`Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα |

Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα

Αυτό το αιώνων μεσογειακό πιάτο είναι ευχάριστα πικάντικο και ελαφρώς καπνιστό με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας. Χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο, ευέλικτο λάδι μαζί με κύμινο και φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, αυτό το Shakshuka είναι απλό, νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό. Έρχεται επίσης σε λιγότερο από 30 λεπτά!
Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα
Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα
Αύγουστος 27, 2020
Τρέις Ναβάρα

Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό μεσογειακό πιάτο που αποτελείται από πικάντικη ντομάτα και σάλτσα κόκκινου πιπεριού, με αυγά ποσέ ακριβώς στη σάλτσα. Έχει μια ευχάριστη ένδειξη κύμινο και σκόρδο, που συνδυάζονται υπέροχα με μαλακά, ευαίσθητα αυγά. Η χρήση ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας συνιστάται σε αυτό το πιάτο όταν σοτάρετε τα κρεμμύδια και αυξάνοντας την ένταση της σάλτσας.

Αυτό το απλό, αλλά υγιεινό γεύμα μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η φρεσκάδα του κόλιαντρου φωτίζει ολόκληρο το γεύμα στο τέλος και φέρνει μπροστά όλο τον πλούτο της σάλτσας. Τελειώστε με ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή του shakshuka, αν θέλετε.

πικάντικο-shakshuka-με-πιπεριές-και-βότανα-ελαιόλαδο-φορές-πικάντικο-shakshuka-με-πιπεριές-και-βότανα

Πικάντικο Shakshuka με πιπεριές και βότανα

4 από 5 ψηφοφορίες
Πορεία: BreakfastΚουζίνα: Mediterranean
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

5

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

20

λεπτά

Αυτό το shakshuka αποτελείται από πικάντικη κόκκινη πιπεριά και σάλτσα με βάση την ντομάτα που σιγοβράζει στην τελειότητα, συμπληρώνεται με αυγά μαξιλαριού ποσέ ακριβώς στη σάλτσα και διακοσμείται με φρέσκο ​​κόλιαντρο.

Συστατικά

  • 1/8 φλιτζάνι μεσαίο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 κρεμμύδι, κιμά

  • 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

  • 1 γαρίφαλο σκόρδο, κιμά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

  • 1 κουτί εισαγόμενες ολόκληρες ιταλικές ντομάτες σε σάλτσα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • 4 αυγά

  • φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, για γαρνιτούρα

Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  • Προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε σκόρδο, κύμινο, πάπρικα και καγιέν. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  • Προσθέστε ντομάτες και όλους τους χυμούς από το κουτί. Χωρίστε με ένα ξύλινο κουτάλι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
  • Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, φτιάξτε 4 φρεάτια στη σάλτσα για να χωρέσουν τα αυγά. Σπάστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, σε κάθε πηγάδι. Αρωματίζουμε κάθε αυγό με αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και καλύψτε με καπάκι για 8 λεπτά, ή έως ότου τα ασπράδια του αυγού είναι πλήρως ρυθμισμένα.
  • Αφαιρέστε το καπάκι και σερβίρετε απευθείας στο αντικολλητικό τηγάνι. Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρετε.

Notes

  • Το μεσαίο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ιδανικό για σοτάρισμα. Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση EVOO, περιχύστε λίγο στιβαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το τελικό πιάτο.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές