έρευνα ελαιολάδου

Οκτώβριος 6, 2021

Μελέτη: Το σύστημα ετικετών Nutri-Score δεν αποθαρρύνει την κατανάλωση ελαιολάδου

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ετικέτα Nutri-Score επέτρεψε στους καταναλωτές να προσδιορίσουν σωστά το ελαιόλαδο ως την πιο υγιεινή επιλογή μεταξύ οκτώ φυτικών ελαίων.

Οκτώβριος 4, 2021

Μετά από μια μεσογειακή διατροφή μπορεί να αντιστρέψει τη γνωστική πτώση στους ηλικιωμένους

Νέα έρευνα δείχνει ότι η τήρηση μιας μεσογειακής διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση των λειτουργιών της μνήμης και στην αντιστροφή της γνωστικής εξασθένησης λόγω γήρανσης.

Σεπτέμβριος 29, 2021

Η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία για τους εφήβους

Οι έφηβοι που κατανάλωναν τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής είχαν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων στον ορό τους.

Διαφήμιση

Σεπτέμβριος 16, 2021

Νέα έρευνα αποκαλύπτει τον βασικό ρόλο του ελαιολάδου στην αρχαία ρωμαϊκή διατροφή

Χρησιμοποιώντας νέες τεχνικές έρευνας, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Κεντ διαπίστωσαν ότι το ελαιόλαδο αποτελεί το 20 τοις εκατό της θερμιδικής πρόσληψης μεταξύ των κατοίκων μιας ρωμαϊκής πόλης.

Σεπτέμβριος 15, 2021

Μελέτη: Η ελαιοκανθάλη ρυθμίζει τις ανωμαλίες στον υποδοχέα που είναι υπεύθυνος για το Αλτσχάιμερ

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα-Μονρόε εργάζονται για να δημιουργήσουν ένα από του στόματος συμπλήρωμα με βάση την ελαιοκανθάλη για τους ασθενείς με Αλτσχάιμερ.

Σεπτέμβριος 15, 2021

Οι επιστήμονες ανέπτυξαν ζελατινώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία

Οι ερευνητές είπαν ότι το πήκτωμα EVOO διατηρούσε τις υγιεινές του ιδιότητες σε ημι-στερεή μορφή και μπορούσε να αντικαταστήσει το κορεσμένο λίπος σε μια σειρά από μαγειρικές εφαρμογές.

Αύγουστος 23, 2021

Οι ερευνητές βρίσκουν τρόπους για τη μείωση του ακρυλαμιδίου στις επιτραπέζιες ελιές

Η συγκέντρωση της ένωσης, η οποία είναι καρκινογόνος, μπορεί να επηρεαστεί από το στάδιο ωρίμανσης, τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης και τον τύπο της θεραπείας πλύσης.

Αύγουστος 19, 2021

Οι ερευνητές εργάζονται για τον εντοπισμό ποικιλιών ελιάς που προσαρμόζονται καλύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες

Με τις μέσες θερμοκρασίες να εκτιμάται ότι θα αυξηθούν 7 ºC έως το 2100, οι ερευνητές θέλουν να μάθουν ποιες ποικιλίες θα ευδοκιμήσουν στο μελλοντικό κλίμα της Μεσογείου.

Αύγουστος 17, 2021

Η Spanish Baker εγκαινιάζει γκάμα ζαχαροπλαστικής με βάση το ελαιόλαδο

Η Europastry και η Verdeo δήλωσαν ότι έχουν αναπτύξει έναν τρόπο για να κάνουν το ελαιόλαδο στερεό στη διαδικασία ψησίματος, δημιουργώντας μια πιο υγιεινή και πιο βιώσιμη ζύμη.

Αύγουστος 13, 2021

Μελέτη: Άσφαλτος φτιαγμένος με πολτό ελιάς πιο ανθεκτικός στις καιρικές συνθήκες

Η προσθήκη πυρήνα ελιάς σε συνδετικό υλικό ασφάλτου έκανε το προκύπτον υλικό στρωσίματος πιο ανθεκτικό στη ρωγμή και είναι ένας φιλικός προς το περιβάλλον τρόπος ανακύκλωσης των απορριμμάτων.

Αύγουστος 11, 2021

Το MedDiet συνδέεται με την πρόληψη ή την καθυστέρηση της εκφυλιστικής νόσου των ματιών

Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά συνέβαλε στην πρόληψη ή την καθυστέρηση της εμφάνισης εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.

Αύγουστος 9, 2021

Το Rapid Test αναπτύχθηκε για να ελέγξει την ποιότητα και την αυθεντικότητα του ελαιολάδου

Χρησιμοποιώντας φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού, οι ερευνητές μπόρεσαν να εντοπίσουν τις μεμονωμένες ενώσεις στα δείγματα ελαιολάδου και να προσδιορίσουν την προέλευσή τους.

Αύγουστος 4, 2021

Θεραπεία που προέρχεται από φυτά ενάντια στην ασιατική εμφάνιση σφαλμάτων υπόσχεται στους ελαιοκαλλιεργητές

Ένα μείγμα από 11 οσμές που παράγονται φυσικά από ηλιοτρόπια βρέθηκε ότι προσελκύει θηλυκά καφετιά μαρμελάδες. Το παρασκεύασμα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε παγίδες.

Ενδέχεται. 3, 2021

Τα φυτοχημικά στο ελαιόλαδο βοηθούν στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, σύμφωνα με μελέτες

Το ελαιόλαδο, το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της μεσογειακής διατροφής, σχετίζεται με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από οξεία και χρόνια φλεγμονή.

Απρίλιος 26, 2021

Το συνέδριο ελαιολάδου της Νότιας Αμερικής πηγαίνει στο Διαδίκτυο

Οι παρευρισκόμενοι μπορούν να ακούσουν προ-ηχογραφημένες διαλέξεις για μια σειρά θεμάτων στο διαδίκτυο. Οι παρουσιαστές το βλέπουν ως θετικό βήμα για τον τομέα του ελαιολάδου της ηπείρου.

Απρίλιος 23, 2021

Η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνει την τεστοστερόνη σε άντρες με ανεπαρκή επίπεδα

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι άνδρες που ακολουθούν δίαιτες με χαμηλά λιπαρά είναι πιο πιθανό να έχουν ανεπαρκώς χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης. Η προσθήκη EVOO στη διατροφή τους μπορεί να είναι μια λύση.

Απρίλιος 20, 2021

Οι ερευνητές ερευνούν την προέλευση της λευκής ελιάς Tripolitaine στη Λιβύη

Εργάζονται για να καθορίσουν τις καλύτερες ποικιλίες για την παραγωγή ελιάς της Λιβύης.

Απρίλιος 16, 2021

Το Olive Council απονέμει τέσσερις υποτροφίες έρευνας

Οι υποτροφίες θα καλύψουν τέσσερα χρόνια και θα χρηματοδοτήσουν έρευνα με επίκεντρο την τυποποίηση, την ελιά και τη συνεργασία.

Απρίλιος 8, 2021

Νέες προσπάθειες για την προώθηση της σπάνιας ποικιλίας λευκής ελιάς στην Καλαβρία

Οι αρχαιολόγοι εργάζονται για να διατηρήσουν την πολιτιστική κληρονομιά της ποικιλίας Leucocarpa καθώς οι παραγωγοί αρχίζουν να καλλιεργούν και να μεταμορφώνουν τους λευκούς ελεφαντόδοντους καρπούς.

Μάρτιος 29, 2021

Υγιείς ενώσεις σε λάδι πυρηνικού απορροφημένου από τηγανητά τρόφιμα, ευρήματα μελέτης

Το τηγάνισμα με πυρηνέλαιο μπορεί να είναι πιο υγιές από άλλα μαγειρικά έλαια.

Μάρτιος 15, 2021

Μελέτες προτείνουν ότι το EVOO βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων Covid

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και άλλα βασικά τρόφιμα στη μεσογειακή διατροφή μειώνουν τον κίνδυνο καταιγίδας κυτοκίνης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν αντιιικές ιδιότητες.

Επιπλέον
Διαφήμιση