χημική ανάλυση του ελαιολάδου

Ιούνιος 14, 2018

Η διαδικασία επαλήθευσης χημικών μπορεί να επιβεβαιώσει την προέλευση του ελαιολάδου

Ένα τριετές ερευνητικό πρόγραμμα από το ιταλικό πανεπιστήμιο του Salento έδωσε μια νέα διαδικασία χημικής απεικόνισης που θα πιστοποιούσε την προέλευση των ελαιολάδων.

Ιούνιος 5, 2018

Οι ερευνητές προτείνουν ένα νέο εργαλείο κατά της απάτης

Μια νέα προσέγγιση φαίνεται ευαίσθητη στην ανίχνευση της νοθείας με ελατήρια χαμηλότερης ποιότητας.

Οκτώβριος 26, 2017

Το «Πράσινο» της Χημείας του Ελαιολάδου

Οι ανησυχίες για την ασφάλεια και το περιβάλλον οδηγούν τις τρέχουσες προσπάθειες να στραφούν σε νέες μεθόδους που απαιτούν λιγότερες χημικές ουσίες ή που χρησιμοποιούν χημικές ουσίες που είναι λιγότερο επικίνδυνες για χειρισμό και αποθήκευση.

Οκτώβριος 24, 2017

Η πύλη δοκιμής ελαιολάδου απλοποιεί τη δοκιμή ποιότητας

Το Oliveoiltest.com απλοποιεί και διασφαλίζει τη διαδικασία ελέγχου των ελαιόλαδων για καθαρότητα και ποιότητα.

Αύγουστος 1, 2017

Το πρόγραμμα Oleum αναζητά καλύτερες λύσεις για την προστασία της αυθεντικότητας του ελαιολάδου

Μέρος του ευρωπαϊκού προγράμματος έρευνας και καινοτομίας Horizon 2020 είναι ένα φιλόδοξο σχέδιο για την εξεύρεση κοινών προσεγγίσεων και αναλυτικών εργαλείων για τον έλεγχο της ποιότητας και της αυθεντικότητας του ελαιολάδου.

Ιούλιος 20, 2017

Φέρτε το σε λειτουργία: Εισαγωγείς ελαιολάδου Καλωσορίστε Περισσότερα Δοκιμές από την FDA

Τα μέλη της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Πιστώσεων κάλεσαν την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων να ενημερώσει την έκθεσή της σχετικά με την αυθεντικότητα του επιπλέον ελαιόλαδου virgen που πωλείται στις ΗΠΑ

Δεκέμβριος 6, 2016

Οι επιστήμονες χρησιμοποιούν ιατροδικαστικές τεχνικές για να μετρήσουν την ποιότητα του ελαιολάδου, να αποτρέψουν την απάτη

Οι επιστήμονες κατάφεραν να ποσοτικοποιήσουν το DNA που υπάρχει στο ελαιόλαδο με τη βοήθεια πρωτοποριακών τεχνικών.

Νοέμβριος 11, 2016

Οι ερευνητές εντοπίζουν νέους δείκτες για την ανίχνευση της απάτης σε εξευγενισμένα έλαια

Μια ομάδα ιταλικών ερευνητών βρέθηκε σε ένα δείκτη που θα μπορούσε να είναι χρήσιμο για τον εντοπισμό νοθευμάτων σε εξευγενισμένα ελαιόλαδα.

Ιούλιος 22, 2016

Η ΔΟΕ εγκρίνει νέα όρια για τα λιπαρά οξέα, αποκαθιστώντας την κατάσταση "Εξαιρετικής Παρθένου" στα Νότια ιταλικά ποικιλίες

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου ενέκρινε νέα όρια για τα λιπαρά οξέα, επιτρέποντας σε ορισμένες ποικιλίες με μοναδικά χημικά μακιγιάζ να πληρούν τις παραμέτρους για το πρόσθετο βαθμό του virgen.

Ενδέχεται. 11, 2016

Νέες φαινολικές ενώσεις που βρέθηκαν στο EVOO

Νέες φαινολικές ενώσεις που ανήκουν στην οικογένεια ελουροπεϊνης και λιποστρωμένου αγλυκονίου έχουν ανακαλυφθεί σε έλαια από τις ποικιλίες ελιάς Κορωνέικης και αποστολής.

Απρίλιος 4, 2016

Αυξημένη προσοχή σε πτητικές ενώσεις ελαιολάδου

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη μελέτη των πτητικών ενώσεων στο παρθένο ελαιόλαδο και στις αλληλεπιδράσεις τους με το αισθητήριο προφίλ.

Σεπτέμβριος 9, 2014

Η κινεζική αναζήτηση Giant παρουσιάζει Chopsticks για την ανίχνευση της ποιότητας του ελαιολάδου

Η Baidu λέει ότι τα ξυλάκια της μπορούν να ανιχνεύσουν τη νόθευση στο ελαιόλαδο και σε άλλα τρόφιμα.

Ιούνιος 25, 2013

Η Barjol λαμβάνει μέρος στη συνεδρίαση της ομάδας εμπορίου στη Γαλλία

Ο διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου παρουσίασε μια ενημέρωση σχετικά με την παγκόσμια παραγωγή, τις εισαγωγές, τις εξαγωγές και την κατανάλωση.