έξτρα παρθένο ελαιόλαδο / σελίδα 4

Ιανουάριος 31, 2023

Η Spanish Co. παρουσιάζει το Vegan τυρί που παρασκευάζεται με ελαιόλαδο

Η Väcka χρησιμοποιεί γάλα από σπόρους πεπονιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αντί για λάδι καρύδας και γάλα αμυγδάλου που έχει υποστεί ζύμωση σε δύο νέα vegan προϊόντα τυριού.

Ιανουάριος 30, 2023

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κάνει την καλή πίτσα ακόμα καλύτερη, διαπιστώνουν οι ερευνητές

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι το ελαιόλαδο έχει σημαντική αισθητική και χημική επίδραση στη ναπολιτάνικη πίτσα.

Ιανουάριος 9, 2023

Šibenik Event Highlights Βραβευμένοι Δαλματοί παραγωγοί

Η εκδήλωση για τη Δαλματία περιλαμβάνει πάνελ για την κατάσταση της βιομηχανίας ελαιολάδου στην Κροατία, γευσιγνωσίες και εκπαιδευτικές συνεδρίες.

Δεκέμβριος 14, 2022

Το EVOO λάμπει στο παραδοσιακό δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων του σεφ με αστέρι Michelin

Ο Periko Ortega εργάστηκε σε δύο εστιατόρια με αστέρι Michelin πριν ανοίξει το δικό του, ReComiendo.

Δεκέμβριος 13, 2022

Οι σεφ στη Γαλλία φέρνουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στα χριστουγεννιάτικα δείπνα

Η ποιότητα των τοπικών ελαίων και τα οφέλη τους για την υγεία έχουν κερδίσει μια θέση στην καρδιά των γαλλικών Χριστουγεννιάτικων παραδόσεων.

Δεκέμβριος 10, 2022

Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου

Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λίπη και πολυφαινόλες. Ωστόσο, δεν παράγονται όλα τα ελαιόλαδα εξίσου.

Δεκέμβριος 1, 2022

Οι ερευνητές χρησιμοποιούν τεχνητή νοημοσύνη για να προσδιορίσουν την προέλευση του EVOO

Οι ερευνητές είπαν ότι μπορούσαν να αναγνωρίσουν σωστά τα τοπικά παραγόμενα ελαιόλαδα Taggiasca Ligure το 100 τοις εκατό των περιπτώσεων.

Νοέμβριος 30, 2022

Αιώνων άλση που αποκαταστάθηκαν και συγκομίστηκαν στο ιστορικό σπίτι του Τραϊανού

Με το όνομα Trajan's Olive Oil, η πρωτοβουλία είναι μια προσπάθεια αναζωογόνησης της γεωργικής παραγωγής στην ιστορικά-βιομηχανική περιοχή.

Νοέμβριος 22, 2022

Ημέρα των Ευχαριστιών με μια Τοσκάνη Twist

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ενισχύει τα κλασικά πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών, προσθέτοντας νέες γευστικές διαστάσεις και φωτίζοντας τις διακοπές με βούτυρο.

Νοέμβριος 3, 2022

Οι Κατηγορίες Ελαιόλαδου

Η ασάφεια στον όρο «ελαιόλαδο» έχει μπερδέψει εδώ και καιρό τους καταναλωτές και έχει εμπλουτίσει τους ανειλικρινείς ηθοποιούς.

Διαφήμιση

Οκτώβριος 25, 2022

Οι Γεύσεις του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου

Αμέτρητοι παράγοντες επηρεάζουν τις γεύσεις στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. Η κατανόηση των βασικών μπορεί να οδηγήσει σε ικανοποιητικά αποτελέσματα.

Οκτώβριος 24, 2022

Ερευνητές στην Ισπανία διερευνούν τα θετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του EVOO

Μια μελέτη εντοπίζει νέες μεθόδους για την καλύτερη κατανόηση των «πράσινων φρουτώδων» και των «ώριμων φρουτώδων» οργανοληπτικών προφίλ του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Οκτώβριος 6, 2022

Οι δήμοι της Νότιας Ιταλίας ανταλλάσσουν το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι με το EVOO

Η πρωτοβουλία του Σορέντο έχει σκοπό να αποτρέψει τη ρύπανση από το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι που απορρίπτεται στις αποχετεύσεις και καταλήγει στη θάλασσα. Άλλες πόλεις υιοθετούν παρόμοια μέτρα.

Ιούλιος 18, 2022

Η προσθήκη νερού κατά την παραγωγή ελαιολάδου μειώνει την ποιότητα, διαπιστώνουν οι ερευνητές

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina που παράγεται χωρίς προσθήκη νερού είχε υψηλότερα επίπεδα πολυφαινόλης και καλύτερη οξειδωτική σταθερότητα από τα έλαια που παράγονται με προσθήκη νερού.

Ιούλιος 13, 2022

Η κατανάλωση EVOO έχει ως αποτέλεσμα περισσότερες πολυφαινόλες στο μητρικό γάλα, ευρήματα μελέτης

Σύμφωνα με πληροφορίες, η μελέτη είναι η πρώτη που αξιολογεί την πιθανή κάθετη μετάδοση πολυφαινολών στους απογόνους εργαστηριακών αρουραίων που τρέφονταν με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Ιούλιος 6, 2022

Η νέα ευρωπαϊκή ετικέτα αναγνωρίζει τα οφέλη για την υγεία των EVOO υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλη

Στόχος του έργου Aristoil Plus είναι να βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου μεταξύ των μελών του και να προωθήσει το ελαιόλαδο ως θρεπτικό τρόφιμο στους καταναλωτές.

Ιούλιος 5, 2022

Η Ευρωπαϊκή Ένωση επεκτείνει την επικράτεια ΠΟΠ Monte de Etna στη Σικελία

Η επέκταση σημαίνει ότι η δυνητική παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ Monte de Etna θα μπορούσε να διπλασιαστεί.

Ενδέχεται. 10, 2022

Πώς να αναμίξετε τα τέλεια κοκτέιλ EVOO

Ανακινούμενο με τα συστατικά του κοκτέιλ, ψεκασμένο ή πεσμένο σε μια τελευταία πινελιά, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κερδίζει έλξη μεταξύ των mixologists και των bartenders.

Περισσότερες