μαγείρεμα με ελαιόλαδο / σελίδα 5
Σεπτέμβριος 10, 2019
Η εκστρατεία Deoleo διαθέτει δοκιμή γεύσης από Ινδιάνικες γιαγιάδες
Ενώ οι γυναίκες έσπευσαν να σχολιάσουν την έλλειψη αλατιού και τη χρήση μπαχαρικών, κανείς δεν διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο αντικατέστησε λίπη παραδοσιακά χρησιμοποιούμενα στις ινδικές κουζίνες.
Σεπτέμβριος 5, 2019
Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.
Αύγουστος 19, 2019
Το ελαιόλαδο είναι το κλειδί για την προώθηση της δίαιτας φυτών προς τα εμπρός, αναφέρει η έκθεση
Η Λευκή Βίβλος, η οποία δημοσιεύθηκε από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, αναφέρει επίσης ότι είναι απαραίτητη η στροφή προς τη διατροφή των φυτών για την επίτευξη των παγκόσμιων κλιματικών στόχων και την προώθηση της υγιεινής διατροφής.
Ιούλιος 29, 2019 Φαγητό και μαγείρεμα
Cobram Estate Chef παρουσιάζει νέα λάδια ελιάς του κόσμου στο Λονδίνο
Οκτώβριος 29, 2018 Κόσμος
Εκδήλωση γιορτάζοντας τα νέα έλαια επιστρέφει στο Παρίσι για την τέταρτη έκδοση
Οκτώβριος 1, 2018 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 30, 2018 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 22, 2018 Κόσμος
Ενδέχεται. 15, 2018
Η έρευνα βρίσκει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ασφαλέστερο, πιο σταθερό για μαγείρεμα
Αυστραλοί ερευνητές βρήκαν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πιο ασφαλές και σταθερό ακόμα και όταν χρησιμοποιείται σε υψηλές θερμοκρασίες, καταρρίπτοντας έναν κοινό μύθο σχετικά με το μαγείρεμα με ελαιόλαδο.
Ιανουάριος 25, 2018
Massimiliano Alajmo σχετικά με το καινοτόμο δυναμικό του ελαιολάδου
Ο τριμελής σεφ Michelin λέει ότι το ελαιόλαδο φέρνει άρωμα καλύτερα από το βούτυρο και του επιτρέπει να δημιουργήσει μια κρεμώδη σύσταση χωρίς να χρησιμοποιεί γαλακτοκομικά, καθιστώντας τα πιάτα πιο εύπεπτα.
Ιανουάριος 10, 2018
Εστιατόριο, ομάδα λιανοπωλητών οίνων μέχρι ζεύγη, ελαιόλαδα και τρόφιμα
Ο σομελιέρης του ελαιολάδου μοιράζεται το πάθος του με μια σειρά εκδηλώσεων στην Ολυμπία της Ουάσιγκτον.
Ιανουάριος 10, 2018
Δύο εστιατόρια στην Ιταλία Εξαφανίζοντας τη μαγεία του EVOO
Το Filodolio στη Ρώμη και το Olivia στη Φλωρεντία γίνονται μαγειρικές δημιουργίες εμπνευσμένες από φρέσκα συστατικά και ιταλικό ελαιόλαδο.
Δεκέμβριος 4, 2017
Η παριζιάνικη εξερεύνηση νέων ελαίων γίνεται διεθνής
Η Olio Nuovo Days ανακοίνωσε την τρίτη έκδοση «Hémisphère Nord» σε συνέντευξη Τύπου στο Παρίσι.
Νοέμβριος 30, 2017
Παρακολούθηση ιστορίας του ελαιολάδου μέσα από αρχαίες κουζίνες
Στο νέο της βιβλίο, ο Joan Nathan τεκμηριώνει την παγκόσμια μετανάστευση ελαιολάδου και εβραϊκής τροφής από τη βιβλική εποχή.
Οκτώβριος 18, 2017
Το λάδι στις σαλάτες αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών
Ένας ερευνητής του Πανεπιστημίου της Αϊόβα διαπίστωσε ότι το πετρέλαιο αναδεικνύει τα πλήρη διατροφικά οφέλη των λαχανικών.
Σεπτέμβριος 7, 2017
Το Εξαιρετικό Παρθένο Γελάτο είναι όλη η οργή
Οι παραγωγοί παγωτού χρησιμοποιούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως υποκατάστατο των λιπαρών που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στο gelato και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά.
Σεπτέμβριος 1, 2017
Σκούρο σοκολάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει το προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου
Μικρές καθημερινές μερίδες μαύρης σοκολάτας με πρόσθετες φυσικές πολυφαινόλες από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συσχετίστηκαν με βελτιωμένο προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου, διαπίστωσαν ερευνητές.
Αύγουστος 1, 2017
EVOO Ένας Επίτιμος Επισκέπτης στο Αρχοντικό Gracie
Η Paola Aranci είναι η εκτελεστική σεφ του Gracie Mansion, της επίσημης κατοικίας του Δημάρχου της Νέας Υόρκης, Bill de Blasio. Σε αυτή την αποκλειστική συνέντευξη, μοιράστηκε την αγάπη της για τη μαγειρική και την ιδιαίτερη σχέση της με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ιούλιος 27, 2017
Οι ερευνες του ελαιοτριβείου του σεφ του Deniz Zembo
Ο σεφ Κροατίας διασημοτήτων Deniz Zembo μοιράζεται τις γνώσεις για τις μαγειρικές δυνατότητες μαγειρέματος και καινοτομίας με το ελαιόλαδο.
Φεβρουάριος 27, 2017
Η Google συστήνει το ελαιόλαδο ως υποκατάστατο του βουτύρου στους θεατές των XCUMXM Oscars
Όταν οι περισσότερες αναφορές ελαιολάδου στις μέρες μας τείνουν να είναι αρνητικές, το σημείο της Google στηρίζεται στην ασημένια αξιοπιστία της μάρκας πίσω από μια απλή αλήθεια: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο για μαγείρεμα.
Φεβρουάριος 16, 2017
3 Ισπανικοί σεφ που είναι πρεσβευτές του ελαιολάδου
Οι καταξιωμένοι σεφ της Ανδαλουσίας δεν κερδίζουν απλώς βραβεία χρησιμοποιώντας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στα πιάτα τους. Δείχνουν σε άλλους σεφ και ντόπιους τη δύναμη του προϊόντος και λένε ότι είναι μόνο η αρχή.
Φεβρουάριος 16, 2017
Ένα τζίν με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ο Ettore Pacilli διαχειρίζεται ένα μπαρ κρασιού που προσφέρει τα εμπορικά σήματα 130 gin. Δημιούργησε ένα νέο διανομέα από σιτηρά, βοτανικά και μονοβαρύτατα Peranzana για να προσθέσει στη συλλογή του και να το αναμίξει σε πρωτότυπες συνταγές κοκτέιλ.
Φεβρουάριος 8, 2017
Οδηγός Six Step για την παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής
Η μετάβαση σε μια πιο υγιεινή διατροφή είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Εδώ είναι έξι βήματα για να ξεκινήσετε.