Μάρτιος 8, 2013
Βασιλικό σαπούνι με βάση το ελαιόλαδο σε κίνδυνο
Το πιο γνωστό σαπούνι στον κόσμο έχει πολλούς μιμητές, και τώρα οι κατασκευαστές του αυθεντικού Savon de Marseille αρχίζουν να παλεύουν.
Δεκέμβριος 10, 2012
Υπόσχετα αποτελέσματα για τη νέα δοκιμή υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στο ελαιόλαδο
Οι βιοαισθητήρες που φαίνεται να προσφέρουν έναν φθηνό και γρήγορο τρόπο ανίχνευσης υπολειμμάτων εντομοκτόνου στο ελαιόλαδο έχουν αναπτυχθεί από μια ομάδα Γάλλων και Μαροκινών επιστημόνων.
Σεπτέμβριος 12, 2012
Το ελαιόλαδο δεν είναι πάντα τοπικό στις αγορές της Προβηγκίας
Μερικές φορές τα ελαιόλαδα που πωλούνται σε τοπικές αγορές σε όλο το νότο της Γαλλίας είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από το τοπικό, και οι γάλλοι παραγωγοί λένε ότι οι πελάτες είναι εξαπατημένοι.
Αύγουστος 28, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 14, 2012 Ευρώπη
Γαλλική ένωση AFIDOL κατηγορεί τον κακό καιρό για € 300k απώλεια
Ενδέχεται. 22, 2012 Κόσμος
Φεβρουάριος 13, 2012 παραγωγή
Η συνεταιριστική εκστρατεία των εθελοντών διατηρεί μια Προβηγκιακή Παράδοση
Δεκέμβριος 11, 2011
Το γαλλικό περιοδικό καταναλωτών συγκρίνει τα ελαιόλαδα, βρίσκει καλύτερα τα τοπικά
Το γαλλικό καταναλωτικό περιοδικό Que Chosir, μπαίνει στην πράξη, συγκρίνοντας τριάντα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που πωλούνται στη Γαλλία και βρίσκοντας ότι αυτά που φτιάχνονται τοπικά είναι γενικά καλύτερα (και πιο ακριβά).
Ιούλιος 19, 2011
Για τους Γάλλους παραγωγούς ελαιολάδου, το Less is More
Η παραγωγή ελαιολάδου στη Γαλλία είναι μικρή σε σύγκριση με τους γείτονές της και υπάρχει ένα «πρόβλημα με τη φήμη». Ο Jean Benoit Hugues μοιράζεται τι σχεδιάζει να κάνει η διεπαγγελματική ένωση Afidol για την αύξηση του προφίλ και των πωλήσεων του γαλλικού ελαιολάδου.
Ενδέχεται. 10, 2011
Προβολή του Première Pression του Olivier Baussan
Το νεώτερο έργο του επιχειρηματία είναι μια αλυσίδα καταστημάτων ελαιολάδου που δίνει έμφαση στην εκπαίδευση και τη διαφάνεια.
Απρίλιος 20, 2011
"Ακούτε γι 'αυτό, συλλέγετε δεδομένα, αλλά η μόνη σχετική πληροφορία είναι εκείνη που θα σας δώσει το στόμα όταν προσπαθείτε (το πετρέλαιο), σβήνει όλο το παρελθόν και καθορίζει την κλίμακα αξιών" - Cedric Casanova
Μάρτιος 23, 2011
Δεν μπορείτε να βουτυρώσετε μια σαλάτα
Διατηρήσαμε δύο ελαιόλαδα στο εστιατόριο, τα οποία χρησιμοποιούσαμε για να βελτιώσουμε τη γεύση σε πικάντικα πιάτα και τα οποία χύσαμε πάνω από τα πάντα, από χούμους μέχρι μεγάλα κομμάτια φέτας ή ακόμα και γιαούρτι.
Μάρτιος 21, 2011
Σχολή Ελαιολάδου στη Νότια Γαλλία
Μια λιμενική πόλη στη μεσογειακή ακτή της Γαλλίας πιστεύει ότι η εκπαίδευση μικρών παιδιών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επιτευχθεί και να διατηρηθεί μια υγιής καλλιέργεια ελαιολάδου για τις μελλοντικές γενιές.
Μάρτιος 8, 2011
Το μεγαλύτερο αγρόκτημα στη Γαλλία; Πάρε το μετρό
Η φετινή Salon International de l'Agriculture στο Παρίσι γιόρτασε την τοποθέτηση της γαλλικής κουζίνας στη διάσημη λίστα της πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Ιανουάριος 13, 2011
Κύμα πειραματισμού στην κουζίνα του Παρισιού αναβαθμίζει το ελαιόλαδο
Στη νέα μέρα που αρχίζει να λάμπει στις παριζιάνικες κουζίνες, νέοι αρχιμάγειρες ανακαλύπτουν τι έχουν απολαύσει από καιρό οι νότιοι ξαδέρφια τους στην Προβηγκία.
Δεκέμβριος 12, 2010
Η αναγέννηση του κορσικανικού ελαιολάδου
Χάρη στην αυξανόμενη εκτίμηση του ποιοτικού ελαιόλαδου, οι κορσικανοί διαχειρίζονται και πάλι τους οπωρώνες τους με υπερηφάνεια και αναπτύσσουν το ελαιόλαδο με πάθος.
Δεκέμβριος 9, 2010
Ο Joëlle Laffitte βρίσκει την περίοδο των διακοπών την ιδανική στιγμή για να επισκεφθείτε μια έκθεση τροφίμων και κρασιού στο Παρίσι και τους προμηθευτές του καλλιτεχνικού επιμελητή.
Δεκέμβριος 7, 2010
Η σάρκα προέρχεται εύκολα από τη μικροσκοπική πέτρα και δημιουργεί γεύσεις από φρέσκα αμύγδαλα και αβοκάντο. Αρχίζω να καταλαβαίνω γιατί οι Γάλλοι τους βραβεύουν τόσο πολύ.
Δεκέμβριος 4, 2010
Η Emily Monaco μπαίνει σε μια έκθεση σοκολάτας στο Παρίσι και ανακαλύπτει μια μοναδική απόλαυση από το μεσογειακό λιμάνι της Μασσαλίας φτιαγμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οκτώβριος 29, 2010
Γάλλοι παραγωγοί ελαιολάδου γίνονται βιολογικά
Ο Jean Marie Guerin λέει ότι είναι τυχερός που απομονώνονται από άλλους οπωρώνες. "Το σπίτι μου είναι ακριβώς έξω στη χώρα, μακριά από οποιαδήποτε ρύπανση. Δεν έχω τόσες πολλές μύγες με τους άλλους καλλιεργητές".
Οκτώβριος 28, 2010
Joëlle Laffitte: Σημειώσεις από την Αγορά Αγροτών
Ένα από τα πιο σημαντικά διδάγματα που έχω μάθει σε αυτή τη χώρα είναι ότι όταν αγοράζετε ορισμένα συστατικά, υπάρχει χρόνος να κρατήσετε τα χρήματά σας και υπάρχει καιρός να το αφήσετε να φύγει.
Σεπτέμβριος 24, 2010
Moulin de Villevieille, υπερηφάνεια του Garrigues
Τα μέλη του βραβευμένου Moulin de Villevieille κυμαίνονται από δημόσιους υπαλλήλους μέχρι αγρότες, βιβλιοθηκάριους μηχανικούς. Το πάθος, παρά τα μετρητά, φαίνεται να είναι η κινητήρια δύναμη.