Κριτικές
η 4th ετήσια τελετή "Γαστρονομία "Βραβεία Ποιότητας πραγματοποιήθηκε την 1η Ιουνίουst στο Μουσείο Μπενάκη, Αθήνα. ο "Το Gastronome ", μία από τις σημαντικότερες μαγειρικές εκδόσεις στην Ελλάδα, επιβράβευσε τους Έλληνες παραγωγούς, μεταποιητές και εμπόρους τροφίμων με άριστη ποιότητα και θρεπτική αξία.
Στην τελετή παρευρέθηκαν κυβερνητικά στελέχη, εκπρόσωποι εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, επιχειρηματίες και δημοσιογράφοι μαγειρικής. Οι δύο ελαιοπαραγωγοί που βραβεύτηκαν με το βραβείο ποιότητας για τα εξαιρετικά προϊόντα τους ήταν η Biolea και η Astarti.
Ο Δρ. Κώστας Χαρτζουλάκης, Διευθυντής του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, απονέμει το βραβείο γαστρονομίας στον διευθυντή της Biolea, Γ. Δημητριάδη.
Biolea είναι ένας μοναδικός ελαιοτριβείο στο Κολυμπάρι, κοντά στα Χανιά της Κρήτης. Παράγει μόνο βιολογικό ελαιόλαδο συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία. Ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Δημητριάδης, έχει αρνηθεί τη χρήση τυπικών μεθόδων παραγωγής χρησιμοποιώντας μια καράφα όπου προστίθεται ζεστό νερό. Αντ 'αυτού, έχει κατασκευάσει ένα παραδοσιακό αλλά μοντέρνο σύστημα παραγωγής πετρελαίου χρησιμοποιώντας παλιές μυλόπετρες. Οι μύλοι γρανίτη καλύπτονται με έναν εντυπωσιακό γυάλινο θόλο για καλύτερη υγιεινή και, καθώς το λάδι παράγεται μόνο με μηχανική πίεση, διατηρεί περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά του χαρακτηριστικά.
Το καθαρό αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικός χυμός ελιάς, ο οποίος εξάγεται κυρίως στα καλύτερα καταστήματα και εστιατόρια παγκοσμίως. Όπως δήλωσε ο Γιώργος Δημητριάδης στην τελετή απονομής των βραβείων: "Πιστεύουμε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βρεθεί ως ένα διαφοροποιημένο προϊόν, γιατί έχουμε την παράδοση και την κληρονομιά. Είναι κάτι που το σύγχρονο μάρκετινγκ δεν μπορεί να προσφέρει ».
Astarti βιολογικό ελαιόλαδο αποτελείται από ελαιόδενδρα από τους οικογενειακούς ελαιώνες της βόρειας περιοχής των Κυθήρων. Η ειδική επεξεργασία των δέντρων και το κλίμα του νησιού πιστώνεται για την εξαιρετική ποιότητα του πετρελαίου. Οι ελαιώνες της γνωστής ποικιλίας Κορωνέικης καλλιεργούνται ξηροί και ενσωματώνονται στο πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας σύμφωνα με τον κανονισμό για βιολογική γεωργία EC 2092/91 και η καλλιέργεια και τα τελικά προϊόντα πιστοποιούνται με "DIO »(Οργανισμός Πιστοποίησης & Επιθεώρησης Βιολογικών Προϊόντων).
Ο Χάρης Τζωρτζόπουλος, ιδιοκτήτης του μύλου, μίλησε στην τελετή απονομής των βραβείων για τους νέους αγρότες: "Αφιερώνω το βραβείο σε νέους που εργάζονται στο έδαφος με όραμα και, πιστέψτε με, υπάρχουν πολλοί από αυτούς: μην τα παρατάτε. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ελλάδα, ελληνικό ελαιόλαδο
Οκτώβριος 31, 2023
Σετ παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου για δεύτερο συνεχόμενο έτος πτώσης
Οι επτά μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο αναμένεται να αποδώσουν 1.97 εκατομμύρια τόνους το καλλιεργητικό έτος 2023/24, 23 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων εκστρατειών.
Ιούλιος 26, 2023
Μεσογειακή διατροφή που σχετίζεται με την επιτυχή γήρανση, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Έλληνες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή ήταν πιο υγιείς και πιο δραστήριοι καθώς γερνούσαν από εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα λιγότερο στενά.
Φεβρουάριος 19, 2024
Μια θλιβερή συγκομιδή ολοκληρώνεται στην Ελλάδα
Με την παραγωγή ελαιολάδου της χώρας σχεδόν στο μισό σε σύγκριση με πέρυσι, οι τιμές ρεκόρ στην προέλευση έχουν διαμορφώσει μια αγορά που αναζητά ισορροπία.
Αύγουστος 14, 2023
Πρωτοφανής ζέστη πυροδοτεί περισσότερες πυρκαγιές σε όλη την Ελλάδα
Περίπου 4,500 εκτάρια ελαιώνες έχουν καεί από τις πυρκαγιές σε όλη τη χώρα. Η κυβέρνηση υπόσχεται βοήθεια, αλλά οι αγρότες θέλουν κάτι άλλο.
Ιανουάριος 2, 2024
Χαλαρώνοντας τις διαδικασίες ελέγχου για τους μετανάστες που βρίσκονται ήδη στη χώρα, η Αθήνα σχεδιάζει να αυξήσει το αγροτικό εργατικό δυναμικό.
Σεπτέμβριος 18, 2023
Καταιγίδες στην Ελλάδα Πλημμύρισαν ελαιώνες, ζημιές σε δέντρα
Ισχυρές βροχοπτώσεις και χαλαζοπτώσεις σάρωσαν την Ελλάδα, προκαλώντας ζημιές στα ελαιόδεντρα ενόψει της επερχόμενης συγκομιδής και εγείροντας ανησυχίες για την εξάπλωση της ασθένειας.
Δεκέμβριος 5, 2023
Τα αυξανόμενα έξοδα καταπονούν τους παραγωγούς στη Νότια Ευρώπη
Οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα αντιμετωπίζουν προκλήσεις που απειλούν τη βιωσιμότητα του κλάδου.
Μάρτιος 19, 2024
Η καταχώριση των ελιών Καλαμάτας ως πνευματικής ιδιοκτησίας ανανεώνει τη διαμάχη στην Ελλάδα
Η καταχώριση της ΠΟΠ επιτραπέζιας ελιάς Καλαμάτας από τη Μεσσηνία στον ΠΟΔΙ θα περιορίσει τη χρήση του όρου από τους παραγωγούς επιτραπέζιας ελιάς στην Ελλάδα, πυροδοτώντας εκ νέου μια συνεχιζόμενη συζήτηση.