υδροξυτυροσόλη

Φεβρουάριος 24, 2020

Το ελαιόλαδο θα μπορούσε να οδηγήσει σε ένα «νεώτερο εγκεφάλωμα» στους ηλικιωμένους, λένε οι ερευνητές

Μια γνωστή φαινολική ένωση που βρίσκεται στο ελαιόλαδο δείχνει τώρα την ικανότητα να αντιστρέφει τη γήρανση του εγκεφάλου.

Απρίλιος 12, 2018

Οι Έλληνες εγκιβωτίζουν απόφαση της ΕΕ που επιτρέπει τον εμπλουτισμό των σπόρων προς σπορά με φαινόλες

Τα μέλη του Ελληνικού Κοινοβουλίου επέκριναν μια απόφαση της ΕΕ που επιτρέπει τη χρήση συνθετικής υδροξυτυροσόλης ως πρόσθετου ελαίου σποράς.

Ιούνιος 29, 2017

Ένα χρυσό τυποποιημένο αγρόκτημα στην Ούμπρια προωθεί την έρευνα για την αειφορία και την υγεία

Το Castello Monte Vibiano Vecchio κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία στο NYIOOC 2017 χάρη στη συνεχή έρευνα για την ποιότητα και τη βιωσιμότητα.

Απρίλιος 26, 2017

Το ελαιόλαδο βοηθά στην αναστρέψιμη βλάβη των δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Οι ερευνητές στη Χιλή βρήκαν μια ένωση στο ελαιόλαδο μειώνοντας τις δυσμενείς επιδράσεις στη χοληστερόλη και την ινσουλίνη που προκαλείται από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ιανουάριος 24, 2017

Ένας φτηνός, εύκολος τρόπος να ποσοτικοποιηθούν οι βιοφαινόλες για την αγωγή υγείας της ΕΕ

Μια ομάδα ερευνητών έχει δείξει πώς μια εύκολη μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί από μικρά εργαστήρια και παραγωγούς για να πιστοποιήσει τη συμμόρφωση με την απαίτηση της Ευρώπης για την υγεία των πολυφαινολών.

Δεκέμβριος 31, 2016

Το ελαιόλαδο μειώνει τα καρδιαγγειακά προβλήματα που σχετίζονται με τον διαβήτη

Μια φαινολική ένωση που βρίσκεται φυσιολογικά στο ελαιόλαδο μειώνει και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει καρδιαγγειακά προβλήματα που σχετίζονται με το σακχαρώδη διαβήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη από μια ομάδα ισπανών ερευνητών.

Απρίλιος 4, 2016

Το εμπλουτισμένο με θυμάρι EVOO προλαμβάνει τη βλάβη του DNA

Extra virgin το ελαιόλαδο που εμπλουτίζεται με τις δικές του φαινολικές ενώσεις και οι φαινολικές ενώσεις του θυμαριού εμποδίζουν τη βλάβη του DNA.

Φεβρουάριος 12, 2016

Η μεγάλη επίδραση της θερμοκρασίας αποθήκευσης στη διάρκεια ζωής των εξαιρετικά φαινολικών ελαιολάδων

Οι ερευνητές διερεύνησαν την επίδραση της θερμοκρασίας στη σταθερότητα των φαινολικών ενώσεων στο παρθένο ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Απρίλιος 7, 2015

Πώς το EVOO βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

Ο ερευνητής Mauro Maccarrone εξηγεί πως τα ενεργά συστατικά είναι υψηλής ποιότητας extra virgin τα ελαιόλαδα βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

Αύγουστος 18, 2014

Η ΔΟΕ επιδιώκει νέα μέθοδο μέτρησης της φαινόλης EVOO

Η προσφορά της ΔΟΕ για τον καθορισμό νέων μεθόδων δοκιμών για φαινολικές ενώσεις για ισχυρισμούς για τη διατροφική επισήμανση είναι μια κρίσιμη στιγμή για την ποιότητα του ελαιόλαδου.

Ιούνιος 25, 2014

Πώς η ελαιώδης ένωση υδροξυτυροσόλη βοηθά στη διακοπή των λοιμώξεων

Μια ένωση που βρίσκεται φυσικά στις ελιές βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών λοιμώξεων, σύμφωνα με μια διεθνή αίτηση διπλώματος ευρεσιτεχνίας από ισπανούς επιστήμονες.

Νοέμβριος 6, 2013

Ουσίες ελιάς που αναφέρθηκαν για την ενίσχυση της θεραπευτικής δύναμης των ανθρώπινων βλαστοκυττάρων

Μια νέα αίτηση διπλώματος ευρεσιτεχνίας προτείνει την προσθήκη ελαιωδών πολυφαινολών σε επεξεργασίες πληγών που βασίζονται σε βλαστοκύτταρα ομφάλιου λώρου.