλο τον πλούτο της σάλτσας. Τελειώστε με ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή του shakshuka, αν θέλετε.
Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα
Πορεία: BreakfastΚουζίνα: Mediterranean4
μερίδες5
λεπτά20
λεπτάΑυτό το shakshuka αποτελείται από πικάντικη κόκκινη πιπεριά και σάλτσα με βάση την ντομάτα που σιγοβράζει στην τελειότητα, συμπληρώνεται με αυγά μαξιλαριού ποσέ ακριβώς στη σάλτσα και διακοσμείται με φρέσκο κόλιαντρο.
Συστατικά
1/8φλιτζάνιμεσαίο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κρεμμύδι, κιμά
1/2κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1γαρίφαλο σκόρδο, κιμά
1κουταλάκι του γλυκούκύμινο
1κουταλάκι του γλυκούκαπνιστή πάπρικα
1/2κουταλάκι του γλυκούπιπέρι καγιέν
1κουτίεισαγόμενες ολόκληρες ιταλικές ντομάτες σε σάλτσα
1κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1κουταλάκι του γλυκούμαύρο πιπέρι
4αυγά
φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε σκόρδο, κύμινο, πάπρικα και καγιέν. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε ντομάτες και όλους τους χυμούς από το κουτί. Χωρίστε με ένα ξύλινο κουτάλι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, φτιάξτε 4 φρεάτια στη σάλτσα για να χωρέσουν τα αυγά. Σπάστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, σε κάθε πηγάδι. Αρωματίζουμε κάθε αυγό με αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και καλύψτε με καπάκι για 8 λεπτά, ή έως ότου τα ασπράδια του αυγού είναι πλήρως ρυθμισμένα.
- Αφαιρέστε το καπάκι και σερβίρετε απευθείας στο αντικολλητικό τηγάνι. Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρετε.
Notes
- Το μεσαίο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ιδανικό για σοτάρισμα. Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση EVOO, περιχύστε λίγο στιβαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το τελικό πιάτο.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Περισσότερες συνταγές
Ιούλιος 21, 2023
Περσικό Tahdig με Mast-o-Khiar (Σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού)
Αυτό το παραδοσιακό περσικό πιάτο με ρύζι έχει μια τέλεια τραγανή χρυσή κρούστα που περιβάλλει ένα αφράτο και αλμυρό εσωτερικό.
Ενδέχεται. 3, 2022
Ρούμι Flip με ελαιόλαδο τουρσί κεράσια
Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα είδος ροφήματος που ξεχωρίζει. Κατάλληλο για φανταχτερές, εορταστικές περιστάσεις ή πιο casual, χαλαρά σουαρέ.
Αύγουστος 29, 2022
Αυτά τα παϊδάκια που ψήνονται με χαμηλή ταχύτητα είναι τρυφερά και εμποτισμένα με όλες αυτές τις εμπνευσμένες γεύσεις μπάρμπεκιου, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα ή το καπνιστό.
Απρίλιος 18, 2023
Κλασική Cobb Salad with Olive Oil Bleu Cheese Dressing
Οι χορταστικές κύριες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά της σαλάτας είναι κλασικά, αποτελούμενα από όλα εκείνα τα νόστιμα συστατικά που είναι γνωστά για μια καλή σαλάτα Cobb.