ποιότητας ελαιόλαδου / σελίδα 4

Ενδέχεται. 8, 2020

Το ελαιόλαδο Sommelier ενώνει τους παραγωγούς ποιότητας στην Τοσκάνη

Ο ιδρυτής της Entimio, Daniel Santini, συγκεντρώνει μια ομάδα κορυφαίων παραγωγών ελαιολάδου της Chianti με ένα μόνο εμπορικό σήμα.

Ενδέχεται. 1, 2020

Κρίνοντας σε εξέλιξη στο 8ο NYIOOC, Αποτελέσματα που θα παρουσιαστούν στις 11 Μαΐου

Εμπειρογνώμονες αρχίζουν να αναλύουν πάνω από 850 συμμετοχές στα σπίτια και τα γραφεία τους καθώς ο διασημότερος διαγωνισμός στον κόσμο για το ελαιόλαδο ξεκινά κατά τη διάρκεια του κλειδώματος του ιού coronavirus.

Απρίλιος 8, 2020

Ο 27ος «Χρυσός του Λάτσιο» ανακοινώνει τους νικητές του 2020

Οι νικητές του 27ου Orii del Lazio έχουν αποκαλυφθεί, εν αναμονή του Ercole Olivario, που έχει προγραμματιστεί το συντομότερο δυνατόν.

Οκτώβριος 28, 2019

Η παλμική ηλεκτρική τεχνολογία αυξάνει την απόδοση και την ποιότητα, διαπιστώνει η μελέτη

Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Περούτζια επιβεβαιώνει ότι η παλμική τεχνολογία ηλεκτρικού πεδίου αυξάνει τόσο την ποιότητα όσο και την απόδοση για τρεις διαφορετικές ποικιλίες ελιάς.

Σεπτέμβριος 30, 2019

Η βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνια υιοθετεί αυστηρότερες απαιτήσεις επισήμανσης

Η Επιτροπή Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας ανακοίνωσε νέους κανόνες που θα ισχύουν για τους μεγάλους παραγωγούς, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης βέλτιστων ημερομηνιών σε όλες τις ετικέτες ελαιολάδου και τη σύσφιγξη των κανόνων σχετικά με την επισήμανση του ελαιόλαδου.

Αύγουστος 19, 2019

Τα δοχεία Bag-in-Box αποδεικνύουν ότι είναι ανώτερα για την αποθήκευση του ελαιολάδου

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα εμπορευματοκιβώτια σε κουτί διατηρούσαν το virgen επιπλέον πρότυπα ποιότητας μακρύτερα από τα επιχρυσωμένα ατσάλινα δοχεία.

Ιούλιος 8, 2019

Συμβούλιο Ελαιολάδου, Ευρώπη Συνεργασία για τον περιορισμό των ρύπων στο ελαιόλαδο

Η ΔΟΕ έχει πει στην ΕΕ το όριο για την ασφαλή κατανάλωση του χημικού 3-MCPD, το οποίο βρίσκεται στα εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Ιούνιος 3, 2019

Μελέτη βρίσκει ελιές που καλλιεργούνται σε υψηλότερα υψόμετρα αποδίδουν καλύτερα λιπαρά ποιότητας

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Jerash διαπίστωσε ότι τα έλαια που παράγονται από περιοχές υψηλότερου υψομέτρου στην Ιορδανία είχαν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και υψηλότερες θρεπτικές τιμές.

Απρίλιος 3, 2019

Η αναγνώριση προσώπου μπορεί να συμπληρώσει δοκιμές γεύσης

Οι ερευνητές αναπτύσσουν λογισμικό αναγνώρισης προσώπου με στόχο την ενίσχυση της ακρίβειας των δοκιμών των πάνελ.

Νοέμβριος 12, 2018

Πρόγραμμα έξι ημερών στο Λονδίνο για την εκπαίδευση νέων εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου

Λίγα σημεία παραμένουν στην πρώτη έκδοση του φημισμένου προγράμματος του Λονδίνου για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.

Ιούλιος 23, 2018

Η συγκομιδή με το χέρι οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα οξείδωσης, διαπιστώνει η μελέτη

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ελιές που συγκομίστηκαν με το χέρι και επεξεργάστηκαν με τις πρώτες ώρες 36 είχαν χαμηλότερα επίπεδα οξείδωσης.

Ενδέχεται. 9, 2018

Η παγκόσμια κατανάλωση ελαιολάδου δεν έχει ανέβει από το 2003, ακόμη και με 1Β περισσότερους ανθρώπους

Αμέτρητες μελέτες έχουν αποδείξει τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Γιατί καταναλώνουμε λιγότερο σήμερα από ότι το 14 χρόνια πριν;

Δεκέμβριος 7, 2017

Καταχωρήσεις Εισάγετε για έκτο NYIOOC

Οι παραγωγοί ξεπέρασαν μια ακόμα δύσκολη εποχή της συγκομιδής για να ετοιμάσουν τα προϊόντα τους για το μεγαλύτερο στάδιο του ελαιόλαδου.

Νοέμβριος 10, 2017

Η κατάψυξη των ελιών μετά τη συγκομιδή δεν επηρεάζει την ποιότητα του ελαιολάδου

Οι επιστήμονες βρήκαν μια πιθανή λύση στη μείωση της ποιότητας που προέρχεται από την αποθήκευση των ελιών σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος - αποθήκευση σε μέτριες θερμοκρασίες κατάψυξης.

Σεπτέμβριος 11, 2017

Καλιφόρνια International Culinary Center για να φιλοξενήσει το Πρόγραμμα Sommelier 3rd Sommelier

Μια διεθνής σχολή γνωστών εμπειρογνωμόνων θα καθοδηγήσει τους φοιτητές μέσω περισσότερων δειγμάτων 100 ελαιολάδου από τις χώρες του 26 στο πιο περιεκτικό πρόγραμμα σπουδών στον κόσμο για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.

Ενδέχεται. 23, 2017

Για το Ισπανικό «La Olivilla," το βραβείο κορυφαίας απονομής, η αποκατάσταση της φύσης πηγαίνει χέρι στο χέρι

Πριν από πέντε χρόνια, μια ομάδα γειτονικών αγροτών στη Σιέρα ντε Cazorla της Ισπανίας αποφάσισε να συνεργαστεί και να παράγει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο με σεβασμό στο περιβάλλον. Τον περασμένο μήνα, η Dehesa de la Sabina κέρδισε το κορυφαίο βραβείο της βιομηχανίας.

Ενδέχεται. 15, 2017

Ο άνθρωπος πίσω από τον απίθανο χρυσό της Κίνας στο NYIOOC

Ένας αγρονομικός μηχανικός από την Αργεντινή πείθει μια κινεζική εταιρεία να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων και να χτυπήσει το χρυσό στον πιο αριστοκρατικό διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο.

Ενδέχεται. 6, 2017

Η επιδίωξη της ποιότητας των Κροατών αποδίδεται στο NYIOOC

Οι κροάτες παραγωγοί ελαιολάδου κέρδισαν ρεκόρ 22 στα βραβεία NYIOOC 2017. Μερικοί από τους φετινούς νικητές μοιράστηκαν τις αντιδράσεις τους και τι σημαίνει η διεθνής αναγνώριση γι 'αυτούς.

Επιπλέον

Διαφήμιση