έρευνα ελαιολάδου

Ιανουάριος 21, 2021

Οι ερευνητές αναπτύσσουν μια μέθοδο για την ανάκτηση της ζάχαρης σε λάκκους ελιάς

Η υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης, κυρίως γλυκόζη, επιτρέπει τη χρήση της σε τρόφιμα και φαρμακευτικές εφαρμογές.

Ιανουάριος 15, 2021

Το Olive Council ξεκινά να μελετήσει τις παγκόσμιες τάσεις κατανάλωσης

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου λέει ότι θα ξεκινήσει μια μελέτη για την καλύτερη κατανόηση των τάσεων κατανάλωσης σε όλο τον κόσμο.

Ιανουάριος 11, 2021

Η ένωση που βρίσκεται στις ελιές προστατεύει από τα συμπτώματα των νευροφλεγμονωδών διαταραχών, σύμφωνα με μελέτες

Τα ποντίκια που πάσχουν από πειραματική αυτοάνοση εγκεφαλομυελίτιδα, μια παρόμοια ασθένεια με τη σκλήρυνση κατά πλάκας, εμφάνισαν προστατευτικά αποτελέσματα όταν εγχύθηκαν με τη φαινολική ένωση oleacein.

Δεκέμβριος 28, 2020

Τα φύλλα ελιάς έχουν υψηλότερα επίπεδα φαινολών το καλοκαίρι, σύμφωνα με ερευνητικές εκθέσεις

Η θερινή συγκομιδή μπορεί να προσφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα για τον αυξανόμενο αριθμό αγροτών και εταιρειών που επενδύουν σε προϊόντα που προέρχονται από φύλλα ελιάς.

Δεκέμβριος 21, 2020

Οι επιστήμονες χρησιμοποιούν πυρηνικό μαγνητικό συντονισμό για τον εντοπισμό των μειγμάτων ελαιολάδου

Δύο μελέτες στην Ιταλία διερεύνησαν πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τεχνολογίες πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού και υπερήχων για τον προσδιορισμό του περιεχομένου και της προέλευσης των μειγμάτων ελαιολάδου. Η τεχνολογία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της ακρίβειας των ετικετών ελαιολάδου.

Δεκέμβριος 15, 2020

Οι επιστήμονες στην Ισπανία αναγνωρίζουν τα γονίδια ελιάς ανθεκτικά σε κοινά παθογόνα

Ερευνητές στο IFAPA έχουν εντοπίσει πολλά γονίδια που παρέχουν αντοχή στους μύκητες που προκαλούν μαρασμό του Verticillium.

Νοέμβριος 5, 2020

Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο ελαιόλαδο θα μπορούσαν να είναι βασικά συστατικά για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων

Οι ερευνητές λένε ότι το ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες θα μπορούσε να γίνει συστατικό πρόσθετου τροφίμων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και την αύξηση της προστασίας για τον άνθρωπο και τα ζώα.

Οκτώβριος 14, 2020

Οι προκλήσεις περιμένουν τους καλλιεργητές καθώς η λεκάνη της Μεσογείου γίνεται πιο ζεστή και πιο ξηρή

Οι ακανόνιστες και παράλογες βροχοπτώσεις θα αντιμετωπίσουν τους ελαιοκαλλιεργητές στην Ιταλία, ενώ οι αγρότες στην Ανδαλουσία ενδέχεται να μην δέχονται πλέον επαρκείς ώρες ψύξης καθώς αυξάνονται οι θερμοκρασίες του χειμώνα.

Σεπτέμβριος 8, 2020

Οι αρχές ερευνούν νέο παθογόνο ελιάς στη βορειοανατολική Ιταλία

Η ενετική περιφερειακή κυβέρνηση συνεργάστηκε με αγρότες και ερευνητές για να βρει την αιτία μιας συνεχιζόμενης επιδημίας

Αύγουστος 31, 2020

Η κατανάλωση υψηλής πολυφαινόλης EVOO μειώνει την αρτηριακή πίεση

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση επιπλέον ελαιόλαδου υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλη, μείωσε σημαντικά την περιφερειακή και κεντρική συστολική αρτηριακή πίεση σε υγιείς ενήλικες.

Αύγουστος 27, 2020

Η NCI χρηματοδοτεί την προσπάθεια ανάπτυξης του Oleocanthal ως εργαλείου πρόληψης καρκίνου

Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου χορήγησε επιχορήγηση στους ερευνητές για την ανάπτυξη της φαρμακευτικής φαινολικής ένωσης ως λειτουργικής τροφής για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Ιούλιος 1, 2020

Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία και τις παλιές φωτογραφίες για να χαρτογραφήσουμε τη διάβρωση στους ελαιώνες του Jaén

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Jaén έχουν αναπτύξει ένα εργαλείο για την ακριβέστερη παρακολούθηση της διάβρωσης του εδάφους. Μπορεί να βοηθήσει τους καλλιεργητές να εκτιμήσουν τις μελλοντικές ζημίες και να εφαρμόσουν προληπτικά μέτρα.

Ιούνιος 23, 2020

Μείωση της ποιότητας και της απόδοσης του ελαιολάδου σε θερμές καιρικές συνθήκες σε μικρές μελέτες

Η επιστήμη μπορεί να δώσει την απάντηση στις συνέπειες της υπερθέρμανσης του πλανήτη στα ελαιόδεντρα για να βρουν ποικιλίες με ενσωματωμένη ανοχή σε ακραίες θερμοκρασίες.

Οκτώβριος 28, 2019

Η παλμική ηλεκτρική τεχνολογία αυξάνει την απόδοση και την ποιότητα, διαπιστώνει η μελέτη

Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Περούτζια επιβεβαιώνει ότι η παλμική τεχνολογία ηλεκτρικού πεδίου αυξάνει τόσο την ποιότητα όσο και την απόδοση για τρεις διαφορετικές ποικιλίες ελιάς.

Οκτώβριος 1, 2019

Επιτροπή Ελαιολάδου της Έρευνας των Ταμείων Καλιφόρνιας

Τα ερευνητικά προγράμματα του OOCC για το νέο οικονομικό έτος θα δώσουν στους παραγωγούς του κράτους την εικόνα για τον έλεγχο του κόλπου των ελαιών και της ανθρακνόζης του ελαιολάδου.

Σεπτέμβριος 5, 2019

Το EVOO απορροφά πολυφαινόλες από τα λαχανικά όταν μαγειρεύεται μαζί, διαπιστώνει η μελέτη

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες ανταλλάσσονται μεταξύ των λαχανικών και του ελαιολάδου κατά την προετοιμασία του σοφρίτου, καθίστανται πιο προσιτές και ευκολότερες στην απορρόφηση μετά από αυτό το είδος προετοιμασίας.

Αύγουστος 28, 2019

Η φαινολική ένωση στην EVOO μπορεί να είναι επωφελής για τη νόσο του Πάρκινσον

Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η τυροσόλη καθυστέρησε τον νευροεκφυλισμό και συνέβαλε στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των σκουληκιών μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και προκαλώντας την έκφραση διαφορετικών προστατευτικών γονιδίων.

Αύγουστος 26, 2019

Μετά από ένα MedDiet με EVOO μειώνει την ανάγκη για φάρμακα σε διαβητικούς

Μια μεγάλη κλινική μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια μεσογειακή δίαιτα στην οποία η κύρια πηγή λίπους ήταν το παχύρρευστο ελαιόλαδο μείωσε την ανάγκη να αρχίσουν να χρησιμοποιούν φάρμακα για τον διαβήτη κατά περισσότερο από 20 τοις εκατό σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών.

Αύγουστος 19, 2019

Τα δοχεία Bag-in-Box αποδεικνύουν ότι είναι ανώτερα για την αποθήκευση του ελαιολάδου

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα εμπορευματοκιβώτια σε κουτί διατηρούσαν το virgen επιπλέον πρότυπα ποιότητας μακρύτερα από τα επιχρυσωμένα ατσάλινα δοχεία.

Αύγουστος 15, 2019

Χρησιμοποιώντας ρητίνες σε ελαιόλαδο Debitter μπορεί να είναι φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση

Οι ρητίνες Amberlite παρουσιάζουν μια πιθανή φιλική προς το περιβάλλον λύση για την απομάκρυνση της πικρίας από τις ελιές, τη μείωση των λυμάτων και των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στις εμπορικά χρησιμοποιούμενες μεθόδους.

Αύγουστος 1, 2019

Οι ερευνητές απομονώσουν το συστατικό EVOO με πιθανές αντιυπερτασικές ιδιότητες

Το elenolide, ένας γνωστός αντιυπερτασικός παράγοντας, βρέθηκε στο 80 τοις εκατό των δειγμάτων επιπλέον ελαιόλαδου virgen που αναλύθηκαν σε διάστημα οκτώ ετών.

Επιπλέον