υπηρεσία Τροφίμων
Απρίλιος 9, 2024
Το εστιατόριο Farm-to-Table Επαναφέρει την Κρητική Διατροφή στη Vogue
Ο ιδιοκτήτης και οι διαχειριστές του Peskesi εργάζονται για να επαναφέρουν την κρητική διατροφή στους ντόπιους και στους τουρίστες.
Αύγουστος 16, 2023
Εστιατόρια, παραγωγοί στην Κροατία συζητούν με επιπλέον χρέωση για τοπικά ελαιόλαδα
Οι βραβευμένοι παραγωγοί της Κροατίας θα ήθελαν περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Αύγουστος 7, 2023
Στην Ελλάδα, το ελαιόλαδο απουσιάζει από τα τραπέζια εστιατορίου και ταβέρνας
Η χρήση χύμα ελαιολάδου σε κρούστες για κατανάλωση από πελάτες έχει απαγορευτεί στα εστιατόρια από το 2018. Ωστόσο, σφραγισμένα, μη επαναγεμιζόμενα μπουκάλια απέτυχαν να τα αντικαταστήσουν.
Ιούνιος 20, 2023
Κριτικές Προσθέστε το Starbucks Oleato
Από τη δυσπεψία έως τις ευχάριστες νότες ξηρών καρπών, οι πελάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη έχουν καταλήξει σε μικτά συμπεράσματα σχετικά με τα ροφήματα καφέ με ελαιόλαδο.
Απρίλιος 22, 2023
Οι τιμές του ελαιολάδου αυξάνονται ταχύτερα από τον πληθωρισμό στην Ιταλία
Οι τιμές του ελαιολάδου στην Ιταλία είναι 46% υψηλότερες από πέρυσι, αυξάνοντας το κόστος άλλων δημοφιλών τροφίμων.
Μάρτιος 23, 2023
Η Starbucks επεκτείνει τη σειρά καφέ με έγχυση ελαιόλαδου στα καταστήματα των ΗΠΑ
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Partana, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Oleato, θα πωλείται επίσης ξεχωριστά στα καταστήματα που συμμετέχουν.
Φεβρουάριος 22, 2023 Φαγητό και μαγείρεμα
Ιανουάριος 30, 2023 News Briefs
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κάνει την καλή πίτσα ακόμα καλύτερη, διαπιστώνουν οι ερευνητές
Ιανουάριος 17, 2023 News Briefs
Δεκέμβριος 14, 2022 Business
Στην Ισπανία, οι πωλήσεις ελαιολάδου οικιακής χρήσης μειώνονται ενώ η συνολική κατανάλωση αυξάνεται
Ενδέχεται. 3, 2022 Business
Εκστρατεία στην Κρήτη παροτρύνει τα ιδρύματα φιλοξενίας να επιλέξουν τοπικά ελαιόλαδα
Μάρτιος 4, 2019
Απαγόρευση των λιπαρών μετάλλων στα εστιατόρια της Νέας Υόρκης μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο
Μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη διαπίστωσε ότι τα συνολικά επίπεδα trans λιπαρών μειώθηκαν κατά περίπου 57 τοις εκατό και οι άνθρωποι που συχνά δειγμένοι έξω επωφελήθηκαν από μια μεγαλύτερη μείωση περίπου 62 τοις εκατό.
Φεβρουάριος 15, 2017
Η Interprofesional del Aceite de Oliva Español ξεκίνησε μια εκστρατεία ευαισθητοποίησης σχετικά με τους κανόνες που απαγορεύουν την επαναπλήρωση των μπουκαλιών ελαιολάδου στα εστιατόρια.
Ιανουάριος 31, 2017
Για να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων, τσιμπήστε την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, λέει ο ερευνητής
Σύμφωνα με έρευνες από τη Σουηδία, υπάρχουν ορισμένοι τρόποι βελτίωσης που μπορούν να λάβουν οι χονδρέμποροι, οι παραγωγοί και οι έμποροι λιανικής πώλησης για να μειώσουν τα τρομερά απορρίμματα τροφίμων στην Ευρώπη και τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον.
Σεπτέμβριος 20, 2016
Τρέχουσα μάχη με ξαναγεμίζουν μπουκάλια στην Ισπανία
Οι προσπάθειες συνεχίζουν να διασφαλίζουν ότι τα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία και οι εταιρείες παροχής υπηρεσιών εστίασης συμμορφώνονται με το ισπανικό βασιλικό διάταγμα που απαγορεύει την αναγόμωση των μπουκαλιών ελαιολάδου. Αυτό το καλοκαίρι ένα συμβούλιο στο Jaen και μια ένωση αγροτών έχουν λάβει νέα μέτρα.
Μάρτιος 10, 2015
Στη Νάπολη, ζευγάρωμα πίτσα με τοπικά EVOOs
Η περίφημη πιτσαρία της Νάπολης La Notizia, διοργάνωσε μια ολοήμερη εκδήλωση αφιερωμένη στην πίτσα και το ελαιόλαδο. Αλλά όχι μόνο οποιαδήποτε πίτσα, και όχι μόνο ένα ελαιόλαδο.
Μάρτιος 5, 2015
Στρογγυλή τράπεζα για την προσφορά πρακτικής προσέγγισης της μεσογειακής διατροφής από ομοτίμους
Οι διοργανωτές της Στρογγυλής Τραπέζης της Μεσογειακής Διατροφής λένε ότι είναι "το πρώτο γεγονός που θα φέρει το θέμα της μεσογειακής διατροφής σε ένα πραγματικά πρακτικό επίπεδο".
Ιανουάριος 6, 2015
Οι ερευνητές μελετούν το σύστημα για την ελεγχόμενη διανομή ελαιολάδου
Μια ομάδα του Πανεπιστημίου της Φλωρεντίας θα αναλύσει την επίδραση των ελεγχόμενων συνθηκών στη χημεία και την ποιότητα του ελαιολάδου.
Σεπτέμβριος 18, 2012
Νέα μελέτη διαπιστώνει ότι κάποιο ελαιόλαδο Foodservice «δεν ταιριάζει για κατανάλωση»
Πολλά «εξαιρετικά παρθένα» ελαιόλαδα εστιατορίων και υπηρεσιών τροφίμων είναι τόσο κακά, που μια ομάδα γεύσης τα βρήκε ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, σύμφωνα με μια νέα έκθεση από το UC Davis Olive Center.