`Biolea και Astarti Win Quality Awards - Olive Oil Times

Βραβεία ποιότητας της Biolea και Astarti

Ιούνιος 28, 2011
Κώστας Βασιλόπουλος

Πρόσφατες Ειδήσεις

η 4th ετήσια τελετή "Γαστρονομία "Βραβεία Ποιότητας πραγματοποιήθηκε την 1η Ιουνίουst στο Μουσείο Μπενάκη, Αθήνα. ο "Το Gastronome ", μία από τις σημαντικότερες μαγειρικές εκδόσεις στην Ελλάδα, επιβράβευσε τους Έλληνες παραγωγούς, μεταποιητές και εμπόρους τροφίμων με άριστη ποιότητα και θρεπτική αξία.

Στην τελετή παρακολούθησαν κυβερνητικοί αξιωματούχοι, εκπρόσωποι εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, επιχειρηματίες και δημοσιογράφοι μαγειρικής. Οι δύο παραγωγοί ελαιολάδου που παρουσίασαν το βραβείο ποιότητας για τα εξαιρετικά προϊόντα τους ήταν η Biolea και η Astarti.


Ο Δρ. Κώστας Χαρτζουλάκης, Διευθυντής του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, απονέμει το βραβείο γαστρονομίας στον διευθυντή της Biolea, Γ. Δημητριάδη.

Biolea είναι ένας μοναδικός ελαιοτριβείο στο Κολυμπάρι, κοντά στα Χανιά της Κρήτης. Παράγει μόνο βιολογικό ελαιόλαδο συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία. Ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Δημητριάδης, έχει αρνηθεί τη χρήση τυπικών μεθόδων παραγωγής χρησιμοποιώντας μια καράφα όπου προστίθεται ζεστό νερό. Αντ 'αυτού, έχει κατασκευάσει ένα παραδοσιακό αλλά μοντέρνο σύστημα παραγωγής πετρελαίου χρησιμοποιώντας παλιές μυλόπετρες. Οι μύλοι γρανίτη καλύπτονται με έναν εντυπωσιακό γυάλινο θόλο για καλύτερη υγιεινή και, καθώς το λάδι παράγεται μόνο με μηχανική πίεση, διατηρεί περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά του χαρακτηριστικά.

Το καθαρό αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικός χυμός ελιάς, ο οποίος εξάγεται κυρίως στα καλύτερα καταστήματα και εστιατόρια παγκοσμίως. Όπως δήλωσε ο Γιώργος Δημητριάδης στην τελετή απονομής των βραβείων: "Πιστεύουμε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βρεθεί ως ένα διαφοροποιημένο προϊόν, γιατί έχουμε την παράδοση και την κληρονομιά. Είναι κάτι που το σύγχρονο μάρκετινγκ δεν μπορεί να προσφέρει ».

Astarti βιολογικό ελαιόλαδο αποτελείται από ελαιόδενδρα από τους οικογενειακούς ελαιώνες της βόρειας περιοχής των Κυθήρων. Η ειδική επεξεργασία των δέντρων και το κλίμα του νησιού πιστώνεται για την εξαιρετική ποιότητα του πετρελαίου. Οι ελαιώνες της γνωστής ποικιλίας Κορωνέικης καλλιεργούνται ξηροί και ενσωματώνονται στο πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας σύμφωνα με τον κανονισμό για βιολογική γεωργία EC 2092/91 και η καλλιέργεια και τα τελικά προϊόντα πιστοποιούνται με "DIO »(Οργανισμός Πιστοποίησης & Επιθεώρησης Βιολογικών Προϊόντων).

Ο Χάρης Τζωρτζόπουλος, ιδιοκτήτης του μύλου, μίλησε στην τελετή απονομής των βραβείων για τους νέους αγρότες: "Αφιερώνω το βραβείο σε νέους που εργάζονται στο έδαφος με όραμα και, πιστέψτε με, υπάρχουν πολλοί από αυτούς: μην τα παρατάτε. "

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις